育肥牛饲养管理要素

洪莲 （四川省盐源县农牧局畜牧站 615700）

育肥牛饲养管理包括很多要素，如牛圈舍的选址与建造、育肥牛品种的选择、饲养方式、饲料选择与喂食技术等，每一方面均与养好育肥牛息息相关，因此，只有养殖户掌握好各个因素，在实际生产中才能养出经济价值高、质量好的育肥牛。

1 牛舍选址与建造

根据 《动物防疫法》要求，牛场在选址上既要考虑交通便利同时又要远离工厂、住宅区等人员密集的地区，有助于疾病防疫与环境保护。牛舍应建在地势高、干燥、土质坚实、向阳背风、地下水位低、排水良好、水源充足、干净的地方[1]，大门口设置消毒池，牛场内净道与污道分开，各功能区依照风向与实际情况合理设置，有助于疫病防疫，牛舍方向通常坐北朝南或朝东南方向，有利于采光和保温，牛舍内垫草干燥柔软并定期更换，粪尿直接排进粪尿沟内，做好定期消毒工作，防范疫病的发生。

2 育肥牛选择

育肥牛品种的选择直接关系到养殖户养殖效益，不同品种的牛，生长速度和抗病能力不同，创造的经济效益也不同，通常来说，我国育肥牛品种通常有以下4个品种，例如中国草原红牛杂交牛、延边黄牛杂交牛、夏洛莱杂交牛及黑白花奶公犊等，杂交牛具有养殖周期短、优良遗传特性明显，适应性和抗病性较强特点，更具有养殖优势。常选择生长发育好、型态大、无呼吸道和消化道疾病、生长迅速的公牛，根据实际情况选择不同月龄的架子牛，定期做好免疫接种工作，使牛群有足够强大的抗病力，更有助于经济效益的增长。

3 养殖方式的确定

散放圈养和拴系饲养适用于不同月龄的牛，一般来说，月龄小的育肥牛比较适合于散放圈养。首先进行分组，把性别相同、体重和月龄相近的牛统一编组，在一定区域内一同饲养。给予营养全面且丰富的日粮，采取自由采食、自由运动的方式饲养。大概10～15头为一组，育肥牛分组后采食、运动、生长处于相对稳定的局面。既节省劳动力，又大大提高了牛舍利用率，充分挖掘每头牛的增重潜力，达到良好的生长效益；拴系饲养更具针对性，适合架子牛和月龄较大的育肥牛，根据体型大小、强弱排序、定槽。此种方法优势在于能控制牛的采食量和增重，有助于临床检查；缺点是耗时，牛舍利用率低[2]。

4 育肥牛饲料选择与喂食技术

养殖户可根据饲养规模和经济成本等方面的因素选择饲料，一般为市场中有的全价饲料，或者自己调配的饲料。在饲料选择上，如果是自己调配的饲料，既要考虑经济成本，又要保证足够的蛋白质水平[3]，养殖初期需要较高的蛋白质水平，但在育肥后期，粗饲料投喂可大大提升育肥牛体内瘦肉的百分比，粗饲料的应用既有助于牛的生长发育，又能解决剩余农业副产品过多的问题。养殖户在投喂饲料时，要有计划，投喂数量和投喂次数要根据实际养殖确定，原则是饲喂最少的饲料，达到最大的增长速度，达到不浪费饲料和不延长育肥时间的效果。特别需要注意的是，养殖过程中育肥牛的饮水问题，养殖中一旦饮水不足，将导致肥牛消化饲料情况受到极大影响，不利于反刍活动，易造成消化性疾病，不利于育肥牛养殖的经济效益。一般来说，每头牛每天正常生长状态下需要饮水量大约在30～40kg。养殖户需保证育肥牛充足洁净的饮水。一旦在养殖中发生疫病，需迅速采取有效的治疗与控制措施，争取将损失降到最低。