林州市谷子高产种植技术

林州市农牧局 高玉玲

谷子是豫北地区人们日常生活中重要的小杂粮。谷子适应性强，可抗旱、耐瘠薄。林州市东姚镇洪河村以种植小米著称，被河南省农业厅认证为无公害农产品产地。洪河村位于林州市东南部，地处山区，山多地少，土壤是独特的白云岩风化土质。洪河小米，籽粒饱满，色泽金黄，口感好，味道香甜，以矿物质含量高而著称。

小米的营养价值很高，小米中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量很高，铁含量突出，有很好的补血效果，其中磷、维生素E、维生素B1含量也很高，都是大米的几倍。一般粮食作物中不含有的胡萝卜素，而小米每100 g中含胡萝卜素0.12 mg。含钾高，含钠低，蛋白质中赖氨酸含量很低，易与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。因其淀粉含量高，小米熬粥，容易消化，营养丰富，加入鸡蛋红糖是产妇月子里保健的上好美食。米汤还可以代替母乳，是小儿刚学吃饭时的佳品，故小米是千百年来林州群众的主食之一。

2017年通过农业产业结构调整，谷子种植面积大幅增加，由过去的200 hm2，增加到现在的1 333.33 hm2。规模化、标准化、良法良种，让土地产出了更高的效益，近年来谷子种植技术达到每667 m2产量400 kg，比原来提高一倍。

一、茬口的选择

谷子虽然耐寒，适应性强，但是绝不能重茬，不能迎茬（迎茬就是同一块谷地里隔一茬再种谷子）否则会减产严重，容易发生各种病害，如连作会使谷子白发病发病严重，连作还会使杂草发生严重，如谷莠草生命力顽强，连作容易造成草荒。玉米、小麦都可以是谷子的前茬，但是谷子前茬以豆类或者薯类最好。

二、春季整地

林州市谷子基本都在旱地种植，前茬作物收获后及时深翻以便充分接受雨水，整地保墒。谷子种子小，顶芽能力差，根据情况具体分析，如果天气干旱，土壤墒情较差，及早耙耢浅耕；如果土壤墒情好，及时耕翻散墒，以提高低温。

三、施肥

谷子整个生长期中，对氮肥、钾肥需求量较多，谷子播种前要施足基肥，以农家肥作基肥为宜，每667 m2施优质腐熟农家肥2000 kg，在播种前施入田间，种肥对谷子增产明显。种肥应以有机肥、无机肥以及氮、磷、钾混合施用，以满足谷子的生长发育需求。种肥充足时，可以到抽穗期再追肥；种肥用量较少时，在拔节期就要追肥，每667 m2追施碳铵20 kg或尿素12～5kg。谷子追肥原则是薄地要多追，肥地要少追。

四、种子处理

播种前要对种子进行精选和处理，剔除秕谷和杂质，播种前几天，把谷子平摊2～3 cm厚，选择晴天翻晒2 d，这样谷子的发芽和发芽势均可提高。对谷子用50%萎锈灵药剂拌种或磷酸二氢钾浸种，刺激谷子萌发和防治病害。墒情好时，拌种与不拌种的比例为4：6；墒情不好时，拌种与不拌种的比例为3：7。

五、播种

根据林州的种植习惯和气候特点，林州一般选用生育期长、品质好的谷子品种，如豫谷9号、豫谷18、豫谷19等豫谷系列。林州谷子以春播为主，一般在谷雨之后，5月10号以后地温达到10 ℃即可播种。夏谷要在麦收之后，以6月15日前播种为宜。每667 m2播种量为0.5～1.0 kg，谷子播种深度：春谷应为3～4 cm，夏谷应为2～3 cm，播后适时镇压。

播种方法分为耧播和机播两种方式。耧播开沟不翻土，播种均匀，跑墒较少，适合各种地形。机播下籽均匀，省时省工，适合专业合作社。播后及时镇压。

六、田间管理

播种之后，要及时做好田间管理，才能达到培育壮苗、秆壮、穗大、谷子高产的目的。谷子间苗越早，对谷子生长越有利。在谷子3叶期间苗。定苗前，要多留15%幼苗，以保证秋收时谷种密度；中耕除草可以给谷子提供良好的生长条件。幼苗至抽穗期，中耕除草和化学除草相结合，主要消灭双子叶杂草；谷子中耕时结合追肥，可以顺垄撒于行间，中耕后土壤覆盖，减少挥发，提高肥效。

七、防治病虫害

谷子的病害主要有谷子白发病、纹枯病。谷子白发病要实行轮作倒茬，把病株带出地面，用多菌灵在谷子抽穗前及扬花后喷雾防治。纹枯病可以用适乐时拌种，发生初期用三唑酮防治。虫害主要有地下害虫、粟灰螟、黏虫等。地下害虫可以用辛硫磷拌土，粟灰螟钻蛀为害，防治要抓住有利时机，钻蛀之前及时施药。黏虫是迁飞性害虫，暴发时可以对谷子造成绝收，每667 m2用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐或毒死蜱乳油进行喷雾，视发生情况连喷2～3次，对作物茎基部、路边杂草、田间地头均要喷洒农药。谷子病虫害发生严重的田块要进行轮作倒茬。

八、适时收获

谷子成熟期，要加强看护，防止谷子受鸟类危害。谷子收获过早，籽粒不够饱满，收获过迟，有落粒损失。当谷穗变黄，籽粒变硬，成熟“断青”，不论茎叶青黄都要立刻收获，否则会落粒减产。谷子有后熟作用，收获后堆放6～10 d再脱粒，胚乳可以继续发育成全，可以提高产量和质量。脱粒时及后期的存储要保持地面和周围环境干燥、清洁、无污染。