甜玉米栽培技术

2018-01-17刘桂青

种业导刊 2018年6期

刘桂青

（辉县市常村镇人民政府，河南辉县 453613）

甜玉米起源于美洲大陆，在欧洲人进入美洲大陆以后，甜玉米迅速发展为庭院植物，以后逐渐扩展为大田作物，20世纪初期开始商品化，20世纪30年代开始加工制作罐头，20世纪40年代以来美国不断扩大甜玉米种植面积，并逐步发展起颇具规模的甜玉米加工业，并逐渐成为世界上最大的甜玉米生产国和出口国。

甜玉米属菜用玉米，是甜质型玉米的简称，甜玉米具有甜、糯、嫩、香的特点，因其籽粒在乳熟期含糖量高有“水果玉米”之称。甜玉米含糖总量可达16%，含有多种维生素和矿物质元素，是营养丰富、风味独特的天然营养食品。主要用鲜果穗加工成速冻甜玉米粒和甜玉米果穗后进入市场。

我国的甜玉米育种始于20世纪50年代初，是世界上较早开展甜玉米研究和开发的国家之一。1968年中国农业大学首次育成甜玉米品种北京白砂糖。目前，我国通过引种和育种，已拥有数目众多的甜玉米品种。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。

1 隔离种植

甜玉米所有品种特性都由隐性基因控制，普通玉米带有显性基因，一旦它们之间串粉杂交，当代花粉表现出普通玉米的显性性状，从而失去经济价值。因此要求甜玉米与其他类型品种空间隔离300 m以上或播种时间相距30 d以上，以避免花期相遇。

2 适时播种

种植甜玉米要根据市场的需要量和工厂加工能力进行分期播种，并且早、中、晚熟品种搭配，以提高经济效益。同时为了保证甜玉米提早上市和延长供应时间，可以采取地膜覆盖等措施。

在土壤温度稳定在12℃以上时进行春播。甜玉米种子皱瘪，顶土力弱，发芽、出苗比其他玉米种子困难，以育苗移栽为宜。在种植时要选择土质疏松、肥力好、墒情好、灌排方便的地块。直播时要精细整地，每穴3～4粒，播种深度比普通玉米略浅，看墒情而定，一般在3～5 cm。

3 合理密植

种植密度依品种特性、土壤肥力、播期早晚、种植方式而定，同时注意果穗的商品性能。早熟品种一般种植密度4.5万～5.2万株/hm2，中晚熟种3.7万～4.5万株/hm2，土壤肥沃地块也不宜超过5.25万株/hm2。

4 科学施肥

甜玉米吸肥力强，需肥量大，尤以氮肥需求量最多。甜玉米施肥，应掌握重施基肥和攻穗肥、施好种肥、适施苗肥和壮秆肥、巧施粒肥的施肥原则。有条件的地区，可配制优质腐熟厩肥15～22.5 t/hm2，加过磷酸钙750 kg/hm2充分混合沤熟后，于播种前施入。在移栽成活后7～10 d施苗肥，复合肥用量150 kg/hm2。攻穗肥在10～11叶期施用，一般用尿素300 kg/hm2+氯化钾750 kg/hm2，结合中耕培土，可防止后期倒伏。此外，根据植株长势，可适当喷施0.1%～0.2%锌肥，用0.2%～0.5%磷酸二氢钾作叶面肥追施。

5 田间管理

3叶期进行间苗和移苗补缺，移苗时要带土，栽后即浇水，最好在傍晚或阴天进行。5叶时每穴定苗1株，长势弱的田块，可增加间苗次数和适当推迟定苗时间。

中耕除草具有提高地温、保蓄土壤水分和改善营养状况的作用，应掌握浅一深一浅的原则。第一次在4～5片叶时进行浅中耕，一般为3 cm；7～8片叶时深中耕10 cm左右；拔节后浅中耕3 cm。一般从拔节到抽雄前，结合中耕除草轻培土2～3次，以增强抗倒能力。

隔行去雄，授粉结束后彻底去雄。在苗期和抽穗开花后，如遇天气干旱要及时浇水，多雨天气要及时排水防涝防渍。特别在雌穗吐花丝后至收获期间，是灌水的关键时期，为防止果穗顶端缺粒当土地表面干燥时一定要灌水。为了生产出高品质、高合格率的果穗，必须除去多余的小穗。

6 防治病虫害

甜玉米较其他玉米更易感病虫害，极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫为害，后期穗粒腐病特别重。甜玉米的果穗受害后，严重影响商品质量和售价。因此，对甜玉米的病虫害应作到防重于治。

苗期主要防治地老虎，可用50%辛硫磷1 000倍液浇根或用毒饵诱杀。玉米喇叭口期用Bt乳剂1 000倍液防治玉米螟，每7 d一次，连续施用2次，同时注意防治蚜虫、菜青虫等。病害有大斑病和小斑病，可通过轮作、清除田间玉米残株枯叶、增放磷钾肥、及时中耕培土等措施综合控制，也可施用百菌清、甲基托布津、多菌灵等化学农药。为了防止残毒，甜玉米授粉后尽量用生物农药防治，不用或少用化学农药，决不能用残留期长的剧毒农药。