鲜食制干兼用枣新品种——紫脆红

“紫脆红”枣是从山东省济南市南部山区枣树实生群体中选育出的鲜食和制干兼用新品种。2018年1月通过山东省林业厅组织山东省林业科技专家委员会鉴定。

该品种果实圆锥形，平均纵径3.5 cm，横径2.3 cm，果柄0.8 cm，单果重8.1 g，最大单果重10.7 g。果实大小均匀整齐，可食率93.2%。成熟果实紫红色，果面光滑，果顶尖。果肉白色，肉质细，酥脆，汁液量中等，味甜，口感好，品质优良。鲜果可溶性固形物37.8%，维生素C 3.21 mg/g。干枣总糖61.7%，制干率55.8%。干枣果形饱满，富光泽，有弹性，耐煮，甘甜适口。含仁率95%以上。

植株树姿半开张，干性较强，树冠圆头形。在瘠薄山坡地，地径1～2 cm野生酸枣砧木上嫁接后当年即可结果，第4年株产5.6 kg，折合9 324 kg/hm2。

在山东济南地区，4月中旬萌芽，5月下旬初花期，6月上旬盛花期，6月下旬幼果膨大期，8月下旬白熟期，9月上旬开始着色，9月中旬成熟，11月上中旬落叶。