浅析食品实验室安全管理

□ 李俊伟 鞠福龙 宁月辉 王玉芝 黑龙江省质量监督检测研究院

实验室安全管理十分重要，尤其是食品检测实验室的安全管理，实验室化学类污染物众多，如果不按国家标准回收处理会造成严重的环境污染，危害人身安全。若是出现实验室药品类事故，会导致无法挽回的后果。本文针对目前实验室安全管理方面存在的问题，并结合实际情况，提出了相应的解决办法，希望能够帮助管理者在实验室安全管理方面提供一个方向。

食品检测实验室安全管理有其特殊性和复杂性，由于危险化学品泄漏导致的火灾性和爆炸性事故不在少数，因此加强实验室安全管理工作十分必要。实验室人员都是重视实验结果轻视实验过程的，很少有人关注安全管理细节，大家都认为发生事故的概率较小，所以抱有侥幸心理。本文为了增强实验室人员安全意识，提高责任感，针对实验室的特征作出分析，并归纳总结一些安全隐患，希望能够提高大家的安全防范能力，健全实验室安全管理体系，避免产生安全事故。

实验室的特征

食品检测实验室使用人员频繁，若管理不到位，很容易威胁人员安全；检测过程严谨而复杂，需要用到昂贵且功能强大的检测设备，稍有不慎很可能会造成设备的损坏；实验过程中会应用大量的化学试剂等，有些可能是易爆有毒物质，危险性极高；实验结束后的三废物品，如果没有得到科学的回收及处理，会变成污染物，影响环境安全。

目前实验室安全管理方面存在的问题

缺乏科学的安全管理系统

食品检测实验室没有科学系统的安全管理体制，现行的管理制度落实不到位，又缺乏监督力量，导致制度执行起来较为困难。同时，管理职责也不清晰，很多规定没有明确到人，更没有专职的安全管理人员，因此大家对安全管理的责任感不强。实验室人员安全管理意识淡薄，很多人在实验时只是注重实验过程，不在意安全问题抱着侥幸心理，没有及时做预防，有可能会因为一个小细节问题而埋下安全隐患。即便是实验室人员关注到了安全管理的重要性，但没有接受系统的安全管理培训，往往因为缺乏安全管理方面的知识而忽略安全问题。没能识别安全标识、不会使用安全设施、没经过自救训练等，对这些安全知识的缺乏，都会在出现问题时造成严重的后果。

实验室设备老旧或不足

开放时间较长的食品检测实验室设备不仅陈旧而且已经老化，一些设备由于长时间不用没有得到很好的维护，一些实验室设备因为缺乏经费，也没有及时更新替换设备，这些老旧的实验室设备极易引发安全问题。消防设备配备不足，甚至是已过期的也没有引起察觉，在危险来临的时候不会起到安全防护的作用。对于有毒有害等污染物质的排放，缺少标准的排放设施，任其流向外界，对环境造成损害，对人们安全造成威胁。应急系统不完善，很多实验室为了应付国家相关部门的检查，临时的应急性措施很多，一旦遇到问题，应急系统都派不上用场。监控系统不规范，没有办法开展“四防”工作，没有现代化的监控设备，无法有效地实施安全管理。

实验室安全管理措施

健全安全管理体制

依据国家安全法规制定符合本实验室实际情况的安全管理制度，建立健全食品检测实验室安全管理体制。将制定好的各项规章制度培训到位，让每一个人看到制度，记住细则并遵守规则，执行过程清楚透明，监督措施落实到位。实行实验室安全责任制，将责任落实到人，调动每一个人的参与积极性，为自己和他人的安全负责。由主管领导带头实施全员安全管理，普及安全教育、开展安全检查，专职安全管理员负责记录情况，补充安全漏洞。

开展实验室安全管理培训

安全管理的预防工作十分必要，对于食品检测实验室安全管理培训工作要引起足够重视。制订安全培训计划，定期进行安全培训教育工作。在每一个员工入职时，对其进行岗前培训工作，将普及安全操作管理、安全技能知识作为培训重点内容，提高全员安全意识。不定期进行安全逃生演习和自救训练，加强全员应急能力；召开应急设备、消防措施的使用培训讲座，培养全员熟练操作方法；掌握安全警示标识、化学试剂保存方式，培养安全操作习惯，增强全员安全意识。

改善实验室环境

实验室环境及设备的安全是安全管理的基础。加强实验室设备安全管理，建立通用的环保排污措施，增加安全管理经费。以安全管理为准绳，改造实验室布局，购买实验室设备，根据实验室功能的各自需求，设计实验室，合理使用仪器设备。安全出口的设计除了要符合行业规定，也要结合实验室实际情况，一般在靠近楼梯的位置设置两个安全出口，指示标志明显。建筑的原材料尽量选择防火型或耐高温高压的。报警器、灭火器等应急救灾物品要及时检查更新，确保可以使用。

结语

通过对实验室安全方面特征的研究，笔者发现了一些可能会引发安全事故的细节，以及目前实验室安全管理方面存在的缺乏科学的安全管理系统、实验室设备老旧或不足等问题，并针对以上问题，提出了几点合理性建议：健全安全管理体制、开展实验室安全管理培训、改善实验室设备，帮助其实现实验室的安全管理，减少事故的发生。