食品包装材料安全保障体系概述

2018-01-17罗贵华天津实发一紫江包装有限公司

食品安全导刊 2018年33期

关键词：市场准入食品包装实验室

□ 罗贵华天津实发一紫江包装有限公司

众所周知，食品安全不单单是指食品自身的安全，同时也涵盖食品被包装以后的安全，食品包装材料的好坏会对食品安全带来直接的影响。对此，本文从以下几个方面围绕着食品包装材料安全保障体系展开论述，提供借鉴。

食品包装材料的安全性检测要求

阻隔性能

阻隔性能主要指的是包装材料对水汽、氧气的阻透性能，是食品包装的一项重要检测项口：包装材料有着较强的阻隔性能，能够有效抵挡气体进入，减少食品出现霉变的情况；一些食品因为其特殊要求需要有良好的透湿性，继而为包装内外气候交换带来益处。

机械性能

机械性能涵盖抗压、拉伸强度、耐穿刺性等相关性能。以维护食品在保存、搬运装卸等相关流程中可预防外界各种破坏力。

溶剂残留量

针对包装的溶剂残留来说，其往往来源于油墨印刷等相关生产工艺中，经常使用的溶剂有很多，如甲苯、丁酮等。食品包装材料中的残留溶剂会慢慢向被包装的食品中迁移，继而危害到人们的身心健康。

建立食品包装材料安全保障体系

建立完善的安全标准、法规及检测体系

首先，相关企业应当构建与之相匹配的安全性检测标准。紧跟时代的脚步，制定出切实可行的仪器检查阻隔性能等项口的标准。在必要的情况下，还应建立以下几种类型的实验室：一种是国家检测实验室；另一种是地方检测实验室。其次，相关企业应当将目光放在化学成分迁移量标准的制定上面。为了顺应时代的脚步，相关企业应当保持理智的头脑，在积极借鉴欧盟、发达国家的法律制度的基础上构建切实可行的化学成分迁移量标准。不仅如此，为了可以从根本上保障迁移测试的权威性，相关企业在结合自身发展状况的同时，还应当建立以下几种类型的实验室：其一，国家迁移测试参考实验室；其二，分析实验室。再次，建立添加剂、油墨等相关成分组成标准。在对这一标准制度进行制定的时候，除了要结合我国现有标准内容以外，还要在积极借鉴国际先进标准后才能对其进行科学制定。最后，建立科学合理的食品包装标签制度。无论是针对哪种食品包装来说，一定要把该制度落实到实际工作中。通常情况下，标签都是以文字或数字的形式呈现出来的，它往往代表商品的所有信息，同时还要对“用于食品”的字样予以高度重视，究其原因在于其是进入食品市场不可或缺的条件。

通过以上内容可以得知，在对相关标准、法规进行制定的时候，应当始终坚持预防的原则不动摇，并在此基础上将科学与风险分析当作制定标准与政策的参考依据。

建立切实可行的市场准入制度

为了进一步保障食品质量安全，相关部门在充分结合相关法律制度的基础上，应当对和食品密切联系的包装、工具等相关制品的生产加工企业进行全方位的检查，如是否具备生产资格、是否具备生产条件等，这样做的目的是为了保障其产品的安全性，并在此基础上制定出切实可行的市场准入制度。通常情况下，市场准入制度主要有以下几个部分组成：第一部分是生产许可制度；第二部分是强制检验制度；第三部分是市场准入标志制度；第四部分是监督检查制度。从当前的发展趋势来看，“食品用塑料包装、容器、工具市场准入制度”早已落到实处，相信用不了多久，纸、金属等用于食品的包装工具市场准入制度也会被制定出来，为增强我国食品包装的安全性奠定扎实的基础。

建立与之相匹配的高效管理系统RFID

在最近几年里，某些发达国家已经对出口食品进行了明确规定，即对所有出口的当地食品（涵盖包装）做好相应的跟踪工作。为了紧跟时代的脚步，应当构建与之相匹配的高效管理系统RFID，该系统主要借助于相关条码标签在琳琅满目的供应网络中对食品（涵盖包装）的供应流通动态进行实时监督，这样做的目的是为了保障所有供应链达到实时沟通的效果。不仅如此，相关单位还应当在RFID系统中构建如下四种系统：第一种系统是预警系统；第二种系统是可追溯系统；第三种系统是监测系统；第四种系统是应急系统，这样做的目的是为可以对食品（涵盖包装）全过程进行实时监督提供应有的保障。考虑到成本等原因，现阶段还无法拓宽其使用范围，相信在未来的发展中该系统一定会得到大力推广。

组建食品及包装的行政监管系统

从当前的发展趋势来看，倘若想要从根本上保障我国公民可以持续享受到安全的食品供应，那么就需要各地政府部门的大力支持，在部门之间保持友好往来的基础上组成与之相匹配的监管系统，并采取针对性的手段对机构设置、人员资质等环节进行确定。针对这些部门所组建的监管系统来说，其一定要在结合我国相关法律法规的基础上，对食品（涵盖包装）的安全履行相应的责任，无论是针对生产商来说，还是就出口商而言，同样要将我国的法律法规铭记于心，并按照相关制度办事。不仅如此，还应当制定出如下监管手段：第一，食品及包装质量安全认证制度；第二，构建相应的安全数据库；第三，食品及包装的召回制度等。