立冬清赏一席茶

颜一

舉办地点：福建·厦门·墨问素简生活空间

茶会茶品：老六堡茶、老枞水仙、正山小种、铁观音、熟普洱茶、肉桂

事茶者：伴庭芳茶学堂第十六期学员将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。——《不过一碗人间烟火》

立冬之后，气温下降，花藏不见。三秋接近尾声，忍冬沐浴，银杏流金。一场素简茶约，清净、祥和，手里的一杯茶汤，泛起淡淡的人间烟火。

立冬当日，南方的小城依旧骄阳似火。28度的高温让人心神难安。伴庭芳茶学堂第十六期学员的研习成果，终于要在这场立冬茶会中完成检验。

空间

走进墨问素简生活空间，一个不算大的庭院里摆放着几张四角木茶桌，绿色的藤蔓爬上墙头，哪怕没有人泡茶，桌上也整齐摆放着一套素白简约的茶器，让走进来的人都想立刻坐下来，泡一壶茶，沐浴一番秋冬的暖阳。

进门后，玄关处有一方小池塘，流水声滴滴答答，映衬着池里的几尾金鱼，活灵活现。开放式空间一览无余，仅用水泥地与水泥墙，不加雕琢，也能更衬托出木质家具和茶器的的自然之美。

有家，有茶，有生活。竹石，原木、自然、开放、幽静又富有情趣。在此茶歇再合适不过，当微风拂过，伴着茶香和窗外景致，不仅静心养心，也让茶汤更加香怡。

布席

学员们早早做好准备，惦记着如何找些合时的应景花材，或落叶、或枯枝、或鲜花。茶席的颜色挑了又挑，搭配不下十余次，才得到想要的美感。杯器更不用说，如万花丛中“选妃”一般，非得选出最标致最搭席的那几只。茶会时，四方风格各异的茶桌都得到大家的喜欢，不同茶席，奉不同茶品，宾客轮流品鉴，风景流转。

笔者的茶席上，以一块山石和一根松枝为造景，松枝上结有两颗松果，方有“冬藏”之感，于院内寻得一颗枯松，再抓下一把枯黄的松针，布于席上，增添风物意境。

事茶

以往泡茶，几乎不会注意茶壶、茶杯的摆放位置，哪怕泡茶不顺手也忽略了自身体感，殊不知，不正确的泡茶姿势在对面的来客面前，也显得不文雅与美观。精气神和姿势端正，在庄重的泡茶礼仪中，格外重要。

调整好泡茶姿势，与茶器的摆放位置息息相关。例如，匀杯放在茶壶或盖碗的右前方45度角，出汤位置更为顺手;水方（用于倾倒多余的茶汤）放置左手位置，右手泡茶，左手辅助洗杯，显得更为协调……

虽然非专业茶人，茶会也不像品评会，但也不能光顾着谈笑风生，忘了泡茶的一份专注。不然，茶会可叫座谈会，不能成为茶会。

茶品

立冬为冬季之始，此时品茶宜温、宜顺、宜润，以老茶、淡茶、温性茶为主。

不同茶席我们准备了不同茶品，有同出武夷山的正山小种和老枞水仙，有同属黑茶的老六堡茶和普洱，还有祁红香螺、铁观音秋茶等。

正如《四时调摄笺》里所说： “冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”而温润的茶叶则是不错的选择，润而生津。

一石一木，一花一草，一室一隅，在初冬依旧温暖的日子窝于这样的自在空间里，便真的只有风轻云淡的时光。众人谈笑欢愉，感受光阴中的静气。

原来茶人的四季，都是当下的胜收。所以一年四季，不可一日无茶。

结语

四天的茶学堂课程弹指挥，虽只学到粗略的皮毛，却也能抱着专注的心态，去对待茶和人。先专注，才能安静，或许如《大学》所说：“定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得。”只有心灵达到宁静、安稳的境界后，人才能够洞察万物之规律，这时考虑问题才能周详，处理事情才能完善。