基于生态特色农产品的新型生产和销售平台探索

梁好花+谢佩玲+唐振昌

摘 要：特色农产品是一个地区或区域的独特风味，具有明显的地理标志，一直以来都受到广大消费者的青睐。本文以广西桂林地区为例，通过对罗汉果、荔浦芋、金桔等特色农产品的调研，分析其现有的生产销售现状。致力于解决农户的困扰，满足消费者的消费需求，根据客户具体需求促成生态农业产品的“私人订制”模式，结合互联网和传统模式探索创建一个以当地特有的原生态、绿色健康农产品为特色的新型生产和销售平台，减少中间商，让农民生产出的产品直接销售到客户手中。

關键词：特色农产品；互联网；健康；新型平台

一、背景和意义

随着科技的发展和生活水平的上升，人们对食物的要求越来越高，特色农产品一直以来都备受青睐，因而消费者对购买到正宗、新鲜、健康的地方特产尤为关注，但市面上、网络上的特色农产品却鱼龙混杂，满足不了消费者的需求。“互联网+”时代的来临，无疑为特色农产品的营销带来巨大的发展空间，但是很多农村地区的居民缺乏网络营销意识和品牌意识，不能充分利用这一大机遇打造属于地方特色产品的品牌进行自主网络营销，致使众多农户生产的农产品常出现亏销、滞销的现象。针对以上所述现象，以桂林为基点，探索新型中转运营平台为农户解决缺乏技术、销售无门及产品滞销的困扰，同时满足消费者的消费需求。让农户卖得顺心，客户买得放心。

二、桂林特色农产品的生产及销售现状

1.桂林特色农产品的特点

通过对桂林地区的实际调研，我们发现该地区具有独特的地理环境和适宜的气候条件，为特色农产品的种植生产提供了良好的条件，丰富了特色农产品的种类，主要有桂林罗汉果、荔浦芋、金桔、砂糖橘等。本文主要调查分析罗汉果、荔浦芋、金桔这三种更具桂林特色的代表性特产的生产和销售现状。

罗汉果被誉为东方神果，具备药食两用效果，被列为珍贵中药材。调查发现罗汉果对生长环境的要求非常特殊，只有在广西桂林及周边地区才能良好生长。其中桂林龙胜县、永福县是原产地，总产量约占全球的80%。目前主要出口地有东南亚、欧美等国家。

荔浦芋头有“皇室贡品”的称号，荔浦芋风味独特且营养丰富。荔浦芋主要产于广西桂林的荔浦县。近年来，荔浦芋由最先的几千亩扩展到上万亩，现今已达到4万多亩，平均亩产已达到2700公斤，最高亩产可达3500公斤。去皮后进行包装、冷冻之后出口，市场前景非常广阔。

金桔是传统名优水果，已有二百多年的栽培历史，素来以“皮薄、味美”著称。桂林金桔皮薄，果实金黄饱满，果肉甘甜美味，同时有药物功效。除鲜食外，金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等，用途十分广泛，很受消费者的欢迎。桂林阳朔、荔浦、恭城县都有盛产金桔，阳朔是主要的产地，全县种植面积约为8000多亩，年产量达600多万公斤，产量和质量位居全国首列。

2.桂林特色农产品的生产和销售存在的问题

鲜罗汉果果皮致密，水分含量较高，罗汉果生产户缺乏先进技术，利用传统的加工条件下的罗汉果很难干燥；荔浦芋由于不同生产户的加工技术和产品品质的差异，市面上、网络上的荔浦芋鱼龙混杂，色泽和口感也千奇百态，质量和营养价值方面都无法满足消费者的需求；鲜金桔不易储存，需要较好的储存运输条件。因此迫切需要联合农户共同合作统一引进先进的技术以保证生产出营养价值高、绿色、健康的特色农产品，依托政府的支持铺设好物流链，把桂林的特色品牌做好做大。加之农产品的销售渠道单一，多数集中在线下和景点区销售，农户无法充分利用网络进行网上自主营销，使自己处于被动的局面，众多农户常出现亏销、滞销的现象。总而言之，农产品的生产销售过程遇到的壁垒较多，农户与商户间迫切需要搭建一个桥梁去解决这些问题，实现互惠互利。

三、新型运营平台的特点

1.促使桂林生产同类特色农产品的农户成立合作社，打造区域特色品牌。特色农产品在生产销售过程中，最突出的是小农户和大市场之间的结构性矛盾。农产品生产销售主体主要是单个农户，缺乏专业的生产销售知识和市场培训，无法准确捕捉市场信息、把握特色农产品市场动态，很难融入现代的市场。因此，促使桂林生产同类特色农产品的农户成立合作社，有利于当地区域农民协力合作进行大规模生产、有规划的布局和管理，更好地抵制市场风险，提高经济效益。除此之外，还要加强区域特色农产品品牌建设，鼓励桂林同一地区或生产同类特色农产品的农户注册集体商标，面对广大消费群体进行统一标示和宣传，提升品牌的知名度。例如对桂林罗汉果、金桔、荔浦芋等分类进行统一标示，提高消费者的认可度。

2.私人定制模式下的线上电商与线下实体结合的营销方式。尽管市面上或者网络上出售的特色农产品满目玲琅，但多数消费者或是因为口味，或是因为包装等原因，因而不能购买到符合自己需求的产品。我们平台定期进行问卷调查和统计，分析不同年龄段消费者的消费偏好，并按规定数量接受消费者特殊口味的私人订制，平台联系当地合作社进行生产，平台将利用互联网使特色农产品的生产过程公开、透明化，让消费者买得放心，吃得安心。同时提高特色农产品的营销竞争力，一方面，平台在淘宝、京东、天猫等各大著名电商平台开设网上商铺进行线上销售，出售来自不同地方合作社生产的原生态特色农产品，打破区域销售局限，让消费者购买到心仪的产品。另一方面，平台与信誉良好的特色农产品实体商贸企业、商铺合作进行线下销售，让消费者可以到实体店亲身体验，当场选购，通过扫描关注我们的微信公众号免费进行品尝，提供给消费者亲身体验的机会。

3.完善的特色农产品物流配送体系。线上的电子商铺为网购爱好者提供对比选择、随时下单的便利，网络营销的重要环节是具备完善的物流配送体系。平台从物流覆盖面和物流配送设备两方面考虑选择适合的物流公司进行合作，根据当地特色农产品生产、销售的实际情况进行调研，与物流公司协商铺设覆盖多数特色农产品生产区域的物流中转站，并在收获季节加大配送能力，同时建立起特色农产品冷链物流，满足特色农产品保鲜需低温储藏的特点，保证产品能快速送到消费者的手中。endprint

四、促进运营平台良好运转的发展策略

1.政府主导，号召成立生产合作社，并加大对合作社的财政及政策支持，深化打造区域特色品牌。当前地方成立生产合作社的普及率较低，农户对品牌的观念不够重视，平台的资金和人力有限，不足以完全靠自身把品牌做大、做好。在政策支持方面，通过政府的鼓励去指引当地农户成立合作社，提供统一健全的特色农产品政策性农业保险，并按相关规定给予一定补贴。除了资金方面，政府应积极培养和引进品牌管理人才，可从以下两方面入手：一是重点培养品牌策划和管理人才，使合作社品牌构建队伍的建设更加完善；二是从外面引进人才，选拨各类人才到平台负责品牌建设。

2.加强特色农产品物流体系建设。在物流体系建设方面，政府的财政支持很重要，大力发展特色农产品在流通中所需的产地预冷库、冷藏车辆等冷链物流基础设施建设。同时指导各物流企业建设囊括大多特色农产品生产区域的物流中转站，特别是在特色农产品收获时节加大配送力度。此外，政府应制定物流整体发展规划，加紧推进铁路建设，提高铁路运输能力，加快铁路货物流通速度。推行公路村村通，完善农村道路设施。积极推动物流企业逐步更新物流设施和装备，构建优良的信息系统，提高物流效率。

五、总结

本文以桂林为基点，探索创建一个新型原生态特色农产品销售平台。这是一个通过集合各地优质特色农产品生产户成立合作社，因地制宜，利用现代新技术生产环保、健康的特色农产品，以当地特有的原生态、绿色健康农产品为特色的中转运营平台，根据客户具体需求促成生态农业产品的私人订制模式，线下利用城市信誉度好的商铺进行实体销售，线上通过好评电子商铺销售，让农民生产出的产品直接销售到客户手中。

参考文献：

[1]郑丹，王伟.我国农民专业合作社发展現状、问题及政策建议[J].中国科技论坛，2011，（2）.

[2]刘金璐.我国农产品电子商务物流发展问题研究[J].市场周刊，2016（3）：29-31.

[3]朱兴荣.基于“互联网+”的农特产品营销模式创新研究[J].农村经济与科技，2015（10）：95-97.

作者简介：梁好花（1996.07- ），女，壮族，广西崇左人，桂林电子科技大学；谢佩玲（1995.03- ），女，汉族，广西北流人，桂林电子科技大学；（通讯作者）唐振昌（1988.02- ），男，汉族，广西桂林人，桂林电子科技大学，研究方向：创新创业教育endprint