浅谈电商时代农产品供应链发展现状及对策

浅谈电商时代农产品供应链发展现状及对策

文/孙静思，黔西南民族职业技术学院

随着电子商务时代的到来，我国农产品的供应链模式出现了较大的变化。许多企业构建了专门的冷链物流中心进行农产品存储，与农村合作社以及农户合作销售偏远地区农产品，受到城市消费者的欢迎。本文提出，可以通过优化库存管理环节，提高采购管理效率以及建立科学的冷链运输体系来提高农产品供应链效率。

电商；农产品；供应链

随着信息技术的不断发展，我国电商模式爆发，出现了诸多以农产品交易为主的电商平台，如菜管家，易果生鲜，三七果园等。电子商务时代让偏远地区的农产品获得了在城市居民面前的展示机会，也因为有机自然、无污染等特点受到了城市消费者的欢迎。越来越多的电商平台也引入了生鲜频道，如天猫生鲜，顺丰生鲜到家等，为农产品供应链的发展提供了新的模式与机遇。在线销售农产品打破了原有的时间季节以及地点限制，增加了农产品市场的价格透明度，同时也为偏远贫困地区的农产品提供了更加广泛的销售渠道，对于促进农村经济发展，实现社会共同进步有重要的意义。

1 电商时代农产品供应链现状分析

1.1 库存方面

库存是供应链环节中不可缺少的一部分，对于农产品而言，需要解决产品的易腐烂易变质等问题。目前我国农产品冷链运输库存工作做得较好的企业包括顺丰，京东等。企业通过自行构建大型冷冻冷藏仓库专门存储生鲜农产品，降低农产品暴露在高温、潮湿条件下的腐烂程度。同时，针对不同的农产品企业也会构建不同的存储区，保证合理的冷藏温度，如对于冷冻区储存肉制品，而常温区储存坚果干货等，在一定程度上提高了农产品的生鲜度。然而，由于农产品电商的供应链销售量较大，许多仓库存储工作需要人工完成，无法保证所有的产品都有详细的库存登记信息，对于后期的核查检验工作有一定负面影响。

1.2 采购方面

目前农产品电商的产品来源主要有两种方式。第一是与农村地区的专业合作社以及农户签订合作协议，为农户提供一个保底收购价格，当农产品成熟后电商公司派遣专人前来收购，或合同签订的价格大于市场价格则按照约定收购，若合同价格低于市场价则按市场价收购。第二种方式则是电商企业自主建设农产品养殖种植基地，如网易建立了黑猪生产基地，全面负责养殖，出售等一系列环节。但是许多电商在采购农产品的过程中，没有很好的确定市场需求，导致农产品的脱硝或者滞销，影响最终收益。

1.3 运输方面

电商农产品运输往往采用冷链运输的方式，在运输过程中，由于过度挤压，温度不合理以及运输时间过长，容易导致农产品腐烂的情况发生。一方面，拥有雄厚资金实力的公司能够建立完善的冷链运输物流，如顺丰科技，冷链运输的过程中能够合理控制不同农产品的温度，保证空间密度，对运输车辆进行特殊处理，从而提高农产品的质量。但是绝大多数的企业没有运输农产品的实力，如蔬菜水果等产品往往是用袋子或纸箱进行打包，在常温下全封闭式保存，而肉质产品也仅仅提供少量冰块来进行降温，影响了农产品的口感与质量。

2 电商时代农产品供应链优化对策分析

2.1 优化库存管理环节

生鲜农产品库存管理是供应链管理中重要的一环。首先，带你上企业需要提高库存管理的自动化程度，对所有的农产品进行编码以及自动登记入库处理，保证每一个产品都有踪可循，减少传统仓库管理中的人工工作量。其次，建立专业的冷链物流中心，对物流中心的布局进行合理的规划，按照公司的实际订单需求将仓库分为常温存储区，低温存储区，冷藏存储区以及冷冻存储区，并对所有在库农产品进行存储条件分析，保证合理的存储温度以及存储密度，降低腐坏概率。最后，电商平台可以加强与各个农产品产地的政府以及农业部门合作，共同建设农产品仓储中心，一方面能够提高市场信息的对称度，另一方面联合库存管理的方式能够降低电商的工作量，集中精力提高主要业务管理效率，逐渐实现零库存的目标，扩大合作区域。

2.2 加强采购管理

加强对农产品采购环节的管理需要加强对供应方的管理。电商企业往往与诸多的合作社、农民以及生产基地建立了长期的合作关系。一方面，为了保证农产品的质量，电商平台需要建立全面的农产品采购标准，对供应方的产品进行检测，包括农药残存率，水分含量，营养物质含量等，对合格的供应商提供免检测优惠，对不合格的供应商提出改进意见，通过考核后再继续合作。另一方面，为了降低采购成本，电商企业可以与农村信用社合作，通过建立合作社信用考核标准确定供应商的选择范围，减少选择产品的时间与成本，提高采购效率，进一步降低农产品的最终销售价格。

2.3 强化冷链物流建设环节

优化冷链运输物流环节，需要从以下几个方面进行改进。第一，完善相应冷链运输工具，实现运输多样化，一方面，政府需要加强对各地冷链车的检查，禁止没有达标的冷链物流车辆上路，另一方面，大型企业也可以推出不同型号的冷链物流车，如卡车用来集装运输，而小型车用来进行市区内的短途运输，为消费者提供质量有保证的农产品。第二，引入先进冷藏技术，许多西方国家的冷链运输冷藏技术十分完善，我国的相关企业可以学习冷藏区域规划以及冷藏温度设置的技巧，降低冷链运输能耗。第三，建立完善冷链物流信息管理系统，利用RICF技术严格检测运输过程中的农产品环境温度以及水分、空气质量，一旦发现某种因素不在合理指标范围内，立即采取措施保证农产品的质量。

3 结论

随着电商行业的兴起，农产品的销售方式越来越丰富，许多大型平台如京东，天猫纷纷采取预售、众筹以及直播的形式售卖农产品，帮助众多偏远地区的农村解决了农产品滞销问题，同时打破了农产品的时间、地点限制，受到诸多城市消费者的追捧与热爱。为了更好的促进农产品电商的发展，我国应该尽快完善相关行业法律制度，加强农产品冷链物流建设，降低农产品物流过程中的腐坏概率，提高生鲜农产品质量。

[1]于鹏.优化生鲜农产品电子商务供应链对策研究[J].价格月刊,2015(6):45-48.

[2]杨妍.基于电子商务视角下的生鲜农产品供应链新模式探析[J].佳木斯职业学院学报,2015(10):448-450.