不同饵料对胭脂鱼生长和肠道消化酶活性的影响

叶建生，赵素珍，陈小江，韩兴鹏，刘美剑

( 江苏农牧科技职业学院，江苏 泰州 225300 )

不同饵料对胭脂鱼生长和肠道消化酶活性的影响

叶建生，赵素珍，陈小江，韩兴鹏，刘美剑

( 江苏农牧科技职业学院，江苏 泰州 225300 )

研究了不同饵料(卤虫、饲料、水蚯蚓、水蚯蚓+饲料)对胭脂鱼生长和消化酶活性的影响。在水温(18±2) ℃将初始体质量为(6.60±0.40) g的胭脂鱼随机分成4组，每组3个重复，每个重复放养10尾鱼，分别饲喂卤虫、饲料、水蚯蚓、水蚯蚓+饲料，试验周期56 d。试验结果表明，水蚯蚓+饲料混合组和水蚯蚓组生长效果最佳，混合组优于水蚯蚓组(P<0.05)，饲料组和卤虫组次之，饲料组优于卤虫组(P<0.05)；肠道消化酶活性卤虫组<饲料组<水蚯蚓组<混合组，卤虫组和饲料组3种消化酶活性均最低，水蚯蚓组与水蚯蚓+饲料混合组差异显著(P<0.05)。

胭脂鱼；饵料；生长；消化酶活性

胭脂鱼(Myxocyprinusasiaticus)属鲤形目、亚口鱼科、胭脂鱼属，分布于长江和闽江水系中，在长江上、中、下游皆有分布，但以上游数量为多；福建闽江亦产，但少见。胭脂鱼属低温高氧鱼，在任何水质中都能活泼生长，喜好在水体中部和底部活动，摄食频繁，属杂食性鱼类，以食底栖生物、硅藻、有机碎屑、水蚯蚓、红虫为主。胭脂鱼是我国特有珍稀鱼类，国家二级濒危保护动物，具有较高的科研价值和经济价值[1-2]。由于过度捕捞、水域环境污染、水利设施建设等人为因素的影响，野生资源量正逐年趋于下降，其资源增殖保护和人工养殖已经显得尤为迫切。

在胭脂鱼的苗种培育和人工养殖过程中，优质饵料是影响胭脂鱼生长和消化酶活性乃至产业发展的重要因素。研究者从胚胎发育、生活行为、开口饵料、营养需求等多方面进行了大量研究[2-12]。笔者就不同饵料对胭脂鱼的生长和消化酶活性的影响开展研究，探讨不同饵料影响鱼类生长和消化酶活性的影响机理，以期为胭脂鱼的人工繁殖和养殖、资源增殖以及产业化发展等方面的科研和生产实践提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用胭脂鱼购自泰兴市水产良种场，先在实验室条件下驯化暂养7 d后，挑选体质健壮、个体规格均匀的胭脂鱼[(6.60±0.40) g]进行试验。试验用水是经过曝气的自来水，温度(18±2) ℃，溶解氧>5 mg/L。

试验用4种饵料：饲料(表1)、水蚯蚓、卤虫(Artemia)、饲料+水蚯蚓混合，其中水蚯蚓和卤虫购自水族市场。

表1 饲料组成及营养水平 %

注：(1)预混料为每千克饲料提供: Fe 150 mg; Zn 100 mg; Mn 13 mg; Co 12.4 mg; I 5.7 mg; Cu 4.5 mg; Se 0.3 mg; VA2000 IU; VD2000 IU; VC300 mg ;VE100 mg; VK10 mg; VB15 mg; VB210 mg; VB610 mg; 烟酸100 mg; 泛酸钙40 mg; 叶酸5 mg; VB120.02 mg; 生物素1 mg.(2)能蛋比=总能/粗蛋白质.

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计

试验在100 cm×80 cm×60 cm的水族箱中进行，试验持续56 d。将选取的胭脂鱼分别投入水族箱中，每个水族箱10尾。试验设饲料组、水蚯蚓组、卤虫组和水蚯蚓+饲料(以下简称混合组，其中水蚯蚓和饲料各占50%)4个处理，每个处理设置3个重复，日投饵量为箱鱼体质量的3%～5%，定时清除残饵和粪便。

1.2.2 样本处理与酶液制备

试验过程中，取出各组胭脂鱼用滤纸轻轻吸干鱼体表面水分，立即解剖取出肠道，清洗称量质量，置于冰箱中-20 ℃保存，分析时将样本按其质量分别加入10倍的冷冻去离子水(4 ℃)，低温下使用玻璃匀浆器后，以4000 r/min低温离心20 min，取上清液测定酶活性。

1.3 酶活性测定

蛋白酶活性测定采用福林—酚试剂法[13]。在pH 7.5和底物酪蛋白质量浓度1.0 mg/mL条件下，反应温度下水浴20 min，以酶液1 min内水解酪蛋白产生1 μg酪氨酸为1个酶活力单位(U)。

淀粉酶活性测定：应用淀粉酶检测试剂盒(南京建成生物工程研究所生产)，反应于96孔酶标板中，用酶标仪测量各反应体在660 nm波长下OD值。淀粉酶活性定义为：在37 ℃与底物作用30 min，水解10 mg淀粉为1个酶活力单位(U)。

脂肪酶活性测定：应用脂肪酶检测试剂盒(南京建成生物工程研究所生产)，反应于96孔酶标板中，用酶标仪测量各反应体在420 nm波长下OD值。淀粉酶活性定义为：在37 ℃条件下，每克组织蛋白在本反应体系中与底物作用1 min，每消耗1 μmol底物为1个酶活力单位(U)。

1.4 计算公式

存活率/%=n1/n×100%

平均末质量=mt/n

质量增加率/%=(m2-m1) /m1×100%

特定生长率/%·d=(lnm2-lnm1)/t×100%

饵料系数=m3/(m2-m1)

式中，m1和m2为胭脂鱼的初始体质量和终末体质量(g)，t为试验周期(d)，mt为单个水族箱中胭脂鱼的总质量(g)，n为试验胭脂鱼数量(尾)，n1为存活胭脂鱼数量(尾)，m3为以质量表示的胭脂鱼的摄食量(g)。

1.5 数据处理

所得数据用Excel 2007和SPSS 17.0软件进行统计分析，统计结果用“平均值±标准差”表示，以0.05作为差异显著水平。

2 结 果

2.1 不同饵料对胭脂鱼生长的影响

经56 d饲养，不同饵料投喂胭脂鱼存活率均为100%，而在对促进胭脂鱼生长指标上存在明显差异。平均终末质量和质量增加率两个指标均是混合组和水蚯蚓组优于饲料组和卤虫组(P<0.05)，其中混合组优于水蚯蚓组，饲料组稍优于卤虫组，混合组促进胭脂鱼生长效果最佳(表2)。

由特定生长率可以看出，混合组的特定生长率(1.32)最高，其次为水蚯蚓组(1.23)、饲料组 (0.81)，卤虫组(0.75)最低。结果表明卤虫组和饲料组生长效果最差，差异不显著，但和水蚯蚓组、混合组存在显著差异(P<0.05)；由卤虫组(2.23)、饲料组(2.14)、水蚯蚓组(1.41)、混合组(1.53)的饵料系数可以看出，水蚯蚓组和混合组饵料系数最低，以水蚯蚓组效果最佳，但两者差异不显著。

表2 不同饵料对胭脂鱼生长的影响

注：同一列中具有不同上标字母的平均值组间差异显著 (P<0.05).

2.2 不同饵料对胭脂鱼消化酶的影响

经过56 d的饲养，不同饵料对胭脂鱼肠道蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性的影响存在明显差异(表3)。4个试验组胭脂鱼肠道蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性以混合组和水蚯蚓组高于饲料组和卤虫组(P<0.05)，且混合组高于水蚯蚓组，饲料组稍高于卤虫组，混合组3种酶活性最高。卤虫组和饲料组最低，与水蚯蚓组和混合组相比差异显著(P<0.05)。

表3 不同饵料对胭脂鱼肠道消化酶活性的影响 U/mg

注：同一列中具有不同上标字母的平均值组间差异显著 (P<0.05).

3 讨 论

3.1 不同饵料对胭脂鱼生长的影响

试验表明，不同饵料对胭脂鱼生长的影响差异明显，以水蚯蚓+饲料的混合组饲养效果最好，水蚯蚓次之。水蚯蚓广泛存在于淡水水域中，营养价值高(干物质中含粗蛋白 62%，必需氨基酸总和达 35%)，是胭脂鱼喜食的饵料。水蚯蚓形体细，适合胭脂鱼主动捕食的摄食习性，所以水蚯蚓组促生长效果较好；水蚯蚓+饲料混合投喂，正好弥补了单一饲料所缺乏的营养，从而促进了胭脂鱼的生长，显著提高其质量增加率和特定生长率。

龚宏伟等[6]用不同组合的饵料投喂胭脂鱼鱼苗，研究结果表明，用配合饲料作开口饵料时，长江胭脂鱼的开口率、成活率和出池规格均显著低于投喂水蚯蚓的鱼苗。唐辉旭[5]用不同饵料喂养胭脂鱼幼鱼，在水蚯蚓配合饲料投喂的模式中，饲料添加比例在50%～60%时鱼苗生长最佳，饲料投喂的鱼苗抗病力不及混合投喂和水蚯蚓投喂的鱼苗抗病力强。在其他鱼类研究中也有类似结果，如用卤虫、冰冻轮虫、水蚯蚓、人工配合饲料喂养四川裂腹鱼(Schizothoraxkozlovi)仔鱼[14]，研究结果也表明，投喂水蚯蚓能保证四川裂腹鱼仔鱼具有较快的生长速度和较高的成活率，而人工配合饲料组生长速度明显低于其他组，且成活率最低。

不同饵料对胭脂鱼生长的影响存在显著差异。结合胭脂鱼的生长指标和饵料投喂成本情况分析，以水蚯蚓+饲料的混合饵料投喂方案是最佳的投喂模式，可能由于水蚯蚓营养价值高，氨基酸含量较多，其比例与胭脂鱼体内氨基酸组成比例相近。同时降低了饲料投喂成本，达到了降低生产成本并增加经济效益的双重目的。因此，在胭脂鱼的人工养殖生产中，可以辅助投喂水蚯蚓来补充饲料中营养的不足。

3.2 不同饵料对胭脂鱼酶活性的影响

鱼类食性与消化器官组织结构和消化机能相互适应，消化器官组织结构不同，消化酶的活性也呈现出明显差异[15]。消化酶活力是反映鱼类消化生理的基本特征[16]，在肠、胃、肝胰脏3种消化器官中，肠道中3种消化酶的比活力均最高[17-20]。另外，鱼类的机械消化能力较差，主要靠消化酶进行化学性消化，故消化酶活性可反映鱼类摄食能力和类型，也可反映鱼类对营养物质的选择性吸收倾向。因此饵料成分对鱼类消化酶活性的影响具有复杂性[21]。本试验结果表明，不同饵料对胭脂鱼肠道蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性均有影响，水蚯蚓+饲料混合组3种酶活性最高，水蚯蚓组次之，饲料组和卤虫组最低。说明水蚯蚓+饲料混合投喂能够显著提高肠道酶的活性，从而提高鱼类对营养物质的消化率。

综上所述，在人工养殖条件下，饵料对胭脂鱼的存活、摄食和生长等起着重要作用，但在人工养殖生产中，尚无专用配合饲料。需要对胭脂鱼的营养需求作系统研究，配制出更能适合其生长的优质配合饲料。

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EffectsofDifferentDietsonGrowthandIntestinalDigestiveEnzymeActivityinChineseSuckerMyxocyprinusasiaticus

YE Jiansheng, ZHAO Suzhen, CHEN Xiaojiang, HAN Xingpeng, LIU Meijian

( Jiangsu Agri-animal Husbandry Veterinary College, Taizhou 225300,China )

The effects of different diets(brine shrimp， feed， tubifex, tubifex+feed)on growth and activities of intestinal digestive enzymes were studied in Chinese suckerMyxocyprinusasiaticus. The Chinese sucker with body weight of (6.60±0.40) g was raised in the water temperature of (18±2) ℃，and randomly divided into 4 groups, and fed brine shrimp, feed, tubifex， or tubifex+feed for 56 d with triplication. The results showed that the best growth was observed in the tubifext plus feed group, significantly better than that in tubifex group(P<0.05), followed by in feed and brine shrimp, better than brine shrimp(P<0.05). Determination of intestinal digestive enzyme activities revealed that the order of the digestive enzyme activity was expressed as brine shrimp

Myxocyprinusasiaticus; diet; growth; digestive enzyme activity

10.16378/j.cnki.1003-1111.2017.01.019

S965.199

A

1003-1111(2017)01-0109-04

2015-12-28；

2016-04-25.

江苏省大学生实践创新训练项目(201312806015Y)；江苏农牧科技职业学院科研项目(NSFYB1408).

叶建生(1981—)，男，讲师；研究方向：经济水产动物养殖生态学和营养学.E-mail: yejianshengye@sohu.com.