冬至大如年养生不可缺

文邓沂 安徽中医药高等专科学校 教授

冬至大如年养生不可缺

文邓沂 安徽中医药高等专科学校 教授

“冬至”，俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等，是我国农历中一个非常重要的节气，也是民间一个传统节日。南宋孟元老《东京梦华录》记载说：“十一月冬至，京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆贺往来，一如年节。”因此民间就有“冬至大如年”的说法。

冬至日为一年之中阴气最为旺盛的一天，而后一阳初生，阳气产生并逐渐旺盛。随着冬至的到来，一年中最冷的“三九天”亦由此拉开序幕。冬至节气是养生保健的大好时机和关键时期。冬至节气前后的养生保健要求，主要包括以下方面：

起居敛阴气重保暖

[好好睡觉]冬至期间自然界花草树木枯萎凋零、昼短夜长，“冬至冻至”，在生活起居养生方面，首先在作息上宜早卧晚起，不辜负大自然给予我们的长长冬夜。睡眠安则阴气敛、阴精盛，阴气敛、阴精盛而阳气才能生和升，也就是说顺应自然的睡眠可以为初生的“阳”提供孵育的温床。

[防寒保暖]冬至期间要特别注意避寒就温，如，暖双足防体寒：要穿着保暖性能好的鞋袜、多活动双脚，坚持热水泡脚、按摩足底的涌泉穴，以温肾助阳，散阴凝寒湿之邪。如果在泡脚、足浴的水里加点生姜、花椒等物品，效果更好。方法：取生姜大厚片三五片、花椒七八粒，用纱布包裹，扎紧袋口，加水煮开后，放入洗脚盆内即可。晒背部温督脉：多晒背部或穿棉坎肩，通过太阳的温煦、衣着的温暖温通背部主持阳经的督脉，督脉强盛进而可以促进气血畅通。搓双手防伤寒：要经常双手互搓，激发手部的诸多经络、穴位，调动相关脏腑的机能，增强人体抗寒能力，预防风寒伤人引起的感冒、气管炎等呼吸系统疾病。

饮食宜进补因人异

冬至节气进补，首先要注意谷、肉、果、菜食物品种的合理搭配；其次是辨证施补，缺什么补什么，但饮食宜清淡，不宜过食辛辣燥热、肥腻食物；再次宜根据需要考虑药膳进补。另外，冬季进补可多吃核桃、栗子、榛子、杏仁等坚果，这些坚果大多有补肾益精、强体御寒的作用，对身体很有好处。

为大家介绍两款冬至节气前后可食用的食疗药膳：

【阿胶胡桃膏】

原料：阿胶250克，核桃肉、黑芝麻、桂圆肉各150克，去核红枣500克，黄酒50毫升，冰糖（敲碎）250克。

做法与用法：既可按膏方做法做成“膏方阿胶膏”，也可把做好的阿胶膏凝固后切块、凉透后分装保存，做成“糖果阿胶糕”（两个麻将牌大小）。空腹食用，每次吃1汤匙～2汤匙，每日1次～2次；随意嚼食，每天吃2块～3块，一日1次～2次。

适用人群：本方源自民间，目前各地都有食用，能养血美容、补肾抗衰、润肠通便。适用于血虚、肾虚、阴虚等诸多虚损证的冬令进补，经常食用有改善睡眠、增强体力、减少怕冷症状、美容养颜等保健功效。

使用注意：食用后有口干咽痛、大便干结等上火表现者，可以减少用量，或隔一天吃一次。食用后如大便变稀或大便次数增多，说明脾胃寒湿比较重，平时可适度吃一些生姜或葱、蒜等辛辣食物，大便情况就会好转。

【龙凤呈祥汤】

原料：蛇1条，母鸡1只，枸杞子、新鲜香菇各适量。生姜片、葱花、精盐各适量。

做法与用法： 将蛇收拾干净，斩成若干约6厘米长的小段，焯水后放入砂锅内。母鸡收拾干净，切块，焯水后也放入砂锅中。枸杞子、香菇洗净，枸杞子清水泡软，香菇切片。砂锅中加入热水、生姜片、香菇片、精盐，将砂锅放到火上小煲至熟；如使用高压锅，则仅需20分钟左右。最后加入枸杞子，撒上葱花即可，食肉喝汤。

适用人群：本方在两广地区、闽台地区食用尤其普遍，现在已有药膳罐头上市。能益气补血温阳、活血行气祛风。适用于冬至进补，有补虚养身、强健身体的保健功效。同时，对体弱之人畏寒肢冷、风湿痹痛、神疲乏力、头晕目眩等病症（冬重夏轻），具有一定的辅助治疗作用。

运动学导引强体质

根据“阴静阳躁”的原理，冬至节气后应注意运动不可过多，要在动中求静。导引养生属于中医传统养生术，其不仅能锻炼形体以增强体质，更能调息以锻炼呼吸，调心以调摄精神，因而可达到锻炼精气神的保健目的。

这里给大家介绍由陈抟老祖编创的“冬至升嘶降嘿式功法”。本功法在手足形体并练的同时，加入了升气“嘶”字诀、降气“嘿”字诀呼吸吐纳的口诀练习，故有此名。此功法可使体内肾气先升后降，从而达到温肾助阳的作用。

练功方法：正身平坐，竖脊含胸，两腿伸直，两手自然覆按于两膝；一式：两手十指张开成“鹰爪”，然后屈指内扣成“虎爪”，抓、扣两侧膝盖，同时向上提拉两腿，两腿借力屈膝收至胸前，同时吸气念“嘶”字，脚跟着地，动作到位略停，屈膝内收至胸前；二式：两手变掌，顺势内旋、下按，同时呼气发“嘿”声，两腿借势伸直放平；三式：两掌外旋成指尖向前，动作略停，体会掌心热力向两膝深处传导；四式：重复以上动作，六次后，还原成起式的姿势。

生活防雾霾保健康

在冬季，尤其是寒冷、少风的时节，北方城市雾霾频发，对人们的健康造成很大影响。雾霾过后，呼吸道疾病患者、心脑血管疾病患者以及皮炎等皮肤过敏患者增多。因此，若遇雾霾天气，应注意预防雾霾，尤其是儿童、老年人等易感人群。

被动预防：雾霾来袭时减少户外活动，尤其罹患呼吸系统和心血管系统疾病的患者，要密切关注空气质量，调整自己的活动方式和出行计划。如若必须要出门，也要避免清晨、傍晚雾霾最严重的时段，同时必须戴口罩出行。身居室内，人体代谢等因素也会导致室内空气污浊，24小时门窗紧闭并不卫生，要选择合适的时间适当进行通风。污染不太重的时候，宜选择环境相对好的公园等地方适当活动，远离交通干线、工地等污染较重场所。

主动预防：普通人群尤其是易感人群，平常要加强身体锻炼，增强体质，可在入冬前开始坚持每天早晚或者在外出之前用冷水清洗鼻腔、揉按鼻翼旁的迎香穴，以增强机体的耐寒能力和对雾霾等有害物质抗击作用。如果平素即为易患感冒、易发过敏性鼻炎或过敏性皮炎的易感人群，根据需要可选用中成药“补中益气丸”“玉屏风颗粒”等，以增强脾肺功能，减轻雾霾天气对人体的不良影响。

(作者系国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团成员)