初探家园合作，共培中班幼儿良好进餐习惯

2017-12-01董燕

长江丛刊 2017年5期

董燕

初探家园合作，共培中班幼儿良好进餐习惯

董燕

在幼儿健康饮食中，家长的过分溺爱，错误教育理念，饮食习惯的不重视等，都对幼儿进餐习惯有不同程度的影响。做到家园密切配合，对幼儿存在不良饮食行为应引起家长和教师的重视，并积极引导、纠正，有针对性地进行科学健康教育，才能有助于幼儿养成良好的进餐习惯，促进幼儿全面发展。

进餐习惯培养家园合作

一、幼儿良好进餐习惯养成的重要性

幼儿时期是培养孩子养成良好习惯的一个关键期，一旦错过，孩子的习惯难以改正了。主要原因是幼儿的思维还处于被动期，大多数行为是通过模仿和学习产生的，而不是自为，可塑性强。尤其对于中班阶段的孩子来说，中班是承上启下的重要阶段，也是规则意识和行为习惯养成的重要阶段，若在此时帮助孩子养成良好的习惯，就是为他们打下了健全人格的坚实基础，对孩子未来的发展有利无害。因而，需要教师和幼儿持之以恒的努力，需要成人的督促和鼓励。

二、幼儿在园进餐行为习惯的调查与分析

（一）中班幼儿具有挑食现象

如今市面上存在着天南地北的各种美食，孩子们尝过的美食应有尽有，口感稍差一点幼儿就不愿意进食，或是家人、同伴影响，不爱吃某种特定的食物。针对这类情况，教师可以在用餐前向幼儿介绍今天要食用的饭菜，并且介绍这些食物的对幼儿身体的益处，逐渐引导幼儿不挑食。

（二）幼儿不良的进餐情绪

不良的情绪也会影响幼儿进餐时的表现，如果餐前对幼儿进行批评、谈话，幼儿可能会较长时间沉浸在之前不开心的情绪中，对于进餐提不起兴趣，一个宽松的进餐环境，更有助于促进食欲。教师和家长切忌在进餐前训斥幼儿，不在就餐前和就餐的时候处理与常规有关的问题，餐前的谈话活动可以使幼儿较为兴奋的情绪逐渐恢复到平静，让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的。不仅是帮助幼儿调节到良好的情绪，也是避免幼儿大笑、哭泣引发哽噎的现象。

（三）进餐行为习惯较差

从平时与家长们的谈话和在园进餐时的观察中，发现我班的孩子们存在着许多不良的进餐行为，如从家长口中得知，部分孩子在家进餐时往往会发生 “吃饭地点不固定”、“吃饭时爱讲话”、“道具辅助进食”、“吃饭时看电视、玩电脑”等不良行为；在园进餐时，有的幼儿进餐习惯差，则会弄得满地都是饭菜，吃饭时不专心喜欢东张西望，还有的幼儿边吃边找同伴说话。对应以上种种情况，我们班每周开展“吃饭小明星”的评选活动，每学期尽量让每个幼儿都入选；还会有针对性的利用空余时间开展故事、儿歌等活动，潜移默化地告诉幼儿一些用餐时的小礼仪。

三、养成良好进餐行为习惯的策略方法

（一）教师是幼儿养成良好进餐行为习惯的“引路人”

教师是幼儿成长道路上的引导者，教师要充分利用这一角色，在幼儿园，可以慢慢引导幼儿进食，吃饭耗时的原因包括了有些幼儿习惯把饭含在嘴巴里不肯吞下去，让幼儿明白不拖拉、在规定时间内进餐是一种规则，是良好的习惯。中班孩子的规则意识和有意性行为的发展均有提高，所以教师可使用榜样示范法和惩罚奖励法来培养幼儿良好的进餐习惯。

（二）家长是幼儿养成良好进餐行为的“助推手”

（1）放手教育，让幼儿自主选择“健康”。在家长眼里，幼儿还小，不懂得自己选择具有营养的食物来给自己提供营养，又或是担心他们吃得太少，肚子饥饿又无法表达等等，所以家长常常单方面的把一切准备好，要求孩子张开嘴巴吃进去。其实，中班孩子自我意识已经开始发展，选择事物的自主性也相应提高，很多事情都有了自己的想法，家长应该保证对孩子最基本的信任，在孩子进食中让其自主选择自己想要吃的食物，只要幼儿自主选菜的习惯养成了，他们可以根据自己的需求去自主选择，自主选择的成就感能为他们的心理和生理带来更有益的影响。

（2）家长耐心引导，从“新”出发。孩子的饮食习惯是逐步养成的，家长不能操之过急。儿童新食物的接受是逐步进行的，在进食的最初，幼儿会对食物会本能地缺乏安全感，他们只有经过慢慢地尝试，确定食物是符合他们口味的，他们才会更有兴趣将其吃完。若家长为此批评孩子，不但会让幼儿失去进食的欲望，甚至产对食物产生排斥。只有家长保持平和的心态，慢慢引导幼儿尝试新的食物，才能让幼儿养成良好的进食习惯。

（3）“体验式”的成长，更具说服力。让幼儿通过实践活动来养成良好的进餐习惯，家长可以积极带幼儿出门探索，比如，参观菜园，说明菜的来源与农民伯伯的辛苦，让其在体会他人辛苦中积极进食；又或是，父母可以通过培养孩子的动手能力来提高孩子进食的兴趣，如家长带幼儿一起去菜市场买菜，并让孩子自己参与做饭食，进行适时的鼓励，让他们从做饭食中体会到快乐。

除此之外，在幼儿园为幼儿开辟菜园，家园合作，收集菜种并教授孩子如何种菜，并借此给儿童讲解每种菜的营养价值，让幼儿想象他们种植的菜成长后的样子，提高幼儿的动手能力，同时又让幼儿从劳动中体会到种菜的不易，从而更加珍惜食物，养成良好的进食习惯。