花样吃面好味道

花样吃面好味道

紫薯花卷

用料：

面粉，紫薯（与面粉同量），酵母粉、油、盐各适量。

做法：

1.把紫薯蒸熟去皮，均匀搅烂，可拌和少量面粉，紫薯与面粉比例为2：1；

2.将面粉、酵母粉和温水一起搅和均匀，发好备用；

3.将两种面饼分别擀成面片，白面饼和紫面饼上下各一张，两层中间分别放入适量盐和油，卷成花卷。

4.放温水锅中隔水关火闷15分钟，大火蒸熟即可。

枣花馒头

用料：

小麦面粉150克，酵母粉3克，绵白糖10克，水适量。

做法：

1.面粉中加入白糖，酵母粉在温水中化开，慢慢淋入面粉中，揉和成团，盖上保鲜膜放温暖处发酵；

2.发酵好的面团取出，揉排出气体；

3.面团切剂，搓成长条，头尾相连，红枣放置在两边，三组并排放，中间用筷子夹紧；

4.把做好的枣花馒头放入温水锅中隔水关火闷20分钟，大火蒸熟即可。

编辑/砚新