功能性糖果，仍是糖

天天

近日，国际咨询公司发布一份报告表明，基于人们对健康的关注，中国功能性糖果的消费正在平稳上升，尤其以富含维生素及钙剂的糖果表现最为突出。人们对功能性糖果这个词可能不熟悉，但对维生素糖果、高钙糖果、强化铁糖果等添加营养成分的糖果却并不陌生。许多家长愿意给孩子买这类糖果吃，不少白领也将这类糖果视为健康零食。那么，以维生素糖、高钙糖等为代表的功能性糖，真的健康吗？

功能性糖果包含的范围非常广泛，由于分类方式不同，其含义也各不相同。日常生活中，我们常见的功能性糖果，主要是按其功能性食品基料进行命名的，其中添加了一定的人体所需营养成分，如维生素糖、高钙糖、乳酸菌糖等。

当前生活节奏快，人们普遍缺乏均衡的饮食和适度的锻炼。为保证身体健康，很多人会选择主动补充一些身体所需的营养素，而食用功能性糖果便成了其中一种方便实用的方法。许多妈妈担心孩子缺少维生素、钙等，而超市里富含维生素、钙、铁、锌等营养成分，且口感美味的功能性糖果，似乎就成了最好的选择。

功能性糖果广受欢迎，与其添加的营养素不无关系。然而，食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，功能性糖果虽然含有一定人体所需的维生素、钙、铁、锌、硒等物质，但其本质仍然是糖。看其配料表，排在第一位的永远是糖，且含糖量非常高，大部分产品中糖的成分达到了80%，而被人们看重的维生素、钙等成分往往只占很小很小的一部分。

以维生素C为例，一颗3～5g的维生素糖果，其Vc含量大约为5mg左右，而根据中国营养学会公布的中国居民膳食营养素参考摄入量，成年人每天应摄入维生素C不少于100mg，那么如果想达到每天100mg的维生素C摄入量，则需要吃100g即2两左右的糖果。而按80%的含糖量计算，食用2两糖果，摄入的糖则为80g左右。这一数字远远超过了世界卫生组织推荐的每天添加糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下的建议。也就是说，按照世界卫生组织的推荐，每天食用5～6颗糖，就达到了一天糖摄入量的上限，再加上日常生活中其他途径摄入的糖，就很容易摄入过量。

功能性糖果深受欢迎的背后，其实是广大市民对健康的强烈追求。对此，阮光鋒表示，评价一种食品，要从其营养物质的含量、营养均衡等多方面衡量。功能性糖果，虽然添加了钙、铁、锌等营养素，但是在补充营养素的同时又会摄入相当多的糖，且非常容易超过健康推荐量，这无疑增加了肥胖的风险，进而增加了患糖尿病等疾病的风险。尤其是给孩子吃太多糖的话，非常不利于孩子养成健康的饮食习惯。同时，孩子摄入过多的糖，还会增加龋齿的风险，所以不建议食用。

现在市面上的高钙糖、高锌糖、高维生素糖等产品，其实也是借用功能性糖果的概念进行营销。如果人们确实有补充营养素的需求，则应该均衡饮食，多食用富含该营养素的食物，比如，想补钙可以多喝奶，想补锌可以多吃海产品，想补维生素可以多吃蔬菜水果，等等。

【编辑：杨子】endprint