应用型本科院校酒店管理信息系统课程教学探析

【摘 要】应用型本科酒店管理专业开设《酒店管理信息系统》既是应用型人才培养目标的需要，也是酒店行业人才培养的需要。本文以Opera PMS系统为例，对酒店管理信息系统课程的教学设置、教学方式进行探讨，剖析在实际教学过程中存在的问题，提出改进的教学措施，以期提高教学质量。

【关键词】酒店管理；信息系统；课程教学

一、酒店管理信息系统在应用型本科高校的应用

酒店管理信息系统作为现代酒店管理的一个辅助系统，为酒店提供管理决策、提高管理效率、提高服务质量等方面发挥巨大作用。目前，国内酒店使用较为广泛的系统有Fidelio系统、Opera系统、Sinfonia系统，西软系统、中软好泰系统等，其中国内四、五星级酒店广泛使用Fidelio系统和Opera系统。为了使教学与酒店实际接轨，一些高校也引进了Opera系统、Fidelio系统、Sinfonia系统和西软系统，其中既有本科旅游院校，也有高职、中职类旅游院校。引进的系统既有作为《酒店管理信息系统》课程单独设置课时，也有作为其他专业理论课的实训教学环节进行授课。

二、酒店管理信息系统课程的教学设置

1.课程目标设置

《酒店管理信息系统》属于酒店管理专业必修课程之一，它是一门实践性很强的课程。它以酒店行业系统（Opera PMS）为依托，通过了解酒店管理信息系统的相关知识和实践操作，使学生掌握酒店管理信息系统中各项操作技能，具备预订能力、账务审核能力、客房中心系统查询能力、综合收银能力等，特别是客人资料、预订、入住、收银、夜审等模块的操作，从而提升学生就业能力和行业竞争力。

2.课程内容设置和学时安排

酒店管理信息系统课程内容设置上，与所应用的软件相对应。根据Opera PMS系统提供的模块功能，结合酒店前台、餐饮、客房等主要对客服务部门的操作，对课程的教学内容、要求及课时进行设置，如表1所示。通过课程内容设置，可以看出，酒店管理信息系统在授课前需要同学们提前掌握酒店概括，了解前厅客房等相關部门的业务操作，具备一定的酒店英语听说读写能力。因而在学期设置上，酒店管理信息系统的课程应该安排在《酒店概论》《前厅客房管理》《酒店英语》等课程之后，一般安排在二、三年级。

3.课程的教学方法

由于酒店管理信息系统操作性强，且与酒店实际应用接近，因此在教学时除了讲授法外，还可以结合实训助教、案例分析、模块分组、情景模拟等方式。

（1）实训助教与案例分析相结合。邀请在酒店实习中操作Opera系统的高年级学生担任课程助教，结合实习中遇到的情况进行案例分析。如在讲到收银模块功能时，教材中只有现金、信用卡支付等单独操作，但在酒店实习时，学生会遇到客人现金不够，先支付一部分现金再刷信用卡的情况，或是信用卡预授权取消改为支付现金等方式，因此来自助教的一线案例有助于同学们更好的理解酒店管理信息系统。

（2）模块分组与情景模拟相结合。在学生基本掌握系统的操作流程以后，在教学后期根据酒店的部门将学生分配预订人员、前台人员、客房人员、礼宾人员、收银人员、管理者、客人等角色，对每组人员设置不同的情景任务，对每项操作进行评分，采取这类角色扮演和情境教学的方式让学生提前感受真实的工作环境。

三、酒店管理信息系统在教学中存在的问题

为了解Opera PMS系统在教学中存在的问题，笔者对本专业教授该课程的教师和上课学生进行了访谈，经过整理，存在的问题主要集中在以下几个方面：

1.教学内容设置难以体现本专科区别

当前，应用型本科院校教学内容的设置仍以系统操作为主，与高职高专类学校开设此类课程的教学内容相似，而在后台系统的设置，尤其是在如何利用酒店管理信息系统进行酒店决策、管理等方面的内容方面穿插的内容较少甚至匮乏，难以区分本科生与专科生的培养层次。

2.教学与酒店实务联系不够紧密

以笔者所在学校为例，教师对Opera系统的操作主要依赖于软件开发公司的培训，而教师在酒店挂职也只能接触到某个部门的操作，使得教学与酒店实务相脱节，造成学生到酒店后遇到不同情况难以处理。

3.系统全英文界面学习难度较大

酒店管理信息系统采用的Opera系统均为英文，需要学生在授课前已经学习《酒店英语》《前厅客房操作实务》等课程，但一些基础较差的同学在面对英文界面时理解能力较弱，难以跟上课程进度。

4.课堂操作时间有限，课后练习时间较少

在目前的课程设置中，预留了课上学生操作练习的时间，而学生在操作中遇到难题需要教师一对一指导，师资有限。此外，由于笔者所在的学校机房与其他专业课程共享，学生课后操作仅能利用中午的时间，较难巩固教学效果。

四、在教学中改进酒店管理信息系统课程的建议

1.修订教学计划，合理设置酒店管理课程

对酒店管理专业的教学计划进行系统的修订，对接岗位需求和学生全面发展需求，紧扣行业准入要求，探索符合专业特色发展的应用型人才培养路径，全面梳理课程体系，优化课程知识结构。酒店管理信息系统课程的设置体现了行业准入要求，体现了酒店信息化、智慧化的趋势，而该课程的设置需要立足现有专业特色和基础，统筹《酒店英语》《酒店前厅与客房管理》《酒店餐饮管理》等教学课程，听取业内人士、专家关于酒店人才培养的建议，在开课学期、学分结构、学时分配等方面进行科学合理的研究。

2.编写教学案例，培养“双师型”教师

应用型本科高校教育要求“双师型”教师不仅具备教师资格，还需要拥有相关的实践经验或资质证书。一方面注重教学研究，通过走访酒店和实习学生收集、整理酒店管理信息系统操作、管理方面的案例，丰富课程教学资源；另一方面学校应出台相关政策，鼓励教师到酒店挂职、兼职，增加酒店实践经验，熟练掌握专业操作技能，积累相关的管理经验，更好地实现教学目标。

3.完善教学管理，提升学生教学效果

针对系统不稳定、学生课后操作时间少的问题，专业可与教务部门、实验管理部门进行协调沟通，增加机房开发时间，并出台相应的管理和支持政策。同时，教师协同实验管理人员定期进行Opera软件的检查，将教学中遇到的系统问题及时反馈给软件开发商的维护人员。在教学过程中，教师在备课时要对教学的重点难点进行分析，引入合适的案例；授课时注重学生个体操作，课堂不留疑惑；课后习题、情景模拟后要进行演示和点评，指出不规范之处，巩固教学效果。

参考文献：

[1]陈为新等主编.《酒店管理信息系统教程——Opera系统应用》[M]，中国旅游出版社，2016年2月第二版

[2]李小玉.《酒店管理信息系统》实训课教学的设计与实践[J]，产业与科技论坛，2016年第 15卷第14期

[3]许鹏.酒店管理信息系统在高职教育中的应用研究——以Opera PMS系统为例[J]，电子商务，2017.06

作者简介：

吴佳，女，浙江金华人，浙江师范大学行知学院讲师，主要研究方向：旅游市场营销、酒店管理。endprint