炎夏最爱—冰爽弹牙冷面
2017-10-18文、图/苏苏
医食参考 2017年8期
文、图/苏 苏
炎夏最爱—冰爽弹牙冷面
文、图/苏 苏
材 料
荞麦面250克,雪梨1个,黄瓜1根,韩国泡菜50克,酱牛肉80克,熟鸡蛋2个,生抽2大勺,糖2大勺,梨汁3大勺,苹果醋5大勺,韩国辣酱适量,盐适量,白芝麻少许,冰块适量,凉开水适量。
做 法
1.向容器里倒入生抽、苹果醋,加入盐和糖。
2.倒入提前用料理机榨好的梨汁,再加入凉开水调匀,放入冰箱冷藏1小时。
3.荞麦面用水浸泡半小时。
4.黄瓜切丝;鸡蛋对半切开;酱牛肉切片;梨切丝;韩国泡菜切丝。
5.浸泡后的荞麦面放入沸水中煮1~2分钟捞出过冷水。
6.荞麦面放进大碗,摆上切好的泡菜、黄瓜、酱牛肉、鸡蛋、梨丝和韩国辣酱。
7.放上冰块,浇上冰爽的汤汁,撒上芝麻即可。