旅游专业全英语课程建设的本土化路径思考

孙瑞红+叶欣梁+闫国东

【摘要】作为全球化和国际化程度最高的专业之一，旅游管理专业全英语专业课程建设已成大势所趋。但建设过程中却遭遇诸如教学理念、教学条件和教学管理等众多方面的适应性问题。本文试图在回顾《旅游规划与开发》等全英语课程教学的基础上，阐述了全英语课程建设在教学队伍、教学内容、教学条件方面的体系与方案设计，分析了全英语教学在目前高等教育中出现的问题及面临的瓶颈，最后提出全英语课程的本土化路径的对策建议。

【关键词】全英语课程 ； 课程建设 ； 课程教学 ； 旅游规划与开发

【基金项目】《旅游规划与开发》全英语课程建设（项目编号：k201403005）；《旅游学概论》全英语课程建设（项目编号：k201403004）；《旅游消费行为学》全英语课程建设（项目编号：k201403007）。

【中图分类号】F590-4，H319 【文献标识码】B 【文章编号】2095-3089（2015）36-0262-02

专业课全英语或双语教学在我国众多高校已经迅速发展并逐渐成为高校教育教学改革的一个热点。《旅游资源的开发与管理》全英语课程除了让学生学习旅游资源规划、开发、管理的相关理论与方法外，采用英语的授课方式提升学生运用英语的专业思维思考能力，对促进学生早日适应国际化竞争，成为国际化人才大有裨益。《旅游规划与开发》全英语课程建设的目标是通过将英语教学引入旅游管理专业课程教学的改革与建设，引入“创新教育”理念，积极鼓励教师在旅游规划与开发的英语教学中的自主性和能动性，充分发挥学生在具体教学环境中的参与性和主动性，力争建设成具有特色鲜明的教学特色、反馈良好的教学效果和结构优化的师资队伍的全英语优质课程。

一、《旅游规划与开发》全英语课程建设情况

1.课程的创立和建设（2005-2011）

《旅游规划与开发》课程自20世纪80年代初期我国设立旅游管理本科专业之初就开始作为骨干课程，一直延续至今。《旅游规划与开发》自2005年我校建设旅游管理专业伊始，就在旅游管理专业开始讲授，学生达200人，期间，由高等教育出版社出版的教育部“面向21世纪课程教材”和“普通高等教育十五国家级规划教材”《旅游规划与开发》作为该门课程的指定教材。此阶段，借助学界资源，对教学的内容体系进行了全面探索，不断充实和完善，并与国内使用该教材的院校进行交流、切磋，积累经验。

《旅游规划与开发》已成为学校旅游管理系专业的主干课程。为提高该课程的教学水平，主讲教师参与了该课程网络教学学习。该课程经过主讲教师的多年努力，目前已取得了较为丰富的教学成果。该课程主讲教师的知识结构、年龄结构、学缘结构都较为合理，教学团队初具规模，已具备一定实力，发展前景看好，有望在未来发展中取得更多更好的教学成果。

2.双语教学和全英语课程建设（2012年至今）

2012年以来，为加强课程建设，课程建设组老师探讨如何将双语教学纳入该门课程授课之中，并开始逐步编写相关邮轮资源开发管理的辅助教材《邮轮目的地管理》，并对英语课件进行准备。在教师培训、课程体系与教学内容改革等方面取得了许多成就，使整个课程体系进入完善和成熟。该阶段关注两个方面的创新：一是课程体系和教学内容的创新；二是教学方法和教学过程的创新。除了针对中国大学生的英语水平针对性地选用教材、设计PPT和课堂讲解之外，课程组还尝试能使用案例教学、多媒体技术与野外实地教学相结合的教学方法。

在双语课程建设的基础上，课程组探讨如何能够在专业英语教学中更进一步，推进《旅游规划与开发》课程的全英语教学。课程主讲教师每年都积极与国内外合作院校进行学术交流，同时也邀请国内外大学教授来校讲座，与国内外多所旅游院校建立了合作关系。同时，课程组对目前使用的《旅游規划与开发》教材作了一定的调整，主要突出了国外原版教材《Tourism Planning： Basics， Concepts， Cases》的应用，试图从旅游规划地基础理论、概念体系、案例实践几个方面对学生进行旅游规划地系统学习，并在专业学习过程中增加了学生的专业英语词汇的理解和掌握。课程组还根据《旅游规划与开发》课程建设中总结经验问题，结合旅游管理本科专业教学过程中的新挑战，并借鉴期间国内外学术界的研究成果，该门课程更加关注国际最前沿的旅游资源规划与开发，并将最新经验介绍给学生。

二、《旅游规划与开发》全英语课程建设的主要内容

1.教学队伍建设

师资条件的优劣对专业课全英语教学的成败至关重要，可以说是第一位的。作为从事专业课全英语教学的教师，有两方面的基本功必须扎实，一是专业知识，二是外语。教学队伍建设主要围绕提升课程授课教师的英语能力和增强其对专业知识的融会贯通以及对专业相关实践的理解上，团队集中在队伍结构优化、队伍培养、团队建设几个方面提升教师水平。全英语课程建设的主力在青年教师，所以要切实落实青年教师的英语水平提升、专业进修、科研、企业实践培养计划，定期或不定期地组织到邮轮公司、邮轮港企业和邮轮港口实践锻炼，在邮轮产业环境之中加深自己对产业环境的深入认识。课程建设还需要教师不断提高教学水平，建设中计划对青年教师建立一对一带教制度。定期进行教学观摩和研讨，交流教学经验和体会，帮助他们在教学能力和研究能力上成长，鼓励青年教师各种形式的进修。教学团队建设工作落实主要体现在有效组织教研活动。一是做到教研活动有计划，有安排；专题研究活动每学期不少于3次，就课程建设的重点问题、难点问题开展研讨，制定改革方案，落实方案实施。二是积极开展课程改革，在现在上课过程中探讨英语教育的应用。三是发挥团队科研优势，以英语建设为突破口开展教学改革研究课题，并以团队申请系列全英语课程建设，充分调动团队内各位老师的积极性和主动性、创造性。

2.教学内容建设

《旅游规划与开发》全英语课程建设始终注重培养学生对旅游规划与开发理论体系的完整掌握，并且要求学生通过一定的社会实践掌握旅游规划的基本编制方法和要点。通过对旅游规划与开发的发展与趋势的讲解以及相应案例的介绍与评析，使学生了解旅游规划界的前沿动态。除了理论教学外，本课程建设探讨性想将实践教学结合进入全英语课程建设之中，英语是一门注重氛围和环境的语言，将学生纳入相关的英语语言环境之中，如邮轮船只上，如五星级酒店之中，如机场等，这些地方就会要求学生自然而然地使用英语，提升其学习语言并将其与专业知识结合。endprint

在实践性和探究性教学中，本英语课程建设主要设计了如下内容：一是让学生观察主要旅游景观的航片、图件、模型及旅游风光片，使学生直观地了解和掌握了主要旅游景观的特征，以及发展和演变，并辅以了解相关的旅游英语表达及词汇；二是使学生熟悉和掌握旅游资源定量分析、评价的方法。让其选取国外著名旅游景区，根据调查内容进行统计分析和评价，使学生了解全球旅游资源的发展情况并掌握调查及资料统计分析的各类方法和技巧；三是鼓励学生对国内旅游区的旅游资源进行考察，并编制英文旅游资源开发规划报告，使学生初步熟悉了旅游资源考察的方法和开发规划报告的编制程序与方法，并促进学生尝试英文表述及撰写报告，使教学与科学课题研究相结合，培养学生科学思维与研究能力。四是编制某些景区旅游地图和景区解说名牌，使学生初步掌握了旅游绘图的基本方法和技能，并掌握针对不同人群进行解说设计的方法。

3.教学条件建设

课程组为了保证全英语教学和教辅以及学生课外学习的需要，采取了5项组合措施：一是精选原版教材，确保教学内容的前沿性和科学性。一本适用的英文版的专业教科书对提高课堂英语的表达能力有相当大的帮助。一般而言，教科书所用语言通常通俗易懂，在有条件的情形下，多读一些同类的、相关的原版教科书，同时，多注意教学用语的运用，遇到好的句型、例句应该多记、多用，这对上好全英语课程有很大帮助。课程组对三部国外原版教材进行了实验性教学，最终选用世界著名旅游规划专家Clare A. Gunn， Turgut Var主编的英语教材Tourism Planning： Basics， Concepts， Cases为主教材， Tourism Planning： Policies， Processes and Relationships（Colin Michael Hall）、Tourism Planning：An Integrated and Sustainable Development Approach（Edward Inskeep，Van Nostrand Reinhold）为主要教辅。二是自编中国特色教材，加强本土教学内容和教学的针对性；为了使国际旅游前沿理论与中国旅游实践相结合，与国际旅游教育结轨的同时体现中国旅游教育本土化的特色，根据我国学生的学习特点，加强针对性和实用性，争取能够出版中文版的《旅游规划与开发》中文教材。三是自编旅游教辅资料，加强学生通识性教育和素质能力的培养，满足双语教学和学生课后查阅资料的需要。四是扩充双语教学资料库，为学生和教师提供更广阔课外教学和研究资料；课程组计划从北京、上海等地购进或从北京图书馆、北大图书馆复印外文原版书籍。另外利用有限的资金从国外购买了少量旅游管理原版著作和教材，如Dimensions of Tourism， Introduction to Hospitality， Cultural Tourism： The Partnership Between Tourism and Cultural Heritage等，供双语教学和研究参考之用。五是提供国外网站链接，扩大教学信息，扩大课程教学内容，即时了解国内外学界前沿咨讯和动态。课程组建立了自己的学习网络教学平台，提供了21个国外旅游网站的链接，扩大了资料来源，丰富了学生的学习研究内容，提高了他们的学习兴趣。

三、国内《旅游规划与开发》全英语课程的瓶颈

1.内容单调

全英语课程需要非常深入细致的备课准备，不仅包括专业知识的备课，还包括流利的英语的表达、绘声绘色的描述以及生动活泼的举例。这就对现有的专业教师提出大的挑战。首先大多数教师在备课时可能只能根据原版教材的语言方式进行备课和幻灯片制作，課程教学内容可能趋向于书面语言，影响上课效果。其次是单纯依靠教材进行备课，在授课过程中采用全英语备课，内容匮乏，效果沉闷。再次是即使教师准备内容非常充分，但是教师也会遇到临场表达和具体情景变化的问题，教师难以运用事先准备的备课内容应对即时问题。

2.师资所限

能够提供全英语教学的教师在学校中比较稀缺。全英语教学要求教师在英语交流、知识传授方面有较高的造诣，这就使得大多数教师都难以符合要求。纯粹的外教许多学生并不十分看好，就教学效果而言，学生更希望由外语表达能力强的中国教师教授。专业知识扎实，外语基础较好且认真负责的中国教师同等条件下更受学生欢迎。但从学校现实看，能达到这种要求的教师数量较少，制约了全英语课程建设的成效。

3.学生接受能力差异

教与学相辅相成、互相促进。称职的专业课全英语教师、良好的学习氛围以及学生的积极配合才能真正实现教学相长、提高专业课全英语教学效果。外语基础较差，且水平参差不齐，学习目的不明确，学习积极性不高，对全英语的教材和讲课有畏难情绪，通常不会积极参与课堂的讨论，对授课内容进行事先准备和事后复习，会影响全英语授课的效果。

4.缺乏相应的信息支持

全英语课程建设的开展有赖于对旅游规划与开发方面的英语知识的获取和收集，不仅需要获取旅游规划与开发的研究成果和观点，研究的方法与理论；还要获取国外同类课程教学的建设，课程教学的方法和手段等。目前国内高校对前者能够提供数据库等帮助教师解决信息获取的问题，但对于后者却缺乏相关的信息支持。并且，虽然现在网络公开课程和MOOC等兴起，有很多基础和特色课程的公开授课信息，但旅游管理专业的相关课程信息却十分缺乏，而旅游规划与开发的专业课程更是难觅。

四、全英语课程建设的本土化路径

1.加大对专业课全英语师资的培养力度。

专业课全英语教学的推广最为关键的是师资。解决这个问题，可以从三方面着手：第一，对现有教师进行培训并选拔英语基础好且专业过硬的教师进行重点培养，在有条件的情况下可以派送出国进行培训，该方法经济可行；第二，引进国外留学的专业人才，尤其是那些有海外学习背景，且在国外有过教学经历并教学效果优良的归国教师，可以说是目前专业课全英语教学的最佳人选，该方法快速便捷。第三，聘请外教教学，但成本高且外教通常选择集中授课，效果不够理想。课程组也可以通过整合海外教学资源，加强与国外等世界旅游教育发达国家在本课程相关领域的学术交流，提升教师英语交流研究能力。endprint

2.注意因材施教

全英语专业课的学生必须具有良好的英语基础才能顺利推行全英语教学方式。因此需要对学生进行适当的筛选。对于那些外语基础好且学习意愿强的学生，可通过诸如奖学金或出国交流机会以及类似形式进行鼓励；而对于上进心强但外语基础差的学生，应该引导他们通过各种途径先提高英语水平，然后再进入专业课全英语教学的系列；而对于外语基础很差且缺乏参与意愿的学生，可以暂时不进入专业课全英语教学系列，而通过系列辅助学习，在他们具备相应条件后，再让他们进入专业课的全英语教学系列。

3.學校全方位支持

学校重视和各部门重点支持是专业课全英语教学推广和长期发展的必要条件。这种支持可以从三个方面着手：一是对从事专业课全英语教学的师资给予必要的激励，如对工作成绩突出的教师给予表彰、重点奖励乃至晋级。二是在财力、物力以及软硬件条件方面的支持，包括必要的专业外文资料的供应，网络资源和电脑设备的提供等，以及必需的经费支持。三是创造条件为从事专业课全英语教学的教师组织定期或不定期的培训、辅导和交流，除了学校内部组织教师之间经常交流、取长补短外，尽量给予他们更多的出国机会进行交流，或请外国的优秀教师来校进行交流，通过这种交流可以随时了解国外的教学动态，更有利于高校的国际化。

4.加强全英语课程的指导和管理

将具有丰富教学经验的老教师组成督导组进行定期考核和监督，在督导组考核、监督的基础上可以经常组织一些教学研讨或交流，通过相互全英语授课经验的分享来促进教师的共同进步。并且还可以邀请其他有先进全英语教学经验的学校来进行教学指导，为授课教师提供授课技巧，分享课堂授课经验和学生管理经验，为提升教学效果开展多方面帮助。

总之，我们应该根据现有学生情况进行分层、分类，将最优质的教学资源用到最需要的地方，以最大限度地提升教学效果，同时通过宣传、激励以及相关的奖惩措施建立一种良好的学习氛围，为专业课全英语教学的顺利推广创造条件。

参考文献

[1]宫全美，李梅芳.轨道交通工程全英语课程建设与实践[J].教育教学论坛，2012，31：174-175+206.

[2]李媛慧.对以职业能力为导向的英语课程建设路径的思考[J].教育探索，2010，09：39-40.

[3]王颖，刘寒冰.高校国际化进程中全英语课程的开发与建设[J].中国大学教学，2010，06：53-55.endprint