8个适宜机采乌龙茶品种各叶位节间长与展叶角度分析

游小妹，陈志辉，钟秋生，林郑和，单睿阳，陈常颂

(福建省农业科学院茶叶研究所，福建 福安 355015)

8个适宜机采乌龙茶品种各叶位节间长与展叶角度分析

游小妹，陈志辉，钟秋生，林郑和，单睿阳，陈常颂*

(福建省农业科学院茶叶研究所，福建 福安 355015)

为了解适宜机械采摘的乌龙茶品种不同叶位节间长和各叶位展叶角度，2014、2015年春、夏、秋3季分别对丹桂、黄观音、白芽奇兰、金观音、悦茗香、黄棪、福建水仙、金牡丹8个较适宜机采的乌龙茶品种的节间长和展叶角度进行调查分析。结果表明：8个适宜机采品种2年平均二、三叶节间长2.30～2.95 cm，三、四叶节间长2.99～3.87 cm，四、五叶节间长3.36～4.53 cm，从节间长看：春季黄观音、水仙适宜一芽二叶，一芽三、四叶标准的机采，黄棪、白芽奇兰适宜一芽二叶标准的机采；夏季水仙适宜一芽二叶，一芽三、四叶标准的机采；秋季金牡丹、水仙适宜一芽二叶，一芽三、四叶标准的机采，黄观音适宜一芽三、四叶标准的机采。8个适宜机采品种第三叶展叶角度32.27～40.80°，第四叶展叶角度33.65～43.65°，第五叶展叶角度37.50～47.73°；从展叶角度看：春季黄棪和白芽奇兰适宜一芽二叶，一芽三、四叶标准的机采，黄观音、茗科1号(金观音)适宜一芽三、四叶标准的机采；夏季黄棪、悦茗香、白芽奇兰适宜一芽二叶，一芽三、四叶标准的机采；秋季白芽奇兰、金观音适宜一芽二叶，一芽三、四叶标准的机采。

机械采摘；乌龙茶品种；节间长；展叶角度

由于当前技术比较成熟的茶树机械化采摘方式不具有人工手采的可选择性，机采剪切过程带来很多破碎芽叶，已有研究结果表明，机采质量的把握与茶树品种的形态特征和生育规律有着十分密切的关系[1]；郑文佳[2]等认为鲜叶产量、采摘率和芽叶破碎率与茶树品种有极其重要的关系；李金贵[3]等对采茶机在闽南乌龙茶区的应用进行探讨，认为茶树品种、树势和树型对机采影响很大；因此筛选出发芽整齐、芽梢生育特性适宜机采的茶树品种将有助于提升机采的鲜叶质量。王文建[4]等研究发现，铁观音树冠开张，枝条斜生，分枝部位低，芽叶稀疏不齐，机采效果差，破碎率高；有研究认为黄棪、本山、白芽奇兰、黄观音、茗科1号(金观音)、丹桂、水仙、梅占等品种发芽整齐、芽头密度大、育芽能力强、节间长，适合机采[5-7]；游小妹[8]等比较了机械采摘和手工采摘中标准芽叶比重和破碎芽叶比重，认为丹桂、黄观音、白芽奇兰、金观音、悦茗香、黄棪、福建水仙、金牡丹等8个品种机采效果较好，较适宜机械采摘。骆耀平[9]等认为芽叶节间长和叶片展叶角度对机采效果影响较大。关于茶树新梢节间长和展叶角度对机采影响的研究报道相对较少，本试验通过对前期筛选出的8个较适宜机采乌龙茶品种的节间长与展叶角度进行调查分析，提出适宜机采乌龙茶品种的特征特性指标。

1 材料与方法

1.1 试验材料

为福建省农业科学院茶叶研究所2号山同一树龄、同一栽培条件下，较适宜机械采摘的金观音、黄观音、金牡丹、黄棪、丹桂、白芽奇兰、悦茗香、水仙等8个品种[8]。这些品种树冠面为刚改造的机采树冠。

1.2 试验方法

2014、2015年春、夏、秋3季，当新梢达到一芽五叶时，每个品种随机采30个新梢，分别对这些新梢芽下第二片真叶与第三片真叶节间长度、第三片真叶与第四片真叶节间长度、第四片真叶与第五片真叶节间长度、芽下第三片真叶与枝条的夹角、第四片真叶与枝条的夹角、第五片真叶与枝条的夹角进行调查。新梢节间长度用直尺进行测量，展叶角度用量角器进行测量。表格中数据均为30个枝梢调查结果的平均值。

1.3 数据分析

数据采用DPS数据处理系统进行方差分析和比较分析。

2 结果与分析

2.1 各品种不同叶位节间长

连续2年各品种不同叶位节间长调查结果(表1)表明：8个适宜机采品种2年平均二、三叶节间长在2.30～2.95 cm，三、四叶节间长在2.99～3.87 cm，四、五叶节间长在3.36～4.53 cm，节间长总体为春季>夏季>秋季。春季2年平均二、三叶节间长黄棪、黄观音、白芽奇兰、水仙等4个品种较长，三四叶、四五叶节间长黄观音、水仙2个品种较长，说明春季黄观音、水仙2个品种适宜一芽二叶，一芽三、四叶标准的机采；黄棪、白芽奇兰适宜一芽二叶标准的机采。夏季2年平均各叶位节间长水仙都较长，说明夏季水仙适宜一芽二叶，一芽三、四叶标准的机采。秋季2年平均二、三叶节间长金牡丹、水仙较长，三四叶、四五叶节间长黄观音、金牡丹、水仙3个品种较长，说明秋季金牡丹、水仙这2个品种一芽二叶，又适宜一芽三、四叶标准的机采；黄观音适宜一芽三、四叶标准的机采。水仙是适宜全年生产及各种采摘标准的茶园机械化采摘的品种，黄观音是适宜春秋2季生产乌龙茶的茶园机械化采摘品种。

表1 8个品种不同叶位节间长

(续表1)

品种季节节间长(2014年)节间长(2015年)2年平均二、三叶三、四叶四、五叶二、三叶三、四叶四、五叶二、三叶三、四叶四、五叶丹桂春季2 80±0 223 33±0 264 12±0 192 06±0 203 79±0 294 68±0 392 43±0 273 56±0 354 40±0 20夏季2 29±0 272 80±0 442 98±0 292 48±0 363 09±0 163 73±0 352 39±0 162 95±0 233 36±0 26秋季2 34±0 182 90±0 363 20±0 181 84±0 182 34±0 182 85±0 212 09±0 222 62±0 183 03±0 39平均2 48±0 28bB3 01±0 28aAB3 43±0 60aA2 13±0 33bA3 07±0 73abA3 75±0 92aA2 30±0 19bB3 04±0 48aAB3 60±0 72aA金牡丹春季2 70±0 273 79±0 356 08±0 452 22±0 263 09±0 283 93±0 122 46±0 383 44±0 375 01±0 53夏季3 28±0 433 45±0 373 72±0 332 10±0 182 82±0 193 20±0 162 69±0 243 14±0 483 46±0 45秋季2 87±0 163 24±0 423 54±0 282 44±0 252 88±0 213 54±0 222 66±0 313 06±0 213 54±0 26平均2 95±0 30aA3 49±0 28aA4 45±1 42aA2 25±0 17cB2 93±0 14bAB3 56±0 37aA2 60±0 13bA3 21±0 2abA4 0±0 87aA悦茗香春季2 63±0 173 54±0 284 75±0 372 83±0 323 47±0 244 20±0 442 73±0 303 51±0 324 48±0 39夏季2 70±0 163 32±0 323 37±0 292 37±0 273 14±0 353 69±0 382 54±0 383 23±0 333 53±0 36秋季2 60±0 232 80±0 423 40±0 361 90±0 422 22±0 293 16±0 492 25±0 422 51±0 403 28±0 45平均2 64±0 05bA3 22±0 38abA3 84±0 79aA2 37±0 47cC2 94±0 65bB3 68±0 52aA2 51±0 24cB3 08±0 52bAB3 76±0 63aA白芽奇兰春季2 98±0 203 20±0 364 10±0 232 82±0 303 60±0 103 95±0 122 90±0 283 40±0 434 03±0 34夏季2 19±0 282 49±0 302 56±0 293 09±0 133 72±0 163 48±0 262 64±0 193 11±0 313 02±0 20秋季2 28±0 342 45±0 252 88±0 321 94±0 222 48±0 193 19±0 332 11±0 232 47±0 263 04±0 38平均2 48±0 43bA2 71±0 42abA3 18±0 81aA2 62±0 60bA3 27±0 68aA3 54±0 38aA2 55±0 4bA2 99±0 48abA3 36±0 58aA水仙春季3 00±0 124 09±0 375 15±0 372 97±0 264 63±0 544 51±0 412 99±0 194 36±0 434 83±0 21夏季2 99±0 353 48±0 434 04±0 403 33±0 424 19±0 434 76±0 463 16±0 243 84±0 344 40±0 39秋季2 84±0 233 29±0 253 76±0 362 55±0 223 50±0 374 95±0 522 70±0 373 40±0 334 36±0 51平均2 94±0 09bB3 62±0 42abAB4 32±0 74aA2 95±0 39bB4 11±0 57aAB4 74±0 22aA2 95±0 23cB3 87±0 48bA4 53±0 26aA金观音春季2 78±0 163 75±0 483 84±0 092 69±0 113 55±0 303 61±0 142 74±0 133 65±0 303 73±0 55夏季3 41±0 343 60±0 173 85±0 202 09±0 302 70±0 233 30±0 222 75±0 203 15±0 283 58±0 43秋季2 42±0 282 61±0 263 65±0 181 76±0 052 15±0 262 95±0 312 09±0 322 38±0 243 30±0 50平均2 87±0 5bA3 32±0 62abA3 78±0 11aA2 18±0 47cB2 80±0 71bAB3 29±0 33aA2 53±0 38bB3 06±0 64aAB3 54±0 22aA

2.2 各品种不同叶位展叶角度

展叶角度调查结果(表2)表明：8个适宜机采品种第三叶展叶角度为32.27°～40.80°之间，第四叶展叶角度为33.65°～43.65°之间，第五叶展叶角度为37.50°～47.73°之间。叶片展叶角度总体春季较大。春季2年平均黄棪和白芽奇兰三叶夹角、四叶夹角、五叶夹角都较大，说明春季这2品种适宜一芽二叶，一芽三、四叶标准的机采；黄观音、金观音2品种四叶夹角、五叶夹角较大，说明这2品种春季适宜一芽三、四叶标准的机采。夏季2年平均黄棪、悦茗香、白芽奇兰等品种各叶位展叶角度都较大，说明这3个品种夏季适宜一芽二叶，一芽三、四叶标准的机采。秋季2年平均白芽奇兰、金观音2品种各叶位展叶角度都较大，说明这2个品种秋季适宜一芽二叶，一芽三、四叶标准的机采。白芽奇兰是适宜全年生产及各种采摘标准的茶园机械化采摘的品种。

表2 8个品种不同叶位展叶角度

(续表2)

品种季节展叶角度(2014年)展叶角度(2015年)2年平均三叶夹角四叶夹角五叶夹角三叶夹角四叶夹角五叶夹角三叶夹角四叶夹角五叶夹角丹桂春季40 0±3 0742 0±3 8145 3±6 1231 0±2 8041 0±2 7833 5±4 5435 5±5 1241 5±5 6939 4±2 52夏季21 0±2 3923 7±3 0126 9±3 0035 0±3 8132 0±2 8536 9±3 0928 0±4 9727 9±3 4131 9±2 84秋季30 9±3 9132 7±2 1235 6±4 6840 6±2 3644 4±2 9147 2±2 9135 8±3 8138 6±3 7841 4±2 79平均30 63±9 50cC32 80±9 15bB35 93±9 20aA35 53±4 82aA39 13±6 41aA39 2±7 13aA33 08±4 40bA35 97±7 18abA37 57±5 01aA金牡丹春季38 3±3 6741 0±4 3140 8±4 3341 5±4 8335 8±3 4535 0±4 4039 9±5 1638 4±3 1937 9±3 24夏季19 7±3 1823 5±3 9234 1±4 9330 9±4 0434 3±4 3143 6±5 1025 3±4 5428 9±2 4638 9±3 03秋季28 2±4 5632 3±4 6036 0±5 2535 0±3 0435 0±4 2235 5±4 3631 6±3 7833 7±3 5735 8±2 04平均28 73±9 31bA32 27±8 75abA36 97±3 45aA35 8±5 35aA35 03±0 75aA38 03±4 83aA32 27±7 32aA33 65±4 75aA37 5±1 59aA悦茗香春季38 3±3 4541 3±3 4641 3±2 1240 0±3 2644 0±4 0246 0±5 1339 2±2 4442 7±2 4243 7±3 70夏季30 3±3 4035 3±4 6543 0±3 7540 0±3 4445 7±5 6041 4±4 2835 2±3 1640 5±5 7142 2±6 51秋季32 3±4 7736 5±5 3834 9±2 9037 8±3 5639 1±2 7942 3±6 3435 1±3 4737 8±4 0638 6±3 99平均33 63±4 16aA37 7±3 17aA39 73±4 27aA39 27±1 27aA42 93±3 43aA43 23±2 44aA36 45±2 34bB40 32±2 43aA41 48±2 60aA白芽奇兰春季42 0±2 7648 0±3 0350 0±5 3252 5±6 1944 5±4 9156 0±5 2947 3±2 2646 3±4 2453 0±3 06夏季30 3±2 8140 1±4 1743 0±5 1843 3±6 0848 0±4 5949 0±3 7636 8±3 6744 1±4 3646 0±3 47秋季35 7±4 8037 8±3 2538 4±4 8741 0±6 1743 5±4 0350 0±3 0938 4±2 2740 7±4 5744 2±3 59平均36 0±5 86bA41 97±5 35aA43 8±5 84aA45 6±6 09aA45 33±2 36aA51 67±3 79aA40 8±5 64bA43 65±2 82abA47 73±4 65aA水仙春季34 7±3 7637 7±3 4436 0±2 0842 7±3 8135 5±3 3534 5±5 8938 7±6 2236 6±5 7635 3±3 73夏季25 7±4 6131 7±4 8639 5±5 9233 3±3 5235 0±7 5438 6±5 2829 5±3 9033 4±3 6539 1±3 56秋季28 7±3 9733 6±5 9937 4±6 7137 5±2 2740 0±4 1041 5±5 6033 1±3 7836 8±3 1039 5±4 79平均29 7±4 58bA34 33±3 07abA37 63±1 76aA37 83±4 711aA36 83±2 75aA38 2±3 52aA33 77±4 64aA35 58±1 94aA37 92±2 32aA金观音春季44 0±3 8750 0±3 6948 7±2 3438 0±4 8545 0±2 5140 0±3 0641 0±4 3447 5±3 9944 4±3 88夏季25 7±3 9428 0±2 6237 5±4 2439 3±4 7338 7±4 4939 3±3 3532 5±4 1833 4±3 5738 4±4 19秋季39 2±4 6141 8±3 7943 2±4 8339 0±4 4445 0±3 4744 5±4 0439 1±5 5343 4±6 2243 9±4 08平均36 3±9 49bA39 93±11 11abA43 13±5 6aA38 77±0 68aA42 9±3 64aA41 27±2 82aA37 53±4 46aA41 42±7 28aA42 2±3 30aA

3 结论与讨论

经2年的试验表明：丹桂、黄观音、白芽奇兰、黄棪、金牡丹、悦茗香、金观音、水仙等8个适宜机采品种二、三叶节间长在2.30～2.95 cm之间，三、四叶节间长在2.99～3.87 cm之间，四、五叶节间长在3.36～4.53 cm之间，第三叶展叶角度在32.27～40.80°之间，第四叶展叶角度在33.65～43.65°之间，第五叶着生角度在37.50～47.73°之间。这8个品种不同叶位节间长总体春季>夏季>秋季，叶片展叶角度总体春季较大。名优茶机采会产生较多破碎的芽叶，何时机采，既可获得加工名优茶的原料，又使破碎芽叶少，与茶树品种节间长度和展叶角度关系很大，建议若要进行名优茶(一芽二叶标准)的机采，最好选择二、三叶节间较长、三叶夹角较大的品种。若要进行一芽三、四叶标准的机采，最好选择三四叶、四五叶节间长较长或四叶夹角、五叶夹角较大的品种。

茶树生长受气候条件、温度、施肥水平和茶树生长势等的影响，低温会使茶树生长受阻，施肥量和生长势可以影响茶树节间的长度，从而影响机采的破碎率，所以要执行机械采摘除选择适宜机采品种，还应加强茶树的肥培管理，及时补充肥料，合理管理，增强树势[10-11]。目前的采茶机均为非选择性，采下的鲜叶原料均匀度低，完整与破碎芽叶混杂，直接进行加工对成茶品质不利，一般需要进行分级处理，才能得到相对均匀的原料[12-14]。如何对机采鲜叶进行分级处理，剔除机采茶青中的老梗及不理想形态的茶青，成为机采茶青加工质量提高的关键[15-16]。

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Internode-distances and Leaf-angles of Eight Oolong Tea Cultivars with Potential for Mechanical Picking

YOU Xiao-mei, CHEN Zhi-hui, ZHONG Qiu-sheng, LIN Zheng-he, SHAN Rui-yang, CHEN Chang-song*
(TeaResearchInstitute,FujianAcademyofAgriculturalSciences,Fu’an,Fujian355015,China)

The distances between internodes and the pointing angles of leaves on 8 oolong tea cultivars that exhibited a potential for mechanical picking were determined in the spring, summer and autumn of 2014 and 2015. The averaged internode-distance between the 2ndand the 3rdleaves on a plant was found to be 2.30-2.95 cm; that between the 3rdand the 4thleaves, 2.99-3.87 cm; and, that between the 4thand the 5thleaves, 3.36-4.53 cm. Based on the internode-distance measurements, it was determined that Huangguanyin and Shuixian could be plucked by the standard machine-picking with 1-bud-2nd-leaf or 1-bud-3rd-and-4th-leaves, while Huangdan and Baiyaqilan, with 1-bud-2nd-leaf in spring time; Shuixian, with 1-bud-2nd-leaf or 1-bud-3rd-and-4th-leaves in summer; and, Jinmudan and Shuixian, with 1-bud-2nd-leaf or 1-bud-3rd-and-4th-leaves, while Huangguanyin, with 1-bud-3rd-and-4th-leaves in autumn. The averaged leaf-angle of the 3rdleaf on a tea plant ranged 32.27-40.80°; that of the 4thleaf, 33.65-43.63 °; and, that of the 5thleaf, 37.50-47.73°. Using the leaf-angle to determine the suitability for the mechanical picking, the 1-bud-2nd-leaf or 1-bud-3rd-and-4th-leaves on Huangdan and Baiyaqilan, while the 1-bud-3rd-and-4th-leaves on Huangguanyin and Jinguanyin in spring; the 1-bud-2nd-leaf or 1-bud-3rd-and-4th-leaves on Huangdan, Yuemingxiang and Baiyaqilan in summer; and, the 1-bud-2nd-leaf or 1-bud-3rd-and-4th-leaves on Baiyaqilan and Jinmudan in autumn were proposed.

mechanical picking; oolong tea varieties; internode-distance; leaf-angle

2016-12-09初稿；2017-01-28修改稿

国家茶叶产业技术体系建设专项(CARS-23)；福建省属公益类科研院所基本科研专项(2016R1011-7、2015R1012-2)；中国乌龙茶产业协同创新中心专项(闽教科〔2015〕75号)。

游小妹(1971-)，女，硕士，副研究员。研究方向：茶树育种及配套技术。E-mail：yxm0593@163.com

*通讯作者：陈常颂(1973-)，男，硕士，研究员。研究方向：茶树品系资源与遗传育种。E-mail: ccs6536597@163.com

S571.1

A

2096-0220(2017)01-0021-05