禽流感来袭 禽类怎么吃

禽流感来袭 禽类怎么吃

什么是H7N9禽流感

H7N9禽流感是由H7N9病毒引起的急性呼吸道传染病，每年都会在冬春季节流行，潜伏期为一周左右，有的可长达10天，主要表现为肺炎、发热（39℃以上）、咳嗽、咳痰等症状。H7N9禽流感的传播途径由“禽类 人”传播，即人的传染源是携带禽流感病毒的禽类，包括吸入含病毒的飞沫或飞核，直接接触感染的禽类或其分泌物、排泄物，间接接触受病毒污染的物品和环境，人际间并未发现相互传播。

鸡鸭肉、蛋怎么吃

虽然疫情严重，但也并非“谈鸡色变”。禽流感病毒不耐高温，所以即使买到的是携带病毒的鸡肉、鸭肉，加热70℃以上，病毒几分钟即可被杀死，100℃加热一分钟即被杀死，煮熟了的鸡肉、鸭肉可以放心食用。需要注意的是，生熟厨具要分开使用，生熟案板、刀具等交叉使用，会造成病毒传播，感染几率增大。

同时吃熟鸡蛋也没有大问题，喜欢吃半熟蛋、单面蛋的，需要煎熟再吃。家里的鸡蛋一般都会储藏一段时间才会吃完，在此期间，如果蛋壳上有家禽的排泄物、分泌物，也会造成感染隐患，建议将鸡蛋清洗一下再存放。另外，购买鸡蛋时，套个塑料袋再接触鸡蛋，不要直接用手抓。

六个建议：

1.感冒发烧一定要重视，一旦出现持续高热，及早就医；

2.出门佩戴口罩；

3.经常开窗通风；

4.养成良好的饮食习惯，多喝水，少吃咸；

5.饮食多样，保证充足的蛋白质摄入；

6.坚持运动，强身健体。