全国3亿人“隐性饥饿”孩子成为“重灾区”

李丽丽

提到饥饿，很多人会觉得这个词离自己很遥远，似乎只有在贫穷的地方才会发生。现代人衣食无忧，根本就不会想到饥饿与自己的关系。但现实情况则是，很多人正在遭受“饥饿”的折磨，只是这种“饥饿”是隐形的，不容易被人们发现。

肚子饱不是真的“饱”

“隐性饥饿”是一种隐蔽性的饥饿症状，不像我们所知道的饥饿一样，饿了，肚子会咕咕叫提醒我们该吃饭了。“隐性饥饿”不易被我们的身体所感知，但确是影响我们健康的“隐形杀手”。

原来，人体保持健康，不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种微量营养素。全世界有20亿人口由于缺乏这些微量营养素而导致健康受损。世界卫生组织将这种表面上吃饱、身体仍在“饥饿”的现象称为“隐性饥饿”。

孩子成“隐性饥饿”重灾区

现代医学发现，肥胖症、心血管疾病、糖尿病、亚健康等慢性疾病70%都与我们摄入的营养素不均有关。“隐性饥饿”常见于儿童和青少年群体中，最常见的“隐性饥饿”有以下几种：缺铁，缺锌，缺维生素A、维生素D。

缺铁诱发贫血。铁是血液中血红细胞的重要来源。如果缺铁，血红细胞减少，携氧能力降低，除了使身体抵抗力下降，容易感染疾病，还会降低人的注意力。缺锌让人味觉减弱。锌缺乏会使免疫力下降，还对味觉影响很大。缺锌时，由于吃东西不香，会使食量下降，容易面黄肌瘦。尤其是儿童，长期如此容易造成生长发育迟缓，缺锌较严重的甚至会形成异食癖。缺维生素A容易夜盲。维生素A在我们体内经过转化可以营养我们的眼部，使我们的视力更好，还可以预防夜盲症的发生。缺维生素D易导致骨质疏松。维生素D是婴幼儿生长发育必不可少的一种维生素，维生素D缺乏会引起维生素D缺乏病，如身体对钙、磷的吸收降低，影响婴幼儿的生长发育，若得不到补充，严重者甚至会出现骨骼畸形；成年人如果长期缺乏维生素D会使成熟的骨矿物不全，造成钙的流失，从而导致骨质软化症或是骨质疏松。

四大法宝对抗“隐性饥饿”

上面所说的这些症状，是由于我们长期处于“隐性饥饿”状态时发生的，那么该如何预防和改变“隐性饥饿”？

养成良好的饮食习惯。日常膳食中应牢记膳食宝塔，确保谷类、薯类、蔬菜、水果、畜禽肉、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类的充分、均衡摄入，并控制油、盐食用量。

重点补充四类食物。调查显示，国人膳食中奶类、豆类制品、粗粮、水产品的消费量远不及推荐量，人们最好重点补充。奶类和豆类制品富含优质蛋白；粗粮富含B族维生素、矿物质和膳食纤维；水产品含多不饱和脂肪酸。

根据自身情况着重补充。不同地区、不同的人群根据自身需要，来补充身体所需的营养，可以从食物中补充。

改掉不良的生活习惯。吸烟、饮酒、熬夜、缺乏运动等不健康生活习惯，也会造成体内微量营养素缺乏。要养成良好的作息习惯，戒烟、限酒、每天坚持锻炼。