罗汉果养生面

文图/赵朱雪子

罗汉果养生面

文图/赵朱雪子

白菜干的鲜甜加上香菇干的鲜美，再加上罗汉果的独特清香，清爽的汤头搭配时蔬鲜肉，在阳光和煦的午后为家人煮上一碗，老人小孩都会赞不绝口。

用料：

手擀面500克，龙利鱼50克，鸡胸肉50克，圆生菜200克，盐、白胡椒各少许，罗汉果1颗，白菜干1把，杏仁片1小把，红枣3颗，胡萝卜2根，香菇干3朵。

做法：

1.罗汉果、白菜干洗净，胡萝卜切片，和杏仁片、红枣、香菇干一同入深锅，加足量水，加盖，高火煮开，然后转成小火慢炖至白菜干和香菇干的鲜味被吊出，制成汤头。

2.龙利鱼、鸡胸肉切薄片，用沸水汆烫去除腥味；圆生菜掰成小块，沸水焯熟。

3.沸水煮熟手擀面，盛出沥干水分。

4.碗底先铺上煮好的面条，放上鱼肉块、鸡肉块和圆生菜块，浇上汤头，用盐和白胡椒调味即可。