“花”式美食，装点孩子餐桌

文图/闻立秋

“花”式美食，装点孩子餐桌

文图/闻立秋

相比外食，许多家长给孩子准备的家常菜总是会忽略了颜值这件事儿，其实宝宝们多数是“颜值控”，饭菜的外表对于他们来说甚至比味道更重要，今天就来介绍两款用普通食材制作的超高颜值菜品。

冰花煎饺

用料：

速冻饺子20个，玉米淀粉10克，水100毫升，食用油适量。

做法：

1.用水和玉米淀粉调出水淀粉。

2.平底锅中加适量食用油，饺子整齐码入锅中，小火煎至底部定型，沿锅边倒入淀粉水，盖上盖子，转小火慢煎。

3.当淀粉里的水分煎干以后，周围即可留下冰花状的淀粉浆，晃动锅子直到冰花饺子能整体移动，把大盘子扣在锅里，将锅翻转盛出饺子即可。

厨房小语：

可根据饺子的量和煎锅大小调整水淀粉的量，玉米淀粉和水的比例为1∶10；饺子摆得稍密一些，冰花更容易连接在一起，饺子的形状也会更漂亮。

蒸肉蛋卷

用料：

猪肉馅260克，胡萝卜70克，鸡蛋3个，清水1汤勺，淀粉1汤勺，盐、花椒粉、蚝油、鸡精、白胡椒粉、葱末儿、姜末儿、食用油各适量。

做法：

1.胡萝卜去皮，切末儿；肉馅中打入1个鸡蛋，顺时针搅拌均匀，加入盐、花椒粉、鸡精、蚝油、葱末儿、姜末儿，继续顺时针搅拌，加少许食用油、胡萝卜末儿，搅拌均匀。

2.将两个鸡蛋打入碗中，加入清水、淀粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3.热锅，锅中刷上一层薄油，锅稍热即倒入蛋液，均匀摊开铺平整个锅底，小火慢煎等底下蛋液凝固后平铺上肉馅，关火卷起。开水入蒸锅蒸20分钟，取出晾凉，切片摆盘即可。

编辑/贾馥宁