老盐工庄扣金：匠人匠心坚守39春秋

■ 钟龙山

老盐工庄扣金：匠人匠心坚守39春秋

■ 钟龙山

庄扣金

福建省泉州市泉港区今年开展首批“泉港工匠”评选表彰活动，山腰盐场五四工区第十单元班组长庄扣金被授予“泉港工匠”荣誉称号。

提起庄扣金的名字，盐工们竖起大拇指，称赞他39年如一日，带领盐工传承海盐生产技艺，改进生产流程、创新生产技术，使一个后进班组成为先进班组。老庄退休后，他退而不休，坚守在滩场一线，发挥余热。他所带领的班组先后荣获省总工会、省安全生产监督管理局2014年“福建省‘安康杯’竞赛先进班组”，并连续13年被山腰盐场授予“先进班组”称号。他本人2011年7月被泉港区委授予“泉港区十佳农村党员创新创业能人”，2011年12月被泉港区委、区政府授予“泉港区第二届‘感动泉港.道德之光’模范人物”，2014年7月被中共泉州市委授予“优秀共产党员”称号。

勤学苦练，从“门外汉”到制盐能手

在外打工多年的庄扣金1978年回到家乡山腰盐场工作。刚开始，他对盐业生产不熟悉，场部安排他到生产一线跟班。为尽快学会生产工艺，他利用工余时间虚心向老盐工请教，他的勤学苦练获得工友们的好评。后来，他发现五四工区第十单元由于缺乏技术经验、管理制度较差，在场领导征求对他岗位安排的意见，他说：“五四工区第十单元是全场最需要人手的地方，让我去那里。”

有人把海盐说是“海水与阳光的骄子”。确实如此，因海盐全是露天作业。生产过程中最怕台风、暴雨、汛期和低温天气，那会给盐业带来极大破坏。每年6至10月是海盐的生产旺季，也是台风多发时节，作为一名经受生产一线磨练的班组长，他深知气候对海盐生产的重要性。为此，他坚持每天准时收听收看天气预报，总结了适合盐场生产实际的气候谚语，用闽南话向班组成员讲述，人称他是不拿工资的工区天气预报员。每逢台风来临之前，不管是白天还是黑夜，他准是最早到滩场，冲在最前头，组织大家严守岗位，看水闸、探卤水、查潮沟，保护抽水泵和供电线路等设备保养维护；同时抓好盐斤的扒收、归坨及卤水的保卤。等到防淹滩和大、小坨盐堆封盖加固工作也做好了，他又从头到尾再细查一遍，每一次都是最后一个回家。

爱岗敬业，以滩场为“家”的好班长

“刮风下雨别人往屋里躲，盐工却得往滩场跑。”这是常挂在嘴里的一句话。他还经常对盐工兄弟姐妹说：“我们都有两个家，一个是自家，一个是大家；自家是小家，大家是盐场；只有顾好大家，才有小家。”2015年9月第21号台风“杜鹃”登陆前，他因病发烧住院，工区和党支部领导到医院探望他，告诉他班组的工作已经安排妥当，让他好好养病，他说：“不行！台风快来了，我得回滩场去，工友们都在忙，我怎么能在这儿养病？”刚输完液，他瞅人没看见，一溜烟赶到滩场，任人怎么劝都没用，立即投入紧张的抢险保盐中去。

精益求精，践行着工匠精神

闽南有句老话，“人生有三苦，晒盐、打铁、磨豆腐”。山腰盐场这个百年老企业，有很多盐工一干就是几十年。

这是寻常的一天，庄扣金来到五四工区，为了较好地提高滩场素质，增强生产后劲，为实现盐业稳产、优质、高产，刮盐坯子——就是一年一度的春、冬季滩场设备维修改造的项目之一，这枯燥的工作，在不同的盐田间轮替着做。两三年下来，10万公亩的盐场，在盐工们手中轮过一遍，而新一轮的轮替又开始了。

庄扣金说：“这盐坯子如果不刮掉，卤水浓度受影响，海水盐度1度多，到这边有6-7度，越到后面的工序浓度越高，如果不刮掉盐坯子，会影响生产。”盐工们辛苦、枯燥、重复操作，脸朝盐田背朝天，这就是制盐人的工匠精神。

时间久了，老庄与滩场结下了深厚的感情，他以滩场为家。而当精盐生产遭遇困难时，也为此心急。仅有小学文化的庄扣金，凭着几十年的生产经验，大胆改进传统粗盐提精技艺。太阳的炙考下，盐田中的无数次试验，庄扣金终于掌握了严格控制七道环节的卤水浓度，成功试验生产出高端海晶盐

为了做好工作，盐工们大都习惯不带手套干活儿，这也使庄扣金落下了职业病。老庄的手上皮肤皲裂，每天还在抓苦卤，买了药抹了见效不大，每天都沾盐水，这卤水浓度十几度，皮肤肯定要裂的。盐田工作每天都是风吹日晒，年轻人大都吃不消这样的苦，所以愿意当盐工的人也越来越少。为此，退休后的庄扣金接受山腰盐场的返聘，又当起了盐工，这一干，又是近十年。

善于攻坚，不断改革创新制盐工艺

“不把产品做到精益求精，就难以长久。”五四工区是山腰盐场建滩较早的工区之一，滩场设施老化。有一阵子，盐工对晒盐观念较保守，跟不上大规模生产的需要，精盐生产难以达标。老庄看在眼里，急在心里，他意识到，要使精盐生产占有一席之地，提高产品质量才是立身之本。于是他大胆尝试对传统粗盐提精技艺改进，每天坚持带头测试进滩海水浓度，细心纳取高浓度海水，增加制卤蒸发工序，终于掌握了严格控制七道环节的卤水浓度，并持之以恒，根据蒸发量适时旋盐，最后分等级进行扒收、归坨。工区班组调整来了新员工，他做好“传帮带”，毫无保留地将经验和工艺技术传授给他们，在担任班组长以来，已经带出了80多名徒弟。在带徒弟的过程中，既提升了自己的技艺创新，又为企业培育工艺生产技术尖兵。

年近花甲的老庄依旧割舍不了那朝夕相处数十年的滩场，用自己的实际行动，以身作则给工友们树立榜样，凭着心中那不服老的一股“犟”劲，常年坚持在生产的第一线，展示了一个盐业匠人的风采。以盐为业，以组为家，用行动实践他的人生价值——匠人匠心。

（作者单位：福建省山腰盐场）

（编辑：梁辰）