跟着老中医来喝山药粥

仲年

老中医王修身，是宫廷满医针灸的最后传人，世界華人医学联合理事。他耄耋之年仍然身体硬朗，而他独特的养生秘诀就是山药粥。

每天早晨王修身都会喝山药粥，几十年来都未间断。他说，山药健脾养胃有营养，最适合早晨食用；也可以把山药剁成泥，加入鸡蛋一个，再加上一袋牛奶煮熟。

山药粥一定要在热的时候喝，里面含有身体所需要的多种维生素和矿物质，加上鸡蛋和牛奶以后，钙质和蛋白质也增加了；并且对脾胃很有好处，可以让身体结实强健。山药粥每天都要喝，但是摄入量可以根据自己的食量调整。

山药粥好消化，不油腻，比较适合早餐食用。但是对一些每天两顿饭的人来说，山药太容易消化了，则不宜当成主食。此外，王修身每天熬银耳雪梨汤来喝，少放或者不放糖，能起到很好的润肺作用。

咱们也不妨学学老中医的饮食保健法，来保健身体延年益寿。下面为您推荐几款山药粥的做法——

黑芝麻山药梨粥

原料：大米50克，山药150克，黑芝麻10克，梨汁、冰糖适量。

做法：大米淘洗干净，山药清洗干净，刮掉外皮，切成滚刀小块；将大米、山药和黑芝麻一起装入高压锅中，倒入足量的水，再加入梨汁、冰糖，盖好盖子大火烧至上汽后，转小火煮10分钟即可食用。

红豆山药薏米粥

原料：红豆50克，薏米50克，山药1根，燕麦片适量。

做法：红豆和薏米洗净后，放入砂锅中，加水盖好盖子，中火加热至锅中水煮开，再煮3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟；山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些；将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮；煮至锅中水再次开后，再煮3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可食用。

紫薯山药糙米粥

原料：糙米50克，紫薯1个，山药1根。

做法：糙米淘净，泡8个小时以上；紫薯、山药去皮、切块；将糙米下锅大火转开后，加入山药块、紫薯小火熬制40分钟，熟烂后即可食用。