宁南冷凉山区越夏西兰花露地栽培适应性比较

曲继松，朱倩楠，张丽娟

（宁夏农林科学院种质资源研究所，银川，750002）

宁南冷凉山区越夏西兰花露地栽培适应性比较

曲继松，朱倩楠，张丽娟

（宁夏农林科学院种质资源研究所，银川，750002）

为筛选适合宁南冷凉山区越夏栽培的西兰花品种，采用随机区组设计，比较了14个西兰花品种的生物学性状及产量。试验结果表明，冬皇产量最高，达到42930kg/hm2，青云、秀丽、园博园、优秀、曼陀绿、碧玉、幸运7个品种产量在30000～40000kg/hm2；文兴的蛋白含量达到40.8g/kg、总酸含量为3.2g/kg；总糖含量曼陀绿达到25.1g/kg、青云为23.5g/kg；维生素C含量青云和曼陀绿达到628mg/kg，碧玉和冬皇为610mg/kg；冬皇立枯病、霜霉病、黑腐病抗病率均为100%，青云立枯病和霜霉病抗病率为100%；冬皇、青云、曼陀绿的抗旱性明显优于其他品种。综合上述，冬皇、青云、曼陀绿适合在宁夏南部山区越夏露地栽培。

宁夏；冷凉地区；青花菜；适应性；品种比较

西兰花（Brassica oleraceaL）是中国重要的大田种植蔬菜作物之一，其营养丰富，蛋白质含量是花椰菜的2倍，胡萝卜素含量高于其他蔬菜，维生素A含量是花椰菜的240倍、番茄的6倍，钙含量是番茄的2倍[1]。西兰花中所含的异硫氰酸酯衍生物———萝卜硫素具有很强的抗癌活性[2]，异硫氰酸盐在诱导肝癌细胞HepG-2凋亡过程中起作用[3]，能够促进人胃腺癌SGC-7901细胞凋亡[4]。西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用，富含的高膳食纤维能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖含量，有效控制糖尿病的病情[5]。

宁南山区海拔在1248～2955m，年日照时数为2200～2700h，年平均气温5～7℃，年平均降水量在500mm以下的地区占总面积的80%，该地区“十年九旱”，水资源不足的现状显著制约了宁南山区农业展[6]。为保证西兰花品种既优质、高产、高抗性，又符合当地种植和推广，引进了14个品种进行品比试验，以期筛选出适宜的优质品种，促进当地西兰花生产稳步快速发展。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验时间为2015年4～10月，地点位于宁夏西吉县将台堡乡火沟村院地合作基地，地处宁夏六盘山西麓，位于东经105°52′，北纬35°48′，海拔185m，地处黄土高原西北部，属黄河中游黄土丘陵沟壑区，年平均气温为5.3℃，年平均降水量427.9mm，属典型的温带大陆性季风气候。

1.2 试验材料

参试西兰花品种有 14 个：绿世、青云、快速来自亚洲农业种苗（株）公司，秀丽来自大地农业有限公司，园博园来自厦门林兴利蔬菜种子有限公司，优秀、炎秀来自香港高华种子有限公司，曼陀绿来自山东金种子农业发展有限公司，碧玉来自河北邢台华丰种子有限公司，思贝奇来自北京思贝奇种子有限公司，冬皇来自上海农科种苗种子有限，南秀366 来自北京华耐农业发展有限公司，幸运来自广东金作农业科技有限公司，文兴来自厦门市文兴蔬菜种苗有限公司。

1.3 试验方法

各品种于2015年4月1日播种育苗，5月15日移栽定植，起垄覆膜双行种植，垄宽70cm、高30cm，沟宽50cm，株行距为40cm×50cm，每个品种3次重复，随机区组排列，小区面积70m2。

1.4 测试项目及方法

生育期主要考察植物学性状、果实性状、品质指标、抗病性、抗旱性、产量等。品质指标包括维生素C、总糖、总酸、可溶性蛋白质含量[8]。抗病率（%）=未感病叶片数/调查叶片总数×100%。抗旱性指标确定：在同等水分管理条件下，按耐旱级别分为3级，Ⅰ级，植株长势旺盛，叶色深绿；Ⅱ级，植株长势正常，叶片无明显萎蔫；Ⅲ级，植株长势较弱，部分植株叶片出现萎蔫现象。重复3次，取平均值。采用Microsoft Excel 2007 软件对试验数据进行处理及统计分析。

表 1 西兰花品种产量、果实品质比较

表2 西兰花品质抗性比较

2 结果与分析

2.1 不同西兰花产量比较

从表1可以看出，冬皇产量最高，达到42930kg/hm2；产量在30000～40000kg/hm2的个品种分别为青云、秀丽、园博园、优秀、曼陀绿、碧玉、幸；产量在20000～3000kg/hm2的品种有个；产量最低的是兴，16260kg/hm2，为冬皇的37.88%。

2.2 不同西兰花果实品质性状比较

从表1可看出，文兴的蛋白质含量最高，达到40.8g/kg；绿世次之，为40.4g/kg；之后依次为冬皇38.2g/kg，青云37.8g/kg，炎秀37.4g/kg，幸运37.2g/kg，碧玉36.6g/kg，思贝奇36.4g/kg，曼陀绿34.4g/kg，园博园34.0g/kg，南秀3633.4g/kg，快速33.0g/kg；其余2个品种蛋白质含量均低于30.0g/kg，秀丽仅为24.0g/kg。

在总酸含量方面，文兴含量最高，为3.2g/kg；其次是秀丽3.1g/kg，在2.0～3.0g/kg的品种有11个，含量最低的是青云，仅为1.5g/kg，为文兴的46.87%。

在总糖含量方面，曼陀绿最高，达25.1g/kg，其次是青云，含量为23.5g/kg；再次为园博园，其含量为23.4 g/kg；超过20.0g/kg的还有幸运（22.2g/kg）、南秀366（22.1g/kg）、炎秀（22.1 g/kg）；其余8个品种均低于20.0g/kg，绿世最低，为14.2g/kg。

在维生素C含量方面，幸运含量最高，达到637mg/kg；其次是青云和曼陀绿，均为628mg/kg；再次是碧玉和冬皇，为610mg/kg；其他9个品种均低于 600mg/kg，园博园最低，仅为409mg/kg。

2.3 不同青花菜抗性比较

在抗病性方面，14个品种苗期抗立枯病能力较强，其中幸运、南秀366、青云、冬皇抗病能力最优，未发生立枯病；有8个品种苗期未发生猝倒病，分别是文兴、思贝奇、优秀、秀丽、炎秀、快速、园博园、曼陀绿，有2个品种抗病率为98%，幸运抗苗期猝倒病能力最弱，抗病率为89%。在成株期，14个品种霜霉病抗病率均超过90%，其中思贝奇、青云、炎秀、园博园、冬皇5个品种抗病率均为100%；有6个品种的黑腐病抗病率达到100%，分别是文兴、南秀366、优秀、快速、冬皇和绿世，其他品种黑腐病抗病率也超过了90%。

在抗旱性方面，有5个品种表现为Ⅰ级，分别为文兴、碧玉、青云、曼陀绿和冬皇，有6个品种表现为Ⅱ级，有3个品种为Ⅲ级。

3 小结

根据各品种的果实性状、产量、品质、植株长势、植株抗性等性状综合比较得出，冬皇产量最高，达42930kg/hm2，青云、秀丽、园博园、优秀、曼陀绿、碧玉、幸运 7个品种产量在30000～40000kg/hm2；文兴的蛋白质含量达到40.8g/kg，绿世为40.4g/kg；文兴总酸含量为3.2g/kg，秀丽为3.1g/kg曼陀绿总糖含量达到25.1g/kg，青云为23.5g/kg；幸运维素C含量达到637mg/kg，青云和曼陀绿为628mg/kg，碧玉和冬皇为610mg/kg，冬皇立枯病、霜霉病、黑腐病抗病率均为100%，南秀366立枯病、黑腐病抗病率均为100%，文兴、优秀、快速猝倒病和黑腐病抗病率为100%，思贝奇、炎秀、园博园猝倒病和霜霉病抗病率均为100%，青云立枯病和霜霉病抗病率为100%。文兴、碧玉、青云、曼陀绿和冬皇的抗旱性明显优于其他品种。

综合上述结果，冬皇、青云和曼陀绿适合在宁夏南部山区进行越夏露地栽培。

[1] 王晓梅，崔坤，陆艳玲.中国西兰花应用价值及生产、出口前景分析[J] .中国农学通报，2008，24（11）：478-480.

[2] 季宇彬，池文杰，邹翔，等.西兰花中萝卜硫素提取、分离与抗癌活性研究[J] .哈尔滨商业大学学报：自然科学版，2005，21（3）：270-273.

[3] 李志邈.蔬菜的抗癌特性[J] .北方园艺，2001（4）：23-24.

[4] 邹翔，郎朗，武晓丹，等.西兰花中葡萄糖异硫氰酸盐诱导人胃腺癌SGC-7901细胞凋亡的初步研究[J] .中草药，2007，38（2）：228-231.

[5] 张扬.西兰花的4大优点[J] .当代态农业，2004（2）：34-35.

[6] 安春华，马琨.宁夏中部干旱带生态环境现状与发展策略研究[J] .宁夏大学学报：自然科学版，2006，27（4）：373-375.

Adaptability Comparison on Outdoor Cropping of Broccoli in Cold Area in Southern Ningxia

QU Jisong,ZHU Qiannan,ZHANG Lijuan
(Institute of Germplasm Resources,Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Science,Yinchuan 750002)

For screening out the broccoli cultivars that suitable for summer cultivation in cold mountainous area of Ningxia,this research compared the biological traits and yield of 14 broccoli cultivars using a randomized block experimental design.The results showed that the yield of Donghuang was the highest,reaching 42 930 kg/hm2,and the yield of Qingyun,Xiuli,Yuanboyuan,Youxiu,Mantuolv,Biyu and Xingyun were between 30 000-40 000 kg/hm2.The protein content of Wenxing reached 40.8 g/kg,and its total acid content was 3.2 g/kg.The total sugar content of Mantuolv reached 25.1 g/kg,and Qingyun was 23.5 g/kg.The vitamin C contents of Qingyun and Mantuolv reached 628 mg/kg,and Donghuang and Biyu was 610 mg/kg.The resistance to blight,downy mildew and black rot of Donghuang was 100%,and the resistance to blight and downy mildew of Qingyun was 100%.The resistance to drought of Donghuang,Qingyun, Mantuolv was better than that of other cultivars.From the above results,Donghuang,Qingyun and Mantuolv were suitable for cultivation in the southern mountain area of Ningxia in summer.

Ningxia;Cold Area;Broccoli;Adaptability;Comparison

S635.9

A

1001-3547（2017）10-0043-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.10.017

国家科技支撑项目（2014BAD05B02）；宁夏农林科学院院地合作项目（NKYC-15-05）

曲继松（1980－），男，硕士，副研究员，主要从事设施园艺工程技术与蔬菜栽培生理研究，电话：13995372744，E-mail：qujs119@126.com

2017-03-13