胡蜂资源产业现状与发展前景

郭云胶李兆云陶顺碧

（1.德宏师范高等专科学校，云南德宏 678400；2.云南德宏胡丰养殖有限公司，云南德宏 678400）

胡蜂资源产业现状与发展前景

郭云胶1李兆云1陶顺碧2

（1.德宏师范高等专科学校，云南德宏 678400；2.云南德宏胡丰养殖有限公司，云南德宏 678400）

所有蜂类都是胡蜂资源，胡蜂资源种类多、分布广，民间叫葫芦蜂、吊包蜂、土蜂、老土甲、马蜂、杀人蜂等不同俗名。全国各地的山区农户祖祖辈辈都会用火烧的方式获取山林中胡蜂的蜂蛹食用，用胡蜂泡酒喝。胡蜂蜂蛹是山区老百姓重要的蛋白质来源之一，胡蜂酒是山区老百姓预防治疗风湿病的中医药之一。近年来胡蜂蜂蛹的营养价值越来越被人们认可，市场价格越来越高，在山区农贸市场形成了区域性产业行为；胡蜂保健酒、胡蜂蜂毒在预防和治疗风湿病和关节炎等病痛方面的效果越来越明显，胡蜂资源系列产品的食用药用和保健作用已被人们广泛认可和接受。文章主要介绍科学养殖胡蜂产业、胡蜂系列产品产业、胡蜂除虫和胡蜂旅游产业等几方面的现状与发展前景。

昆虫纲 膜翅目 胡蜂科

1 科学养殖胡蜂产业现状及前景

德宏师范高等专科学校食用药用昆虫研究所郭云胶教授及其团队，敢为天下先，不断创新，从2008年到2016年的8年时间里带领山区农户做了近万组试验，解决了科学养殖胡蜂的一系列技术难题，经中央电视台的大力宣传，促成了科学养殖胡蜂产业的全面发展。1.1 发明和推广多功能组合式大棚解决了批量培育标准蜂群的技术难题

在推广科学养殖胡蜂技术过程中，发现环境卫生、温度和湿度变化等外因是雌雄蜂交配、蜂王越冬、诱导蜂王筑巢、培育标准蜂群等过程中的关键因素，2012～2014年，因山区农户历来不注意环境卫生、不注意气候变化的传统观念和习惯，所有养殖规模在100窝标准蜂群以上的农户，因雌雄蜂交配大棚、蜂王越冬大棚、诱导蜂王筑巢大棚的环境卫生等问题导致病原微生物、病毒对雌雄蜂、对蜂王、对标准蜂群产生严重危害而损失巨大；因温度、湿度快速变化，导致雌雄蜂、蜂王、幼虫、蛹体内新陈代谢障碍而损失巨大。为此，2015年试用了适用于不同海拔地区、不同气候变化地区的保证环境卫生质量和温度湿度达标的批量培育标准蜂群的多功能组合式大棚，彻底解决了山区农户科学养殖胡蜂的卫生、温度湿度变化等外因问题，2016年应用该技术规模化科学养殖胡蜂的山区农户基本上都获得了成功。

1.2 发明和推广了柱状和通道式交配越冬装置及技术，雌雄蜂交配和越冬技术难题

在推广科学养殖胡蜂技术过程中，发现判断胡蜂雌雄蜂发情期；收集、喂养雌雄蜂的方式；雌雄蜂交配和蜂王越冬方式等因素是决定雌雄蜂交配质量、蜂王越冬质量的关键，2011～2013年，参与研究所科学养殖胡蜂试验40%的农户都因没有能准确判断雌雄蜂的发情期、没有掌握正确的收集雌雄蜂的方式、没有掌握正确的雌雄蜂交配技术和蜂王越冬技术而导致雌雄蜂交配质量差、交配效率低、蜂王越冬质量差的后果。针对这些情况，发明了雌雄蜂柱状交配及蜂王越冬装置和技术，应用雌雄蜂通道交配及蜂王越冬装置和技术，从技术层面上解决了上述问题，2014～2016年推广示范效果非常，90%的养殖户都接受和掌握了这个新技术。

1.3 发明了木箱养殖经济蜂群装置和技术，解决了取蜂毒和收雌雄蜂技术难题

在推广科学养殖胡蜂技术过程中，发现山区农户祖祖辈辈助迁养殖胡蜂蜂群的各种方式，都不利于规模化、商品化科学养殖胡蜂经济蜂群，不利于快速安全取胡蜂蜂蛹、取胡蜂蜂毒、收集胡蜂老职蜂、收集发情期的雌雄蜂。为此，应用木箱养殖胡蜂经济蜂群的装置和技术，2014～2016年推广示范效果非常好，云南、广东、四川、广西、江西省等参与研究所科学养殖胡蜂的农户快速接受和掌握了木箱养殖胡蜂经济蜂群的装置和技术，例如云南德宏胡丰养殖公司的陶顺碧师傅、广东互信生物科技公司的汪师傅、云南昆明宜良蜂润胡蜂公司的游师傅、大理永平的费师傅等在不同大小的木箱里养殖的胡蜂经济蜂群的蜂饼大小整齐，蜂蛹质量好，产量高，商品性强。木箱养殖胡蜂，有利于准确把握雌雄蜂的发情期，准确收集到发情期的雌雄蜂；木箱养殖胡蜂在收取老职蜂和取胡蜂蜂毒方面的可操作性强，降低了收职蜂和取蜂毒的劳动强度。

1.4 发明和推广了可移动胡蜂除虫装置和技术，达到了生物快速除虫的效果

利用胡蜂捕食山林里的所有昆虫的卵、幼虫、成虫的习性，笔者从2013年开始在云南、广东、广西实施胡蜂在蔬菜基地、水果基地、水库水源林里除虫试验，用葫芦蜂（学名凹纹胡蜂）等白天捕食习性的蜂类控制和快速捕食消灭白天活动的害虫，用夜食蜂（学名平唇原胡蜂）等夜晚捕食习性的蜂类控制和快速捕食消灭夜晚活动的害虫，并发明了可移动胡蜂除虫装置和技术，就是将用于除虫的胡蜂养殖在木箱里，平时放在山林里自由捕食，某个蔬菜基地、水果基地、水库水源林需要除虫时，在夜晚或者白天将胡蜂运输到需要除虫的基地，打开木箱两边胡蜂的进出口，胡蜂飞到蔬菜基地、水果基地、水库水源林中捕食害虫。在木箱边可以非常清楚地观察到胡蜂抬各种幼虫、成虫等食物进入木箱的情况，一般情况是，第1～5 d抬虫量多而快，第5 d后抬虫量逐渐减少、时间间隔逐渐延长。在白天和夜晚捕食的胡蜂双重除虫作用下，蔬菜、水果基地的害虫一般7 d左右消灭干净，将回木箱蜂群转入下一个蔬菜、水果基地继续除虫。可移动胡蜂除虫的效果比农药还快，有效果明显、可持续性和没有农药污染三大的优点。可移动胡蜂除虫技术和业务，为养殖胡蜂的农户提供了增收新途径，将成为了科学养殖胡蜂产业的新亮点。

1.5 发明和推广了零距离研究胡蜂设施和技术，达到了不穿防蜂服研究胡蜂的效果

受海洋公园里在大玻璃通道里观看海洋动物的启发，发明了零距离观赏研究胡蜂的设施和技术，在森林公园里建一个长500 m、宽4 m、高2.6 m的零距离观赏研究胡蜂生物学行为的铁纱网通道，将胡蜂养殖在通道铁纱网的外边，游客、中小学生、科研人员等在铁纱网通道里零距离观赏研究蜂王产卵、蜂王取食、职蜂喂养幼虫、职蜂筑巢、幼虫化蛹、蛹羽化、职蜂蜂王幼虫口对口液体交换等生物学行为，该景观在广东和贵州试用受到了游客和中小学师生的好评。零距离研究观赏胡蜂通道和技术，开辟了科学开发利用胡蜂资源新的途径，将成为森林公园最吸引游客的景观之一。

1.6 促成了科学养殖胡蜂的公司和企业的成立，奠定了胡蜂产业发展的基础

德宏师范高等专科学校食用药用昆虫研究所郭云胶教授及其团队在成功解决了科学养殖胡蜂技术的基础上，将全国科学养殖胡蜂的区域从技术层面上划分为海拔100～900 m，海拔900～1 600 m，海拔1 600米～2 300 m等3个技术区域，先后在云南省、贵州省、广东省、广西省、四川省、江西省、湖南省、福建省等12个省的不同海拔不同气候变化地区建立300多个试验点，调动了近百万山区农户科学养殖胡蜂的积极性，促成了几百家以科学养殖胡蜂为主要业务的公司和企业的形成，全国山区农户科学养殖胡蜂直接和间接的经济效益累计近10亿元，山区科学养殖胡蜂产业逐渐形成。

2 开发胡蜂资源系列产品产业方面

在开发胡蜂资源系列产品产业方面，德宏师范高等专科学校食用药用昆虫研究所郭云胶教授及其团队，敢为天下先，在5年时间里做了近万组试验，取得了以下成果：

2.1 配制胡蜂保健酒和胡蜂蜂毒渗透剂，促成渗透式胡蜂蜂疗产业形成

2015年郭教授以中华人民共和国药典（875页）上胡蜂酒的疗效作用为依据，调查总结了民间泡胡蜂酒喝和民间传统的蜜蜂蜂蛰疗法的情况，以多种鲜活胡蜂老职蜂和多种新鲜胡蜂蜂毒为原料，配制胡蜂保健酒和胡蜂蜂毒渗透剂，利用胡蜂蜂毒渗透性及强的生物化学特性，超越民间传统的蜜蜂蜂蛰疗法，创造性地开展了渗透式胡蜂蜂疗试验研究，经过近千组试验和近万名志愿者试用，开发出了对肩周炎、风湿病、偏头痛、无名疼痛、跌打损伤等非病原微生物引起的微循环、微渗透障碍类病痛有特殊疗效的内服胡蜂保健酒和外用涂抹的胡蜂蜂毒渗透剂，目前渗透式胡蜂蜂疗在民间已逐渐被广泛认可，以后，经过中医药等相关部门认证后将成为中医药的一个新技术。

2.2 配制胡蜂蜂毒解毒剂 促成治疗胡蜂蛰伤产业形成

针对在科学开发胡蜂资源过程中胡蜂蛰伤人的隐患，2014年郭教授及其团队根据胡蜂蜂毒的成分和胡蜂蜂毒在人体内的生理学反应，在调查总结民间处理被胡蜂蛰伤的若干偏方的基础上，配制了在野外及时处理被胡蜂蛰伤的胡蜂蜂毒解毒剂，近千名志愿者试用情况统计结果表明，胡蜂蜂毒解毒剂在止痛和消肿方面的效果明显。探索快速治疗胡蜂蛰伤的方法及配制出快速有效的药物是科学养殖胡蜂产业发展的最基本保证之一，随着医学界、学术界对胡蜂蜂毒研究的深入，经过进一步临床验证后，有卫生部批文的胡蜂蜂毒解毒剂将在不远的将来被人们开发出来，并进入各级医院和乡镇卫生所。

2.3 加工销售速冻胡蜂蜂蛹，促成了一线城市消费胡蜂蜂蛹产业的形成

云南省山区有丰富的胡蜂资源，山区农户祖祖辈辈都会取食蜂蛹，蜂蛹是边疆山区群众重要的蛋白质营养来源之一，山区农户加工食用鲜活蜂蛹的方法虽然多种多样，但这些传统的加工食用方法只受当地消费者喜爱，蜂蛹消费总量不大，不能形成商品性产业。推广科学养殖胡蜂技术后，胡蜂蜂蛹的产量将大大提高，批量加工、保存、运输蜂蛹将成为科学开发胡蜂资源最基础的产业。德宏师专食用药用昆虫研究所率先开展了速冻蜂蛹、烤箱烤蜂蛹、微波炉蜂蛹等加工蜂蛹的试验研究，2016年全国累计加工销售了几千吨速冻蜂蛹，其中广东互信生物科技公司、江西安远县山野奇葩农业开发有限公司、广西百色代氏蜂业公司等在速冻蜂蛹方面发展非常快，随着北上广等一线城市居民对纯天然胡蜂蜂蛹消费量的增多，加工销售速冻胡蜂蜂蛹产业前景广阔。

2.4 胡蜂资源相关产业的前景

胡蜂资源产业的发展将带动其它相关产业的发展，例如将带动加工生产防蜂服、取毒器、蜂笼、筑巢室、大棚等产业的发展，将带动零距离观赏胡蜂旅游业的发展，将带动蔬菜、水果基地可移动胡蜂除虫产业的发展，将带动渗透式胡蜂蜂毒蜂疗产业的发展。

近几年来，通过中央电视台、QQ、电话、微信等网络媒体的宣传报道，全国人民对胡蜂的食用药用价值和生物学行为有了科学的认识，德宏师范高等专科学校食用药用昆虫研究所郭云胶教授及其团队不停创新，引领了全国科学开发胡蜂资源的理念和技术，奠定了科学开发胡蜂资源产业的基础，胡蜂资源产业起到了变害为利的效果，开辟了山区农户可持续增加收入的新途径，促成了以胡蜂资源为原料的产业和产业链的形成。虽然胡蜂资源产业的生态效益、社会效益、经济效益前景广阔。但胡蜂资源产业要获得可持续的发展、要更好的造福人类，还需要科技界、学术界、大专院校、政府部门参与和大力支持，需要食品药品检验部门和卫生部门对胡蜂资源系列产品的认证。