从学校食堂“问题豆芽菜”开始的教育

盛传云

摘 要：通过对在校高中生的一起突发性事件的处理，笔者提出了解决问题的应急处理的步骤和在应急过程中应遵循的方法等，并针对该突发性事件的处理而引发的教育，提出了一些具体的预防或控制处理的策略，以减少校园安全隐患的发生。

关键词：问题；矛盾；处理；教育

中图分类号：G637 文献标识码：A 文章编号：1992-7711（2017）12-005-1

一天中午，我班学生张某在学校食堂就餐，他吃饭时突然发现食堂卖的豆芽菜中有一个”烟蒂”，不由地一阵恶心，他的同学闻讯也纷纷围了上来，大家都对此都很气愤。

作为班主任的我课间在班级巡查时发现了余怒未消的张某，他当着全班同学的面对我说：“老师，我要投诉食堂，食堂工作人员太不注意卫生了！我今天中午在食堂吃饭时，豆芽菜里居然有烟蒂。”这时候，全班的同学们一下子安静下来了，纷纷把目光投向了我。我看了看大家很镇静地说：“你做得很好，在食堂饭菜里发现不洁物，你首先想到了先告诉老师，期望通过老师来解决这个问题，这是解决问题的正确方法。”

然后，我示意张某与我一同到了教师办公室，我首先向他诚恳的表示了歉意。接着问他，在食堂就餐以后身体有没有不舒服的表现。他说：“当时自己觉得有点恶心，现在已经没事了！”接着，我详细了解了他中午在学校食堂就餐的情况。这时候，张某较为激动的情绪开始逐渐平静了下来。接下来，我请张某就此事暂时不要再声张了，请他把今天在食堂就餐的详细情况、曾经在食堂遇到过的问题以及对学校食堂的建议等全部写下来。

当我带着张某再次回到班级时，我对全班同学说：“感谢同学们对老师的信任，张某今天把食堂的卫生问题反馈给我，这是同学们遇到矛盾，特别是自己可能解决不了的矛盾时，通过老师来帮助是解决问题的最好办法。请你们相信！老师一定会通过这件事促进学校的食堂改进工作，提高为同学们服务的质量和水平。如果同学们在食堂就餐有什么意见和建议的，你马上也可以写给我。”看到同学们充满期待的眼睛，我顿时感到了身上沉甸甸的的担子。很快，张某等把“写给学校食堂的建议书”交给了我，张某在建议书中还主动收集了本班的刘某、倪某、王某等人在食堂就餐时曾经遇到的尴尬。

我拿着张某等同学的建议书，把学校食堂的相关问题及目前处理情况向学校分管校长、食堂负责人进行了报告。张某遇到的卫生问题及所提建议引起了学校领导的高度重视。分管食堂的校长当即要求食堂负责人：一、由学校总务处主任牵头，立即组织人员调查以查清学生所反映问题产生的原因，立即采取必要措施予以整改；二、作为班主任，要对张某等同学进行心理疏导，引导学生在未查清问题之前不要随意扩大影响。三、食堂将就此事进行认真的反思、整改，特别是要加强卫生等方面的考核，必须提供更好的服务质量。四、食堂要进一步完善卫生监督机制，设立师生举报箱，充分发挥师生监督作用。

学校食堂负责人立即展开相关工作，从豆芽菜的购买、运输、保管、加工一直到盛放在学生碗中，从每一个可能造成此问题的环节入手，最终确认该烟蒂是来自豆芽菜的生产过程中，可能是当时菜农在生产时不小心将其混了下去，而食堂工作人员做菜时由于疏忽没有及时发现，故最终就流向了学生餐桌，在学生中造成了不良影响。至于，我班其他学生还反映的在食堂就餐一些问题，通过学校食堂的调查也得到了合理的解释。为此，在学校分管校长组织下，学校食堂专门召开了有关安全、卫生的工作专题会，食堂负责人宣布了本次学生所反映的卫生问题及调查结果，对食堂相关班组的工作人员提出批评，并在当月考核奖金中扣除一定金额以示惩罚。食堂负责人还专门强调了食品安全卫生的重要性，要求其须以父母之心对待学生，以高度的责任感对待工作，不断提高为师生服务的质量。同时，学校将在食堂组织就餐人员的全面调查，调查问卷的内容涉及到食堂食品的安全、卫生、服务态度、建议等。食堂将对此意见分类进行整理、汇总，对于食堂存在的问题绝不姑息，必须严把食品安全关、卫生关、服务关，让我们的师生在食堂就餐吃得放心。

我得知相关处理情況后，就把张某等四位学生找来，告诉他们学校目前调查、处理问题的具体情况。特别询问了张某对此处理结果的意见，张某表示了认可，他说，我当时在豆芽菜中发现的烟蒂——香烟过滤嘴部分，且过滤嘴上外包装纸也没有了，混在菜里面确实较难发现。我还告知了另外三个学生反映问题的答复，也分别询问了他们是否满意？当他们告诉我比较满意的结果时，我终于松了一口气。我告诉他们，不管怎么说，食堂工作人员即使有一万个理由，但是所做菜里面不该出现的东西有了，这是绝对不允许的，学校食堂将采取措施保证了不会有下一次了。

为了更好教育孩子们面对问题、矛盾时该做些什么呢？经过深入、细致的思考之后，在接下来的班会课上，我设计了这样的几个问题：通过“问题豆芽菜”这件事的处理，你有什么启发？你对学校管理或者班级管理还有什么建议？你对大学生校园中毒案等的发生有什么看法？当我们在学习生活中面临自己无法解决的矛盾时，应该如何正确的处理去做？在接下来的班会课上，我们组织全班同学就此展开了分组及全体的大讨论。

通过一段时期的教育，我们师生逐渐形成了若干共识：学生成长过程中产生问题、矛盾时，不能一味地批评学生，要耐心倾听了解其诉求，让学生充分的信赖，这是解决问题关键的第一步；学生是生活在一定群体内，老师要善于发挥学生在群体内的自我教育功能，形成正确的舆论氛围，通过恰当方式让群体内学生自我教育的功能，让突发性意外事件在可控范围内，以促进教育正能量能够更好的传递。endprint