葡萄无土栽培技术

2017-06-19王海波刘凤之王孝娣史祥宾冀晓昊王宝亮魏长存

果农之友 2017年2期

关键词：幼树中国农业科学院营养液

王海波，刘凤之，王孝娣，史祥宾，冀晓昊，王宝亮，魏长存

（1中国农业科学院果树研究所辽宁兴城125100；2农业部园艺作物种质资源利用重点实验室辽宁兴城125100）

葡萄无土栽培技术

王海波1,2，刘凤之1,2，王孝娣1,2，史祥宾1,2，冀晓昊1,2，王宝亮1,2，魏长存1,2

（1中国农业科学院果树研究所辽宁兴城125100；2农业部园艺作物种质资源利用重点实验室辽宁兴城125100）

无土栽培（soillessculture）是指不用土壤而用基质(珍珠岩、蛭石、草炭等)固定植株，以营养液灌溉提供作物养分需求的栽培方法。由于无土栽培可人工创造良好的根际环境以取代土壤环境，有效防止土壤连作病害及土壤盐分积累造成的生理障碍，而且可实现非耕地（如戈壁、沙漠、盐碱地等）的高效利用和满足阳台、楼顶等都市农业的需求（图1、图2）；同时，根据作物不同生育阶段对各矿质养分需求的不同更换营养液配方，使营养供给充分满足作物对矿质营养、水分、气体等环境条件的需要，栽培用的基本材料又可以循环利用，因此具有节水、省肥、环保、高效、优质等特点。

中国农业科学院果树研究所经过多年科研攻关，使中国成为世界上第一个葡萄无土栽培取得成功的国家。在对葡萄矿质营养年吸收运转规律研究的基础上，研发出配套无土栽培设备与装置，筛选出设施无土栽培适宜品种（87-1和京蜜最佳，其次是夏黑和金手指），研制出无土栽培营养液，制定出葡萄无土栽培技术规程。

图1 葡萄无土栽培生长与结果状（地点：辽宁兴城，中国农业科学院果树研究所葡萄核心技术试验示范园，珍珠岩作为栽培基质）

图2 葡萄无土栽培生长状（地点：新疆生产建设兵团第八师，细沙作为栽培基质，2016年5月中旬定植，9月16日拍摄）

1 适于葡萄无土栽培的部分优良品种

1.1 87-1

欧亚种。从辽宁省鞍山市郊区发现，玫瑰香早熟芽变。果穗圆锥形，平均穗质量600克，最大穗质量800克；果粒短椭圆形，着生中密，平均粒质量5.5克，最大8克；果皮紫黑色，果肉硬而脆，汁中多味甜，可溶性固形物含量13%～14%，有浓玫瑰香味，品质佳。北京地区8月上旬浆果完全成熟。生长势强，抗病、适应性强。控制产量在每亩1500～1700千克。适于干旱半干旱地区栽培，其他地区宜避雨栽培，非常适合设施冬春促早栽培和秋促早栽培。

1.2 京蜜

欧亚种。中国科学院植物研究所用京秀为母本、香妃为父本杂交育成的极早熟品种。果穗圆锥形，平均穗质量373.7克，最大617.0克；果粒着生紧密，扁圆形或近圆形，黄绿色，平均粒质量7.0克，最大11.0克；果皮薄，果肉脆，有2～4粒种子，可溶性固形物含量17.0%～20.2%，味甜，有玫瑰香味，肉质细腻，品质上等。北京地区4月上旬萌芽，5月下旬开花，7月下旬果实充分成熟，成熟后延迟采收45天不掉粒，不裂果。抗病性强。适宜北京、河北、山东、辽宁、新疆等地露地栽培，多雨潮湿地区避雨栽培。

1.3 金手指

欧美杂种。日本1982年杂交育成，1993年登记注册，是日本“五指”中（美人指、少女指、婴儿指、长指、金手指）唯一的欧美杂交种。果穗中等大，长圆锥形，着粒松紧适度，平均穗质量445克，最大980克，果粒长椭圆形至长形，略弯曲，黄白色，平均粒质量7.5克，最大可达10克。每果含种子0～3粒，多为1～2粒，有瘪籽，无小青粒，果粉厚，极美观，果皮薄，可剥离，可以带皮吃。可溶性固形物含量18%～23%，最高达28.3%，有浓郁的冰糖味和牛奶味，品质极上，商品性极高。不易裂果，耐挤压，耐贮运性好，货架期长。生长势中庸偏旺，新梢较直立。始果期早，定植第2年结果株率90%以上，结实力强，亩产量1500千克左右。三年生平均萌芽率85%，结果枝率98%，平均每果枝1.8个果穗。副梢结实力中等。山东平度4月7日萌芽，5月23日开花，8月初果实成熟，比巨峰早熟10～15天，属中早熟品种。抗寒性强，成熟枝条可耐-18℃左右的低温；抗病性与巨峰类似；抗涝性、抗干旱性均强，对土壤、环境要求不严格。

1.4 夏黑

欧美杂种。日本用巨峰和无核白于1968年杂交育成，1997年8月登录。果穗圆锥形，部分有双歧肩，无副穗。平均穗质量415克，粒质量3～3.5克。果粒着生紧密，大小整齐。果粒近圆形，紫黑至蓝黑色，上色容易，着色快，成熟一致。果皮厚脆，无涩味，果粉厚，果肉硬脆，无核，可溶性固形物含量20%以上，有浓草莓香味。在江苏张家港地区3月下旬至4月上旬萌芽，5月中下旬开花，7月中下旬浆果成熟。从萌芽到果实成熟需要100～115天，此期活动积温为1983.2～229.7℃，属极早熟品种。植株长势极强，枝条芽眼萌发力和结果力均强，不裂果，不落粒。该品种是适合设施葡萄促早栽培的极早熟、丰产、抗病力强、耐贮运的优良鲜食无核品种。

图3 地下水泥防渗栽培槽式无土栽培简易装置

2 葡萄无土栽培的简易装置

无土栽培的简易装置主要由营养液的配制和供给、栽培部件、营养液的回流等三部分组成，其中营养液的配制和供给主要由营养液配制与贮存池、混匀泵、供液泵、滴灌管、过滤器、控制器等部件构成，栽培部件主要由栽培槽或盆、树体支撑等部件构成，营养液的回流主要由回流管等部件构成。各种形式的无土栽培的简易装置如图3～图5所示。

图4 地上组装栽培槽式无土栽培简易装置

图5 地上栽培盆式无土栽培简易装置

3 无土栽培营养液的种类与配制

无土栽培营养液由中国农业科学院果树研究所浆果类果树栽培与生理科研团队研制，分为幼树和结果树两大类，其中幼树营养液包括幼树1号和幼树2号，结果树营养液包括结果树1号～5号，每种营养液分为A、B、C3种组分。营养液配制方法，A、B、C均需单独溶解，充分溶解后混匀，切记不能直接混合溶解，否则会出现沉淀，影响肥效。不同葡萄品种的浓度需求不同，每份营养液（净质量1千克左右）87-1和京蜜需用水150升溶解，夏黑和金手指用水75升溶解。在配制营养液时，首先用硝酸或氢氧化钠将水的pH调至6.5～7.0为宜。

4 无土栽培营养液的使用

4.1 幼树营养液的使用

4.1.1 育壮期苗木定植后开始，前期育壮(幼树1号)：萌芽前及初期30天更换一次营养液，新梢开始生长每20天更换一次营养液，一般更换5次营养液。萌芽前1～3天循环一次营养液，萌芽后3～5天循环一次营养液。

4.1.2 促花期促花期开始（幼树2号），每20天更换一次营养液，一般更换4次营养液，每3～5天循环一次营养液；落叶期开始营养液不再更换，每5～7天循环一次营养液。设施内营养液温度不能低于0℃，否则易结冰。

4.2 结果树营养液的使用

4.2.1 只生产一次果（一年一收栽培模式）的使用说明分以下几个时期：

（1）萌芽前至花前：结果树1号营养液一般更换2次，萌芽前及萌芽初期每3天循环一次营养液，新梢开始生长至花前每3～5天循环一次营养液。

（2）花期：结果树2号营养液一般配制1次，每3～5天循环一次营养液。

（3）幼果发育期：结果树3号营养液一般更换3次，每1～3天循环一次营养液。

（4）果实转色至成熟采收：结果树4号营养液一般配制1次，如此期超过20天需再更换一次4号营养液，一般每3～5天循环一次营养液，但对于易裂果品种如京蜜需1～2天循环一次营养液，采收前5天停止循环营养液。

（5）果实采收后至落叶：结果树5号营养液一般更换4次，每5～7天循环一次。

4.2.2 生产两次果（一年两收栽培模式，仅适合耐弱光品种如87-1和京蜜等，非耐弱光品种不能生产两次果）的使用说明前期（升温至果实采收结束）同（4.2.1）只生产一次果（一年一收栽培模式）的使用说明；后期二次果生产：果实采收后1周留6个饱满冬芽修剪（剪口芽叶片和所有节位副梢去除，剪口芽涂抹4倍中国农业科学院果树研究所研发的破眠剂1号），开始二次果生产。仍然按照（4.2.1）生产一次果结果树营养液使用说明书进行（1）～（5）的营养液循环、配制和更换，直至二次果采收至落叶。