玄参药理作用及栽培加工技术研究进展

魏斌 蒋笑丽 章建红

摘要 围绕浙玄参的化学成分、药理作用、栽培技术及加工方式对药材质量影响等的相关研究进行综述，为玄参产业发展、科学研究、加工利用提供参考。

关键词 玄参；化学成分；药理机制；栽培加工技术

中图分类号 S567.23 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）28-0127-02

Abstract The study on the chemical components，the pharmacological action，cultivation techniques and the effect of processing methods on the quality of medicinal materials was reviewed，which provided reference for the industrial development，scientific research，processing and utilization of Scrophularia ningpoensis.

Key words Scrophularia ningpoensis Hemsl.；Chemical constituents；Pharmacological mechanism； Cultivation and process technology

玄參为玄参科、玄参属植物玄参的干燥根切片[1]，常见于各类处方，为传统中药，也是浙江道地药材浙八味之一[2]。性微寒，味甘、苦、咸，归肺、胃、肾经，具有清热凉血、养阴、软坚散结的功效，临床上用于舌绛烦渴、温毒发斑、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、凛痈、白喉、痈肿疮毒等症。

玄参为多年生的高大草本，为我国特有种，仅在中国有自然分布，且分布范围广，根据植物志记载，主要分布区有河北（南部）、河南、山西、陕西（南部）、湖北、安徽、江苏、浙江、福建、江西、湖南、广东、贵州、四川等，不同种源间变异较大，茎直立，高达1 m以上，四棱形，有浅槽，无翅或有极狭的翅，无毛或具白色卷毛，常分枝。叶在茎下部对生，上部叶有时互生；叶片多变化，多为卵形，有时上部叶为卵状披针形，地下部分呈纺锤形或胡萝卜状，粗度可达3 cm[3]。因玄参为大宗中药材，市场需求较大，主要以栽培为主，其中以浙江磐安、东阳、杭州等地所产玄参最为道地。玄参是临床应用广泛、种植面积大、产业价值较高的药材，许多学者对其开展了深入研究，笔者从近20年的文献中，从化学成分、药理作用及栽培加工等方面进行归纳，为玄参的进一步开发利用提供科学依据。

1 玄参的化学成分及药理机制研究

1.1 化学成分

近年来，许多学者对玄参中含有的主要化学活性成分进行了鉴定分离，主要为环烯醚萜类和苯丙苷素类，还包含植物甾醇类、有机酸类、黄酮类、三萜皂苷、挥发油、糖类、生物碱、微量的单萜和二萜以及微量元素等。

1.1.1 环烯醚萜类。

玄参类植物具有富含环烯醚萜类物质的特点，该类物质主要分布于植株的叶片、果实、种子、根茎中，其中以中药常用的根部中最为富集，含量最高，在不同的生长期内，含量也呈现时空动态变化[4]。目前在玄参中已分离鉴定出的主要有4类物质，分别为环戊烷型、7，8-环戊烯型、7，8-环氧环戊烷型和变异环烯醚萜。八碳骨架、十碳骨架环烯醚萜苷以及裂环烯醚萜苷、双环烯醚萜苷在玄参属均尚未发现[5]。

1.1.2 苯丙苷素类。

通常，苯丙苷素类与环烯醚萜类同时存在于植物中，属含量丰富的水溶性物质，如安格洛苷、花糖苷等。

1.1.3 其他。

随着分离技术的发展，玄参中新化合物的分离鉴定有一定进展。Miyazawa等[6]对玄参中挥发油进行了分离鉴定，在挥发油中鉴定得到了130多种挥发油，60%以上为脂肪酸，3.5%为单萜。黄晓燕[7]以玄参地上部分为研究对象，分离得到8种化合物，鉴定其结构分别为哈帕苷、桃叶珊瑚苷、eurostoside、哈帕俄苷、serokoelziside A、serokoelziside B、nepitrin以及高车前苷，其中eurostoside、serokoelziside A和serokoelziside B为首次在玄参植物中分离得到的；丁岩芝等[8]研究指出野玄参中含有丰富的Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的微量元素。

1.2 药理作用

玄参作为我国中医常用药材，其具有良好的解毒清热等药效，学者们对其发挥功效的药理作用进行了研究，其主要有4个方面：① 抑菌功能，玄参内的多种有机芳香酸对于常见的细菌包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单孢菌等都有较好的抑制作用，且发现玄参叶片的抑菌效果优于玄参根部[9]。②血管擴张作用，玄参的乙醇提取物对于心血管疾病的治疗等也有较好的作用，经注射玄参的乙醇提取物后，对模式动物小鼠及兔的冠脉血流量的增加有显著效果，对于各种高压症也有较好的降压作用，因此推断可能与扩张血管有关[10]；李医明等[11]通过药理试验发现玄参中的苯丙素苷和环烯迷萜苷对炎性介质的产生和体外诱导的血小板聚集都有不同程度的抑制作用，而且以前者作用更甚，证明了玄参的抗炎和抗血小板聚集作用。③护肝作用，中医处方中常用玄参做养阴解毒的药剂，研究发现苯丙素苷对D-氨基半乳糖对干肝脏造成的损伤具有保护作用，且能抑制干细胞凋亡[12]。④其他作用，玄参中的多糖物质可减少运动后小鼠体内无氧代谢产物的积累，有一定缓解疲劳增强耐力的作用[13]；玄参中的毛蕊花糖普能够通过使腺普酸环化酶失活，抑制a-MSH信号途径而达到抑制黑色素形成，达到美白效果[14]。

2 玄参的栽培及加工技术研究

2.1 栽培技术 玄参生态幅较大，适生范围较广，在我国分布于北至河北，南至广东，经纬度范围在23.88°～37.44°N、104.27°～120.30°E，在浙江、四川、湖北等地均有栽培[3]。张家春等[15]结合中药GAP行业栽培标准从种植、管理、采收等角度对玄参的栽培技术进行了归纳总结，以指导种植农户的科学管理；陆中华等[16]对玄参的新品种进行了栽培技术研究。

2.2 加工方法對药材品质的影响

由于玄参等中药的主要药效成分为次级代谢产物，需要通过一定的加工方法将其释放，并去除一些不利于身体吸收的，因此加工方法对于药材品质有重要影响。李会伟等[17]通过试验，优化干燥相关的温度、湿度等重要因子，缩短了处理时间，环烯醚萜苷类、苯丙素类和多糖类资源性化学成分含量稳定在较高水平区间，药材品质较为优良。洪伟[18]研究发现，玄参的烘干温度对环烯醚萜苷类和苯丙素苷类含量影响不大，但烘干时间的延长会导致氧化和水解反应的发生，影响药材品质。

3 玄参资源的遗传多样性研究

为推进药材市场的标准化进程，种质纯度的鉴定是至关重要的一环。而遗传分析是作为同种药材不同品种鉴定的重要手段，应得到重视。陈川[19]开展了栽培玄参的遗传分析，并对品质较好的浙江种源的栽培玄参进行了SCAR标记的开发，为浙玄参的种质鉴定提供高效的分子手段；朱振洪等[20]使用RAPD的方法对山东、湖北、浙江种源的玄参进行了遗传分析，发现浙玄参与其他地区的玄参差异较大，具有独特的遗传特征。

4 浙玄参产业发展的问题与建议

浙玄参作为中药玄参中品质较高、影响较大的道地药材，针对其药用成分、药效机理、与其他产区玄参的遗传差异及其栽培技术已有颇多研究。在此基础上，针对目前产业发展，笔者认为存在以下几个问题：①在种植中，经营单位主要以农户为主，由于栽培技术水平的差异，种植过程中的科学管理水平不高，易对药材的使用安全性造成影响；②种植面积的波动大。近年来由于铁皮石斛等产业的发展，使得一些传统种植玄参的区域转型种植收益较高的铁皮石斛，造成了种植面积的波动。根据上述现状，建议在基层增加科技力量的配置，以解决生产一线的技术问题。另外需在政策上并通过市场手段保证种植面积的稳定性，保持药农的种植积极性，以稳定浙玄参的供需稳定。

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