微生态制剂及其在水产养殖中的应用

吕刚

摘要：为减少损失，养殖户往往大剂量滥用抗生素类药品，以致水生病菌出现耐药性，使有益微生物菌群的生长受到干扰，微生态平衡受到破坏，产生二次污染。微生态制剂以其无残留污染、无毒副作用和抗菌性等优点成为抗生素的替代品，可以有效改善水产养殖环境，应用前景广阔。

关键词：微生态制剂；作用机理；水产养殖；应用

中图分类号：S931.3 文献标识码：B 文章编号：2096-3637（2017）07-0197-01

1 微生态制剂的含义简析

微生态制剂又称作益生菌、微生态调节剂，指的是人工培养菌群及其代谢产物，能够促进宿主体内正常菌群生长的制剂总称，具有取代或平衡生态系统中一种或多种菌系的作用。微生态制剂中使用的菌种诸多，主要包括乳酸杆菌、芽孢杆菌、硝化菌、酵母菌、蛭弧菌和光合菌等单一菌群微生物制剂，以及生物抗菌肽、EM菌和益生素等复合微生物制剂。[1]当前，对于微生态制剂在水产养殖生产中的应用研究尚未成熟，一般将其添加到池塘中作为预防剂，防止病原微生物感染水产养殖动物。

2 微生态制剂的作用机理研究

微生态制剂对宿主体内微生态结构进行调整，动物体内正常菌群占优势能够抑制致病菌生长，提高宿主抗病能力；也可以同宿主黏膜上皮有机结合形成致密性菌膜，防止有害菌入侵，同时可在宿主皮肤、呼吸道和消化道形成挥发性脂肪酸与乳酸，将其内环境pH值降低，或产生抗生素将病原菌灭活。

微生态制剂能够激发宿主机体免疫功能，其作为免疫激活剂可以加强干扰素、巨噬细胞活性，提高机体免疫力；微生态制剂作为饲料添加剂，其本身所蕴含的维生素、蛋白质以及微量元素可为水生动物补充营养，某些微生物在发酵或代谢过程中，能够产生促生产类的生理活性物质和各种霉类，对动物消化并吸收食物十分有利，进而促进动物快速而又健康地生长。

此外，微生态制剂置于水环境中，有益菌经氧化、硫化、氨化、固氮和反硝化等作用將水中残存饲料、水生动物排泄物等有机物快速分解，降低水体有害物质（亚硝酸盐、氨氮等）的浓度，达到净化水质的目的。

3 微生態制剂在水产养殖中的应用探讨

3.1 微生态制剂作为饲料添加剂应用于水产养殖中 能够对水生动物体内微生物菌群进行改良，减少和预防水生动物疾病的发生。目前，国内外将微生态制剂应用于水产养殖中已收到较好的效果。相关研究表明，微生态制剂对鱼类、虾、蟹

等水生动物有促生长和发育的作用。罗非鱼养殖中，在饲料中添加适量微生态制剂，可显著促其生长，增强抗病力，提高肥满度、蛋白效率；[2]凡纳滨对虾养殖中，向饲料中添加微生态制剂，可明显提高对虾的非特异性免疫功能；由三种微生物菌群制成的饲料添加剂投喂中国对虾，可以显著提高仔虾成活率，且能促其生长和发育。[3]

3.2 微生态制剂作为水质改良剂应用于水产养殖中 能够对水环境中的微生态进行调控，实现净化水质和改良底质的目的。相关研究表明，鱼池中投放EM活性微生物水产专用肥能够提高溶氧量，降低亚硝酸盐与氨氮以及饵料系数；在中国对虾育苗中使用由粘红酵母、噬菌蛭弧菌、球形红假单胞菌制成的微生态制剂，可以显著净化水质；定期不间断地将微生态活菌制剂投放于虾蟹混养池中，可以有效改善水质，防控疾病发生。[4]

长期养殖的池塘底部会蓄积大量水生动物排泄物、残余饵料和H2S、NH3等有害气体，极易败坏水质，危害水产养殖动物。微生态制剂中的芽孢杆菌、硝化菌和光合菌等水质净化剂所含的微生物的代谢可以快速分解水生动物排出的有害物质，进而改良池塘底质。

4 微生态制剂的应用前景

微生态制剂具有作用范围广、无毒副作用、无残留和不产生抗性等特性，有效避免了水产养殖中使用抗生素所带来的不安全性，为生产无公害水产动物产品提供了有力保证。随着科学技术的不断进步，微生态制剂今后发展趋于主要体现在以下几方面：其一，研制具有专一性、高效性的微生态制剂，使其作用效果更明显；其二，研制和利用工程菌，通过基因工程技术培育出性能更高的菌株，使其在水生动物机体内成为某种病原的免疫保护蛋白，以期有效解决水产养殖动物病毒性疾病问题；其三，当前适宜用于微生态制剂的菌种种类难以完全满足应用需要，开发与利用肠道其他优势菌群，对其各种菌之间的相互关系进行深入研究，以便研制出优良的微生态制剂。总之，微生态制剂具有广阔的应用前景，其今后的发展必将突飞猛进。

参考文献

[1]陈永青，林亮，杨莺莺，等.微生态制剂在水产养殖中的应用[J].生态科学，2005，（01）.

[2]杨奇慧，周小秋.微生态制剂对奥尼罗非鱼生长、饲料利用和抗病力的影响[J].广东饲料，2009，（06）.

[3]吴垠，桂远明，孙建明，等.生态制品对提高中国对虾出池仔虾成活率和生长率的初步研究[J].中国微生态学杂志，1994，（05）.

[4]李文敏，李春岭，王继芬，等.微生态制剂调控虾蟹混养池水质试验[J].河北渔业，2008（11）.