四海八荒有机草药培植记

2017-04-22曲径,刘国伟,萧野

环境与生活 2017年4期

四海八荒有机草药培植记

当前，全球刮起了“有机草本风”，开始提倡“草本”保健，这让流传数千年的草药绝地大反攻，在国际市场上越来越成为香饽饽。

草药文化是全人类的珍贵遗产。图为墨西哥游牧部落阿兹特克的一位妇女（右）正在为生病的丈夫使用草药。

印度：赴非洲种有机濒危草药

印度在草药研究和使用上的历史可谓源远流长，几千年来对许多国家的传统医学产生了重大影响。2016年《国际草药医学》杂志载文称，印度约有6200种植物可入药，其中约有1800种被印度的传统医学体系“阿育吠陀”所采用。印度在国际有机食品展上频频推出自己的有机草药产品，体现了该国对有机药材的重视。2014年，《印度时报》的一则报道披露印度甚至远赴非洲种植有机药材，这是怎么回事呢？

原来，印度恰蒂斯加尔邦巴斯塔县的前银行家拉杰拉姆·特雷帕西，在2001年退出银行业后，转而在当地经营一家草药公司，雇佣了300多名当地妇女，种植405公顷的有机草药。特雷帕西2012年因获得苏格兰皇家银行为生物多样性保护设立的“地球英雄奖”而闻名，他的公司善于利用农业废弃物中的有机肥料（包括叶子和牛粪等）。此番千里迢迢前往非洲拓展事业，是因为2014年他的草药公司和阿联酋一家公司签署协议，接受了后者的大笔资助，于是进军埃塞俄比亚开展草药种植。根据双方的协定，初期种植面积4047公顷，最终扩大到1万公顷。

印度咖喱所采用的原料姜黄本身也是草药，其主要成分姜黄素具有消炎作用。

广袤的土地为特雷帕西的团队提供了得天独厚的条件，他们把28种草药列入有机种植的名单，其中不乏濒危的草药品种。谈起选择在非洲开发有机种植业，特雷帕西认为“埃塞俄比亚的气候和土壤条件有利……而在印度，很难因为任何项目获得如此大块的土地，即使是农业用地”。特雷帕西的回答凸显了束缚印度发展的一大痼疾，即私有土地因为历史原因保持着既小又散的状态，所以并购一块大面积土地需要大量时间和精力，高昂的成本成为有机草药种植的拦路虎，难怪特雷帕西要出国寻找机会。

印度有机草药公司“马丹特斯瓦里”培育的有机草药种苗，该草药公司由拉杰拉姆·特雷帕西创立。

美国：建立草药追溯平台

在医药大国美国，草药长期不被主流社会所接纳。但近些年来，公众对草药接受程度开始慢慢提高。2014年，俄亥俄州的克利夫兰市甚至有了一家中药治疗诊所，这是全美首批设在医院的中药诊所之一。对草药兴趣的提高为部分农场主提供了一个小众市场，他们发现，在自然栖息地生长良好的西洋参，只要用有机的方式加以培育，每磅干重成品的价格高达100美元，这可比小超市和加油站卖常规种植的中国人参和高丽参更有利可图。于是在当下的有机农业热潮中，一批种植者果断加入了有机草药种植的淘金团。

美国东北有机农业联合会的《有机农夫》杂志，2012年刊登了部分有机草药种植者的心得。他们在有机草药农场里普遍采用多样化种植，其中混栽法对防治虫害颇有成效，也就是将两种或更多草药混种，用一种草药的气味和成分为另一种草药驱逐害虫。

此外，用鱼类和海藻混合制成的有机肥料，特别适合一年生或者盆栽的草药，因为鱼类的含氮量很高，海藻的微量元素很丰富。对于多年生的草药，该杂志建议在每个生长季用堆肥的方式来改变土壤。

美国加利福尼亚州西北部是有机农业圣地，肥沃的土地条件和丰富的生物多样性，吸引了许多有机农场主前来发展事业。1997年，美国人里克·思盖尔佐把自己的盖亚有机草药公司迁到了这里。经过近20年的精耕细作，盖亚现在成为美国西海岸最大的有机草药公司，占地101公顷。

思盖尔佐对当地被称为“特兰西瓦尼亚细泥”的土壤很满意。这种土壤呈深褐色或黑色，有些砂质，几乎没有石头，而且地块附近有河流，草药的灌溉有天然保障。在具体的耕种作业上，思盖尔佐认为轮作很重要，他每年都变换田中的草药种类，如果今年种根茎入药的草药，那么明年他就种叶子入药的草药。种植者还向地里运送碎贝壳，来增加土壤中的矿物质。

盖亚公司每年例行的另一项耕作程序是把黑麦、奥地利豌豆和野生豌豆混合在一起，给药材做原地覆盖物，抑制杂草生长。思盖尔佐并不排斥在田间操作中使用机械，不过从2011年开始，盖亚公司所有的拖拉机和卡车都用上了生物柴油，体现了思盖尔佐较好的环境意识。

盖亚农场的农民用机器种植“缬草”（有镇定作用）。这台机器包揽了刨坑、播种草药种苗、洒水等功能，可减轻人工种植压力。

美国盖亚公司种植的有机草药圣罗勒

为了向消费者证明盖亚的草药安全可靠，盖亚公司开发了一个名为“认识你的草药”的可追溯平台，消费者可以在网站或者手机APP输入包装上的唯一号码，获得草药的种植地、生长方式、提取方法、检测方法等信息。这套管理系统要为每批次的有机草药产品建立一个完整的数据库，运行成本不低，但得到的回报也是丰厚的。几年前，盖亚的草药通过了俄勒冈州的OTCO有机认证，思盖尔佐颇为自豪，他认为这是美国最严格的认证之一。

澳大利亚的旋转锄有助于有机草药种植除草

澳大利亚：用火焰和蒸汽除草

幅员辽阔的澳大利亚自然环境优越，有机种植业开展得有声有色，在有机草药栽培方面也积累了一定经验。

对有机种植者而言，杂草控制的重要性不言而喻。澳大利亚政府的调查数据显示，大多数有机种植者是规模较小的经营者，由于不能使用常规种植中常见的农药和除草剂，杂草控制成了他们盈利的绊脚石。

澳大利亚政府在调查有机草药和蔬菜种植者时发现，受访者对可持续的杂草管理表现出强烈关注。他们控制杂草的具体方法或策略达40多种，最常见的是手工除草，其他方法包括轮作，有机物覆盖，使用旋转锄将田间杂草拔出后打碎还田，间作套种（按照不同比例种植不同种类作物）和田间放牧。其中手工除草、有机物覆盖被视为最成功的除草方法，地膜覆盖的成本最高，很少用。

这些年，手工除草使用率有所下降，轮作和覆盖等招数用得越来越多，说明该国草药种植者在杂草控制上更为老练了。此外，草药种植者还对火焰除草、蒸汽除草等未成熟的新兴技术流露出兴趣。

有人用植物界的“炼金术师”来形容草药，这个比喻可谓非常贴切。这些形态各异的植物在捕获阳光雨露后，为人类贡献出大量具特殊作用的化学成分。至今在草药领域里还有太多未知的秘密有待揭晓。把越来越多的草药请进有机种植园，正是为了使其发挥更大的价值。