密环菌炖猪蹄
2017-04-07
烹调知识 2017年4期
原料：密環菌、金针菇各75 g，净猪蹄1只，大枣10枚。
调料：盐、味精、胡椒粉、猪骨汤、姜片、葱段、胡椒粉各适量。
做法：1. 干密环菌用温水泡发，金针菇洗净。猪蹄剁块，汆出血沫。
2. 锅中加猪骨汤、各原料、葱段、姜片，煲至猪蹄软烂，调味即可。
营养分析：猪蹄富含胶质蛋白、维生素、矿物质，味咸、性平，有补血气、益脾健肾、滋阴养血的大枣同组成菜，可助血脉、充乳汁、生津润肤。
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2017-04-07
原料：密環菌、金针菇各75 g，净猪蹄1只，大枣10枚。
调料：盐、味精、胡椒粉、猪骨汤、姜片、葱段、胡椒粉各适量。
做法：1. 干密环菌用温水泡发，金针菇洗净。猪蹄剁块，汆出血沫。
2. 锅中加猪骨汤、各原料、葱段、姜片，煲至猪蹄软烂，调味即可。
营养分析：猪蹄富含胶质蛋白、维生素、矿物质，味咸、性平，有补血气、益脾健肾、滋阴养血的大枣同组成菜，可助血脉、充乳汁、生津润肤。
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