基于提升大学生文化素质的“烟文化”课程建设与改革

李贺勤 江绪文

摘要：文化素质教育课程建设是加强大学生文化素质教育的基础性工作。“烟文化”作为青岛农业大学一门文化素质课在高素质应用创新型特色人才培养中取得良好效果。对此，要从课程教学理念、教学方法与手段、教学内容等方面对该门课程进行总结分析，灵活运用各种手段，构建特色课程体系，以期为其他相关课程建设提供参考。

关键词：文化素质；应用创新；烟文化；课程建设与改革

中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1673-9132（2017）06-0010-02

DOI：10.16657/j.cnki.issn1673-9132.2017.06.003

为加强应用创新型人才培养，提高文化素质教育是一个重要的切入点。做好文化素质教育课程建设工作又是加强大学生文化素质教育的基础。本研究围绕提升大学生文化素质和青岛农业大学应用型名校课程建设目标，并基于新形势下文化素质课“烟文化”建设与改革情况谈一谈体会。

一、高校开设文化素质课“烟文化”很有必要

烟草（Nicotiana）隶属于茄科，原产于中、南美洲，当地印第安人最早吸食，后逐渐传开，并赋予了宗教迷信色彩，使吸烟从一种习惯转变为举办集会、宗教仪式时的重要礼节。随着欧美大陆间往来日益频繁，烟草被带入欧洲，并不断向世界各地传播。迄今烟草生产地域分布广泛，覆盖120多个国家。如此久远的烟草使用历史和广阔的地域分布，并伴随着后人对烟草认识的不断深入，如毒性、麻醉作用、药用功能等，而形成了丰富多彩的以烟草为基础的物质财富和精神财富的复合体，即烟文化。它反映了不同历史时期人们社会心理、生活方式、审美情趣、科学见解等方面的差异和变化。然而，与茶文化、酒文化相比，人们对烟文化的了解相对较少。为了让大学生更多地了解烟文化知识，正确认识烟文化，提高自身修养与素养，开拓科学创新的思维，丰富校园文化生活，促进和谐校园文化建设，开设“烟文化”课程显得尤为重要。

二、青岛农业大学“烟文化”课程建设改革特色与成果

（一）灵活运用教学方法与教学手段，注重学生能力素质培养

1.采用“板书+言传+多媒体”的教学模式。一方面将烟文化教学内容的内在逻辑结构、重点和难点等以板书的形式表达，以利于知识传授和学生知识记忆。另一方面以多媒体形式展现烟文化视频图像资料，来充分调动学生学习积极性，提高学习效率，促使他们更好地了解烟文化。如：学生通过观看鼻烟壶视频介绍，有助于认识鼻烟壶的作用、艺术风格及习俗，并能够以其为载体，更好地了解历史及当时的社会文化。最后在板书和多媒体传授的同时，通过言传可以帮助学生加强理性认识和感性认识的结合，培养他们知识应用和解决实际问题的应用创新意识。

2.积极开展“师生交互+生生交互”的烟文化知识交流活动，注重启发式和讨论式教学。教师可以通过一些烟文化知识话题给学生提供相互交流的机会，并给学生安排一些思考题，要求他们课后独立或合作查阅文献资料。教师也可制作PPT，并安排演讲等方式充分调动学生学习热情，既强调合作性学习，又鼓励个性化表达，最大限度地培养大学生应用创新思维能力。

3.加强案例、实践教学，提高学生应用创新能力。在“烟文化”教学中我们同样通过对案例的讨论和分析来提高学生的素养和正确价值观的形成。如：“吸烟有害于健康”，我们以一些关于吸烟致癌的真实报道为题材，基于事实编写故事，让学生深刻意识到吸烟的危害性，从而远离吸烟。实践证明：案例教学能够培养学生求真、反思、批判、创新和渗透意识，能够用新的思维方式和生活态度去认识烟文化。此外，实践教学也是该门课程所倡导的重要教学方式，有利于学生巩固理论知识、加深理论认识。

（二）构建富有应用型人才培养特色的文化素质课程体系

1.由浅入深、由历史到现实。我们把“烟文化”课程教学内容分成烟草的起源与发展、烟牌号与烟具的流行、烟与礼俗、烟的消费及其社会文化依托、烟与健康、烟草育种与栽培、烟草科学最新进展7大部分。每部分内容都具备“三性”，即趣味性、启发性和交叉性，从而扩大了学生的视野，培养了学生知识应用创新能力，提高了学生自身文化素质。

2.广鉴古今书籍资料，丰富发展烟文化教学内容。我们在借鉴、整理前人对烟文化研究成果的基础上，融合了近年来烟草行业国际前沿、发展动态及最新进展（如：我国近期颁发了中央禁烟令，中国农业科学研究院烟草所牵头绘制了全球第一套烟草全基因组序列图谱等），进而丰富、优化和发展了教学内容，并形成了完整的教材内容体系，主要包括了教学大纲、教案、电子教材、多媒体课件、案例库、思考题库等。课程内容突出“广、全、新、活”，同时我們借助校内网络教学平台上传课程相关资料供学生下载学习，这大大提高了“烟文化”课程教学质量。

3.充分利用地域优势，邀请位于青岛及周边的烟草研究单位（如中国农业科学院烟草研究所）及相关企业的专家学者来我校给学生作报告传授烟文化知识，分享他们丰富的实践经验和科研经历。

三、结语

自我校“烟文化”开课以来，一直深受广大学生的喜爱。近期该门课程也被纳入我校山东省应用型人才培养特色名校工程建设院级重点课程。通过前期建设和改革，该课程在教学手段和方法、课程内容等多方面均取得了一定成效，不仅使学生了解更多的烟文化知识，而且使学生的文化素质、应用创新能力均得到明显提高。一门优秀文化素质课程的建设是一个不断优化实践的过程，在现有基础上，“烟文化”课程今后还将继续改进和完善，为高素质应用型特色农业人才培养做贡献。

参考文献：

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[2] 李炜.优化高校文化素质课教学的实践与探索[J].教学研究，2014，37（1）：61-64.

[3] 山东省高等教育名校建设工程——青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设方案（内部发行）[Z].青岛农业大学，2012.