不吃草不吃饲料的“熊猫羊”

不吃草不吃饲料的“熊猫羊”

羊肉是冬季餐桌最受欢迎的一种肉食，羊肉串、涮羊肉、羊肉汤……说起羊肉的美味和羊肉的做法，不少吃货们都会直流口水。今天笔者要介绍的山羊不吃草、不吃饲料，而是专吃笋壳和竹叶的“熊猫羊”，不仅如此，它也是世界著名的多胎绵羊品种，还被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》的珍贵羊种。它的神奇到底在哪里？

不吃草不吃饲料的“熊猫羊”。

“熊猫羊”是什么羊？

不知道“熊猫羊”的好奇宝宝们可能会认为熊猫羊难道是熊猫和羊的杂交品种？或是一种稀有品种的羊？其实不是。熊猫羊因为食性和熊猫差不多所以称为熊猫羊，也就是说，羊儿们吃竹叶、笋壳。熊猫终生以竹子为食，竹笋、竹叶等都是它的美味佳肴。而今，浙江临安的湖羊也加入吃竹子的行列了，餐餐以竹笋、竹叶为主食，当地人就把这种羊叫作“熊猫羊”。

湖羊是一种蒙古羊，肉质细腻，味道鲜美，在太湖流域有着广泛的养殖基础。浙江农林大学从事湖羊研究的岳万福博士，历经多年研究，成功探索出利用笋壳养殖湖羊的技术。久而久之，这种吃笋壳、竹叶的湖羊，被亲切地唤作“熊猫羊”。

笋壳竟成了绵羊的美味

浙江临安有着丰富的笋竹资源，被誉为“中国竹子之乡”，每到春天竹笋上市后，数万吨的笋壳随意丢弃野外，笋壳腐烂的时候苍蝇很多，因为无法得到有效处理，已经逐步成为污染当地环境的重要污染物。

岳万福介绍，羊是草食家畜，采食植物很广泛。它有四个胃，主要是以青草等植物纤维为食物的，竹子、笋壳也是禾草类植物，它的笋壳中含有丰富的营养物质，也应该可以是羊的食物之一。

浙江是竹子大省，而临安又是竹子大市，如果能够将数以万吨的笋壳通过加工，制成羊喜欢吃的主要食物，不仅可以有效解决临安的笋壳污染问题，使大量的笋壳实现循环利用；羊如果以笋壳、竹叶为主要食物，不仅可以降低养殖成本，而且吃笋壳、竹叶长大的羊也更加生态。

岳万福在调研的基础上，与临安当地有关牧业公司合作，开始养殖吃笋壳、竹叶的羊。经过在部分企业饲养，他发现，湖羊喜爱吃笋壳、竹叶，并且和传统的吃饲料长大的湖羊相比，不仅让湖羊养殖成本更低，而且因为吃的是生态的笋壳、竹叶，羊肉的口感也更细腻、味道也更为鲜美，深受食客喜欢。

创新技术让“熊猫羊”四季都能吃到笋壳

经过岳万福的引进和推荐，湖羊在临安迅速推广。但是随着湖羊产业不断发展，笋壳季节性的问题开始显现。

笋壳、竹叶虽然是湖羊喜爱的食物，但是一年有四季，笋壳并不是一年四季有，只有春季才有大量的笋壳，而且鲜笋开始上市后，在很短的时间里会积蓄大量笋壳，笋壳还是吃不完，而到了夏秋冬三季，湖羊没有了笋壳，依然需要吃其他饲料食物，在一定程度上提高了养殖成本，也影响了肉质。

笋壳容易腐烂，主要是因为含水高，易变质。岳万福想到了发酵技术，利用笋壳发酵等技术，如果解决笋壳的贮藏问题，将春天吃不完的笋壳很好地贮藏起来，那么就可以让湖羊一年四季都能吃到笋壳了。

经过一段时间的研究和实验，岳万福成功解决了笋壳的密封青贮、竹叶干制技术，实现了春天将吃不完的笋壳、竹叶贮藏起来，让湖羊一年四季都能吃到笋壳、竹叶的效果。

考虑到湖羊营养的需要，相关笋壳青贮技术还在原先的密封贮藏技术基础上，要求饲养员撒上一定量的盐给笋壳杀菌，同时将黄豆，花生碾成粉末状撒在笋壳上，给湖羊补充营养。经过技术改进后的青贮技术，通过隔绝空气的塑料膜的密闭和发酵，不仅实现了笋壳的贮存，其营养成分也较单纯的笋壳青贮更高了。

在岳万福的技术支持下，如今仅临安就有近十家以笋壳为主要食物的湖羊养殖基地，累计养殖湖羊近10万只，不仅有效解决了当地的笋壳处理的问题，而且也推进了当地农业产业的发展，为当地养殖业发展、推进农民增收起到了积极的作用。

目前，岳万福正在进一步探索如何提升湖羊养殖的效益。他通过研究发现，湖羊从断奶至养到40公斤的过程，生长速度是最快的；从40公斤到50公斤生这样速度就比较慢：相对来说，长到40公斤的羔羊比较适合涮羊肉，所以下一步他们将主攻30到40公斤的羔羊养殖，从而实现湖羊生态养殖与养殖效益的最大化。

笋壳资源的合理利用既避免了浪费和污染，又解决了湖羊的生态饲料问题，养出口感细腻，味道鲜美的羊肉，一举两得。岳万福博士的研究让湖羊养殖前进一大步，也让临安人民受益颇多。农业领域缺的就是这种造福农业以及农民的专业人士。

（农场主）