青年教师要学会“开糁馆”

◎宋宗丽 林凡瑞

青年教师要学会“开糁馆”

◎宋宗丽 林凡瑞

糁（sǎn）汤，又名“肉粥”，是山东临沂一带的传统名吃。传说乾隆皇帝寻访时，喝了此汤大加赞赏，就问当地人“我喝的啥”，皇帝金口玉言，于是我们当地人至今还管这汤叫“啥汤”。“啥汤”以“热、辣、香、肥”四美著称，配以油条、包子食用，是一种享受。糁汤之美，诱惑多多，我们这一带开糁馆的人就很多，那糁馆也就星罗棋布地散落着。

开糁馆的人都是小商贩，让青年教师学会“开糁馆”，岂不是风马牛不相及，而又在强人所难？其实，两者很有可比性，原因如下。

一、要像开糁馆一样博采众长

朋友老杨想开一个糁馆，起初以为这行当不难干，又依仗着自己心灵手巧，就风风火火地开张了。可是没过几日顾客就稀稀落落，生意十分清淡了。老杨这才认识到凡事闭门造车是不行的，于是高薪聘请了一位做糁汤最好的师傅，向师傅学艺。技艺学成之后，果然不出所料，生意十分兴隆。可是过不多日，生意又清淡了许多。老杨在局外人的指点下，又明白了一个道理：凡事随众，没有特色，是注定要失败的。于是老杨放下手头的生意，多次去买这个小城的所有糁馆的糁汤，一份一份地仔细品尝，辨别，然后不是遵从独家之味，而是博采众长，创造出具有独特风味的糁汤来，果然，生意兴隆且长久不衰。

朋友开糁馆的过程，其实就是青年教师的成长过程。

（一）“傲视群雄、闭关自守”期

那位朋友初生牛犊不怕虎，起初开糁馆，以为很好干，就孤军奋战，结果是看花容易，绣花难，导致生意失败。我们的教师，尤其是刚参加工作不久的青年教师，往往也在犯这个毛病。青年教师刚毕业，年轻有为，血气方刚，思维超前，满肚子的知识正在蓄势待发，满脑子的方法论正欲派上用场。这时候，他们恰似温室里的花朵初移室外，乍见阳光，不曾经历风吹霜打，正处于“敢与天公试比高”的狂躁期、浪漫期，其性格往往桀骜不驯，傲视群雄，固步自封，对周围事物不屑一顾，往往觉得自己胜人一筹。他们自以为凭借已有的知识水平驾驭课堂早已游刃有余，掌握的教育学、方法论玩转教育空间如同杀鸡握着宰牛刀。然而，事实往往带有残酷性，诗与远方并非都是按个人意愿预设的通衢坦途，在复杂的教育现象面前，他们往往如同那位闭关自守的糁馆朋友，一败涂地，课上得不受欢迎，成绩一塌糊涂，同事也对他没有好感。

（二）“抓一漏万，刻意模仿”期

这部分青年教师下车伊始，初出茅庐，经历了一段傲视群雄的“狂视期”以后，遭遇了挫折，栽了跟头，也同那位开糁馆的朋友一样痛定思痛，决定放下架子，摸着石头过河，开始不耻“上”问，试探性地询问周围长者“如何轻轻松松把课上得精彩，如何得心应手地把学生管理得服帖，如何妙法巧施，把成绩提高到理想境界……”其他老师授之以渔，也许让他们如获达摩祖师的“一苇”，甚是欢喜。于是，他们开始变闭关自守为跟定名师取真经。要么是咬定身边一位“高手”不放松，要么是照搬一位“大师”的教学模式机械模仿，像是突然间抓住了一根救命稻草，久久不肯把手放。这样抓一漏万，刻意模仿，邯郸学步，克隆照搬，却是学得了表层学不得实质，学得了方法学不来气韵，虽然课上得花样翻转，精彩异常，到头来却永远是跟风者，丢失了自我，形成不了自己独特的教学风格。而没有特色的教育、教学不能说是失败，但充其量只算平庸了。

（三）“遍尝五味，博采众长”期

“绝食”是错误，“偏食”是缺点，遍尝五味才有利于均衡营养，身心健康；更关键的是，遍尝五味方能辨别优劣，并且博采其长，锐意革新，创造出属于自己独特风格的“盛馔”，开糁馆如此，干教育亦然。曾经有人说：“一个民族，只要教师的精神不倒，这个民族永远是有希望的。”国家的发展离不开教育，教育的发展离不开教师，教师的素质提高关系到民族的未来和希望，教师不仅是传承文化的使者，更是引领人生的舵手，教师担负着伟大而神圣的重任。

打铁需要自身硬，教师需要有良好的知识素养和教育技能。教师需要不断学习，提高自己的综合素质，适应时代发展的要求。

青年教师是学校教学工作的中坚力量，他们具有思维敏捷、接受新生事物快、知识结构新、教学手段灵活等优势，但是，面对知识经济时代的新要求，作为一名青年教师，尤其是刚刚踏入教育岗位的新教师，知识层面也许是高端的，但教育学生的技能也许是“而今迈步从头越”。青年教师不可避免地存在着年龄、心理特征、教育技能的“普遍劣势”。因此，青年教师闭关自守是错误的，要加强学法、教法的学习和研究，此乃当务之急，刻不容缓。这个学习，不是单一化的刻意模仿，而是遍尝五味，博采众长，广泛接纳，兼收并蓄，正像那个开糁馆的朋友一样，先是耐得住寂寞，进得去，入得深，遍尝五味，综合比较，然后才是出得来，出得快，结合自己的学生的特点，综合自己的教学优势，各取几点，去除糟铂，汲取精华，创造出属于自己的教学风格和管理特色。

鞋子再好，不一定适合自己的脚，只有适合自己的才是必需的，最美的。平时就有很多青年教师说，自己跟身边的很多优秀教师学习了很多，也外出听了诸多专家报告，学习了不少外地名师的教学经验，进步依然不快，于是焦躁不安，甚至对此产生了怀疑。究其原因是没有学会兼收并蓄，各取一味，创新方法，然后结合实际，形成一套仅属于自己的“达摩祖师的一苇”。世界上没有两片相同的树叶，也没有两项相同的“教术”，第一个把女孩比作花的人是聪明人，第二个把女孩比作花的人是平庸的人，第三个把女孩比作花的人则是愚蠢的人，那么，第二、第三个人应该把女孩比作什么才能更胜一筹呢？这是给青年教师的一个思考题。

二、要像开糁馆一样注重细节

据朋友老杨介绍，做糁汤是一件非常复杂的事，每个环节都有严格的要求，马虎不得。他引用《礼记·内则》的内容说：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”现在糁汤的做法更有了创造性发展，其汤须用牛腿骨熬制，亦可加入羊肉、鸡肉等，而且制糁过程中须佐以肉桂、砂仁、肉蔻、良姜、山奈、槟榔、茴香等三十多味药料。朋友老杨说，每一味药的比例、添加都有严格要求，多而伤味，少而缺味，每个细节都影响着大局成败，百分之一的错误会带来百分之百的失败，所以要举步谨慎。他的糁汤之所以独树一帜，风味独特，还在于他独创了一套配料秘方。

所谓细节，是指能够体现事物内在联系和实质的微小事物和情节。细节不是“细枝末节”，而是用心，是一种认真的态度和科学的精神，奥秘全在细微处。是的，那位开糁馆的朋友成功的奥秘就在于对细微之处的把握，而我们教师，尤其是青年教师成功的奥秘也在那些细微处。俗话说，最初的七秒是决定人的印象好坏的关键期，这话虽然说得有些玄乎，但也不能不说明一些问题，它是说，人的第一印象是至关重要的，无论是在学生面前还是在同事面前。

（一）要在教学与管理上注重细节

这是青年教师从教后必须认真反思与认真学习的两个细节。这两个探索，是教师成长的常规作业，处处注重细节的教师才是好教师，否则，教师的成长也会是畸形的成长。比如，教师要做好常规备课工作。初为师者切不可小觑，要多抽出时间和精力考虑好每一个细节，不仅要备知识点，还要备学生，备过程，要预测突发事件的发生，哪怕是该说的每一句话都要不厌其烦地备好。休要说备课无用，态度决定高度，备课是给自己备的，关键是实用。

比如，教师要有时间观念。不要让拖沓影响了自己的形象，请提前到学校，不妨打扫一下办公室的卫生，抱一桶水放到饮水机上，给老教师行个方便；不妨提前进教室，你可以以平等的姿态了解学生更多的动态，也在无形之中为学生上了一课：不能迟到。人生处处是课堂。

比如，教师要尊重、爱护学生。请不要当面羞辱学生，不要以“恨铁不成钢”的名义进行反教育的训斥和责骂，对学生该说哪些话，不该说哪些话，都要通盘考虑，有时候该多说几句话，有时候又该少说几句话，这里面都体现着细节问题，体现着一种科学的精神。

（二）要在交际上注重细节

这个交际，主要是指与领导和教师的群体交往上，青年教师要牢记：自己是生活在群体之中的一份子，谁也不是孤立存在的个体，“自在独行”不是青年教师的活动纲领。

据说元朝时，有个饱读诗书、才华横溢，名叫胡石塘的人，此人胸有成竹地到京城去应试。元世祖忽必烈闻其奇才，欲见其貌，便亲自下驾召见他。谁知，胡石塘却是个不拘小节的人，上朝时，竟把斗笠戴歪了，自己虽有察觉却也不修正。元世祖有些不悦，就问他：“你平时所学的是哪些学问？”胡石塘毫不掩羞地回答：“全是治国平天下的道理。”说完便很自信地瞅着元世祖微笑，似乎在等他首肯。谁知道，这时的元世祖却嗤声一笑，说道：“你连自己的斗笠都戴不好，还谈什么治国平天下呢？”最后的结果是，忽必烈没有任用他，胡石塘沮丧归居。原来，不拘小节、不懂礼仪是会使一个人的才华贬值的。

这个故事会给成长中的青年教师一些启迪，我们是不是也在领导面前，在其他教师面前这样不拘小节呢？老子说，天下大事，必作于细。是呀，一言一行体现着修养，一举一动彰显着个性。青年教师在群体交往中，务必要注重细节，要衣冠端正，行为举止落落大方；要谦虚谨慎，戒骄戒躁，称谓得当，礼貌友好；要等距离对待别人，不要结党营私，搞小团体，更不能私下议论别人，贬低他人抬高自己，少说话，多做事，做行动的巨人、实践的高标。名片是自己写出来的，不是别人给张贴的。

三、要像开糁馆一样耐心十足

据朋友老杨介绍，做糁汤需要足够的耐心，佐料多而杂，工序繁而慢，是真正的文火炖肥羊。备好食材，勾兑好佐料，用泥瓷大锅熬制二十多个小时以上，方能做出热辣香肥的糁汤来。第二天早上，再将煮好的汤锅烧开，兑入适量开水和芡汁，滚锅后放入味精、胡椒即成。此糁汤经过反复煮熬，不腥不膻，鲜美可口，香味俱佳。

看来是，糁汤好吃肉难熬，如此漫长的制作，唯有耐心十足的人才能做到。教育也正如熬糁汤，需要足够的耐心，等待花开。青年教师的成长更是一个漫长的过程，焦躁不得，着急不得，谁也休想一口吃出个大胖子，有道是：冰冻三尺非一日之寒，梅花香自苦寒来，宝剑锋从磨砺出。可是，我们的青年教师，往往带着“急躁征”，刚参加工作不久，就想一下成就出个名师来，尤其是看见周围的老教师经验那么丰富，工作那么得心应手，身上的光环那么闪亮，要成绩有成绩，要荣誉有荣誉，就更加心急如焚、坐立不安，恨自己一无所有、举步维艰，恨春天的禾苗为何不一夜之间过渡到秋天的果实累累。

可是，世上哪有那么平坦的路？

青年教师要有足够的耐心，要时刻准备打败仗，要时刻准备走弯路，摔跟头。彩虹总在风雨后，霜打的柿子成熟透。对于青年教师而言，在成长的道路上，有很多东西需要耐心、用心去探索，要用十二分的认真与执着去面对挑战。这种挑战可能是学生的暂时“无知”，可能是教学中的短暂失误，也可能是领导、教师以及家长的误解，还可能是面对前途的茫然失措……凡此种种，不一而足，但均是成长中的必然和必须。既然如此，搏击风雨，迎接挑战，便是青年教师成长中的主旋律。

（作者单位：山东省临沂市罗庄区临沂第七实验小学，山东省临沂市河东区郑旺镇湾林学校）

（责任编辑：李晶）