“世界咖啡馆会谈教学方法”应用探讨

2017-03-09林梅芬

湖南工业职业技术学院学报 2017年6期

林梅芬

（福建水利电力职业技术学院，福建永安 366000）

一、引言

高职学生是中国高校学生中的特殊群体，在职业化教育模式的影响下，高职学生面临着职业教育与学历教育并举的双重任务。与普通高校学生相比，高职学生更容易在学习动机、人际关系和就业压力等方面出现诸多心理健康问题。广西南宁地区教育学院的李芳良在《PBL-CMT-LBL组合教学模式在高职食品专业教学中应用研究》（编号:2012JGZ197），的论文《高职教学方法的有效选择和优化组合运用探索》中指出，高职教学方法应类型多样，教学中只有针对不同的教学目的、教学内容、教学对象、教学环境及教师自身的兴趣、爱好和业务能力，灵活选择不同的教学方法并综合运用，才能获得良好教学效果。[1]国家社会科学基金“十一五”规划2006年度国家重点课题《职业教育有效发展研究》（AJA060010-2）项目中卢红学在论文〈高等职业教育教学方法发展与创新〉中提出高职教学方法要切实结合高职教学内容紧密联系生产实际的特点，摈弃传统的以教师为中心、过分注重理论教学的方法，向注重学生的行为发展，采用模拟公司、案例教学、项目教学等行为导向教学方法。[2]

二、世界咖啡馆会谈在毕业设计中的应用

（一）传统毕业设计的不足

传统的毕业设计虽然有很多优点，但它不符合当今社会专科院校培养应用型人才的要求，对于高职院校的学生来说，毕业设计不仅仅是搞图纸设计和撰写说明书，应该是对学生综合能力的全面训练。诚如周济所言，“职业教育就是就业教育，必须以就业导向改革创新”。而“职业能力是职业教育理论和实践的核心概念”，包括“职业技能”、“职业知识”与“职业潜能”。“职业素质与职业能力是影响高职生就业竞争力的重要因素，这些因素关系到高职院校人才培养的质量，关系到高职院校的可持续发展”。[3]毕业设计的综合训练应既包括专业方面能力的训练，还应包括学生沟通、总结，团体协作等职业素养方面能力的训练。并且，传统的毕业设计，一般是老师给出课题或是学生选择课题后，由学生在老师的指导下自己独立完成。而现在的高职生普遍存在基础差，缺乏求知欲和学习兴趣、缺乏积极向上的拼劲，主观自主学习能动性不强的特点。学生经常沉迷于电脑游戏或是手机，不愿意互相探讨学习。这样的情况下，学生在做毕业设计时稍微遇到一点困难就可能不再愿意往下做，等着其他同学做完再来抄，导致毕业设计变成极少数同学的任务，大多数同学都未能从毕业设计环节获得良好的学习效果。

（二）世界咖啡馆会谈教学方法

提高高职学生学习兴趣迫在眉睫，通常可从以下几方面进行：一、激发学生的专业学习兴趣；二、建立积极融洽的师生关系；三、构建轻松愉悦的课堂气氛；四、运用形式多样的教学方法；五、创新考核方式。而在高职业教育中采用“世界咖啡馆会谈教学方法”则能从上述多个方面满足要求，并且此方法的应用能促进学生间的交流互动、团结协作，有利于培养高职学生的职业素养。

“世界咖啡馆会谈教学方法”是笔者参加“2015年福建省应用型本科高校和高职院校理工类师资闽台联合培训班”，在台湾云林科技大学领略到的新颖的教学方式。世界咖啡馆的方法是从国外引进的，世界咖啡馆的环境要像咖啡馆一样布置，四座的桌子，有桌布，鲜花，一些彩笔，可能的话点个蜡烛，放着轻音乐，来点点心。人们若干个人坐在一桌开始一轮轮谈论，谈论围绕一两个对他们个人非常有意义的问题，大约持续20到45分钟。每一轮结束的时候，一个人仍然留在这个桌子上作为主持人，另外三个串到其他的桌子。桌子的主持人欢迎到这个桌子的新参与者并和他们共享此前的会议精华，新参与者叙述他们带来的会议线索———这个桌子的讨论继续进行，并随着新一轮讨论的开始得到加深。第二轮结束的时候，根据咖啡馆的设计，参与者回到他们原来的桌子或者继续转到其他的桌子开始新一轮的讨论。在后来的几轮讨论中他们探究新的问题或者深入原来的问题。三轮或更多轮以后，整个小组集合在一起分享并探究出现的主题、领悟和学习结果，通过图表或者其它方法将整个小组的共同智慧显示给每个人，这样他们都可以思考这个房间提出的问题。到这里，会议可以结束，也可以开始新一轮的问题探究或质询。此种会谈形式已广泛应用于各大会议或是培训中，也逐渐被运用于案例教学中。

（三）应用实例

应用中，该教师根据所带毕业设计学生存在学生良莠不齐、基础差、缺乏求知欲和学习兴趣、缺乏积极向上的拼劲，主观自主学习能动性不强的特点，大胆地将“世界咖啡馆会谈”经改良后运用于毕业设计环节。该方法的具体实施：首先应选择一个环境良好的场所，布置下一些小桌子，便于小组讨论；其次投其所好，购买一些当下学生们喜欢的小零食，用以调动同学们的兴趣，激发他们学习的积极性；最后，也是最核心的部分，给出一个或几个合适的主题，以学生为主体，在布置好的舒适的环境中，通过多轮不同人员的讨论，最终鞣合观点，由一位同学作最终表述。

实验刚开始，同学们都很拘谨，不知道该做什么，仍旧玩着手机。老师半嗔半怒地要求学生把零食打开，并说明不吃零食也要批评。打开零食的过程使得气氛一下子活跃起来，这时及时给出议题让大家讨论。新的问题出现了，原先按照好坏搭配分好的组因几位程度好的同学临时被辅导员叫出去，导致整个小组死气沉沉根本讨论不起来。按正常搭配的小组则开始了第一层次的讨论，等到另外几位同学到场，讨论气氛就更加浓厚了。

对比该方法开展前后学生们的反应与收获，汇报如下。

开展该方法前，同学们缺乏学习热情，布置下去的任务同学们不懂也不问，偶有几位认真的同学做了，其他同学就坐等其成，抄完了也不知道都写了些什么。运用“世界咖啡馆会谈教学方法”，老师把毕业设计中几个关键的、难度大的内容拿出来做为讨论主题。温馨舒适的环境首先放松了同学们的心情，拉近了师生间的距离，同学们不再觉得学习是一件枯燥无味的事；小零食的布置，把同学们的注意力从手机上吸引过来，边吃边聊，为大家创造了交流的机会；交流的过程中，学习优秀的学生有了表现的机会，能够畅所欲言，原来不懂的同学在交流的过程中也多少能有收获；轮流串组讨论，鼓励每位同学都可以阐述自己的观点，增强表达能力，集思广益，开拓同学们的思路；由一位同学鞣合观点，做最终表述，锻炼了同学的总结表达能力。

“世界咖啡馆会谈教学方法”之后，与同学们进行过一次座谈会，了解此改革尝试的效果。大多数同学表示对自己所做的毕业设计内容有了更清晰的认识、理清了思路，障碍扫除了，做毕业设计的自主自觉性也提高了。还有不少同学表示，平时大家都沉迷于自己的电脑游戏或手机中，就算交流也基本靠QQ或是微信，很长时间没有这么开心地聚在一起面对面的能有眼神的交流，真的拉近了同学们间的距离。这种小组讨论避免了人多害羞的尴尬，鼓励全员参与、共同协作。对毕业设计重点、难点问题的讨论有利于加深大家对毕业设计任务的理解；各抒己见有利于培养同学们的表达能力；揉合观点最终陈述有利于培养合作意识。总体来说，此次“世界咖啡馆会谈教学方法”的尝试是成功的，有效的。

三、推广应用

本教学改革最初应用于毕业设计环节，用于毕业设计课题的讨论。使用过程中逐渐发现该方法也适用于一定程度的理论教学，只要选题合适，同样可以在理论教学中使用。研究的关键在于并非所有课程、章节都适用此种方法，要做合理选择；采用此方法时应注意明确每次会谈的主题、宜人环境的营造、聚焦关键问题、鼓励人人做贡献、鞣合观点、分享讨论结果。

闽西职业技术学院的吴老师选用“景观设计的元素和设计要点”作为讨论议题，按照给出讨论题——学生自由分组——推选小组长——讨论——张贴讨论结果——各组互相补充——老师总结的方式进行。环境方面就在普通教室进行，没有布置零食与茶点，学生的分组情况采用自由组合，这种方式更象是案例教学。实施的效果表明，采用分组讨论的形式，与传统的教学方式不同，学生的积极性有所提高。但环境没有改变，没有零食的布置，同学们还是比较拘谨，活跃度不够。学生的分组情况没有好坏搭配，有的组完全没法开展讨论。

福州职业技术学院的老师选用“电路板焊接”作为讨论课题，布置了教室安排了茶点，同学们很开心，但因议题不适合讨论，效果也不理想。