幼儿园餐点自主管理的几点感悟

文 王建英

幼儿园餐点自主管理的几点感悟

文 王建英

谈到幼儿在园一日生活，餐点也是我们需要改进和科学安排的一个重要的生活活动。而对于幼儿餐点的自主，各幼儿园之间都在开展不同的尝试，不管是为了孩子的餐点能丰富多样，还是为了减少孩子的消极等待还是其他的目标，本园也在这个活动环节中进行了实践与尝试，个人有以下几点感悟与大家分享：

一、自主也需要培养

习惯的养成需要时间，更需要一个培养的过程。当孩子初来园，面对不同的学习、游戏、运动、生活等活动，孩子可能会应接不暇，在自主用餐点上可能会被活动中的关注而淡化或者忽视，老师需要进行随机提醒，更需要一个标志对孩子使用餐点的情况做一个记录，例如，给孩子在用餐区制作一个标牌，让孩子使用餐点的时候进行插牌，生活老师可以一目了然看到孩子用餐点的一个基本情况。

二、自主选择也需要时间段的限制

餐点在孩子的一日生活中应该有相对的间隔时间，所以，我们的餐点开放也应该在一定时间段开放，只是给予孩子更多的时间差，或者给予孩子餐点量的自主权，我们需要给孩子一个概念那就是在什么时候可以干什么，有个自我调节、自我安排的意识，但是不能放任孩子过度的自主——不吃或者吃得太迟。

三、餐点自主需要营养的平衡

餐点自主意味着保健老师对孩子营养的核算和保障要更全面。那么教师在安排孩子的餐点的时候可以用营养替代的方式安排餐点和品种。例如在安排饼干的时候，可以安排不同的口味的饼干但是营养素要相同，我们给孩子的只是一种口味的选择而不是不同的类别；还有就是午餐菜的品种也是，同样的豆制品可以给孩子准备不同的品种和制作方式，这样可以预防孩子因为自己的喜好而养成一种偏食的习惯。

四、不要把自主进餐当成减少孩子消极等待环节的手段

很多老师在理解餐点进餐的时候，总是说，这样的餐点可以减少孩子集中餐点的时间浪费，集体进餐点，孩子要等待时间，还有孩子进餐速度不一样，可以让孩子更好地避免消极等待。个人认为，此类说法欠妥，我们都是社会人，我们在集体中有相当多的时间和机会，为何大家对彼此的等待都没有，是不是显得很急躁？孩子的节奏本人认为孩子需要慢点再慢点，给他们足够的等待，这是社会规则；再说了，孩子餐点后短暂的等待也是孩子一个自主交流的时间，为什么不可以让孩子在用餐点的时候说说点心的味道，说说平时自己的喜好，我认为，有些时候，孩子和大人一样，需要短暂的休整，需要一个轻松的时间，而且这些时间段里他们发展的所有活动和等待都对以后成为社会人有用、有价值。

五、自主进餐需要幼儿园各项工作的有序高效更需要专业队伍的支撑

幼儿园一日活动环节的优化，首先需要有足够的专业的保教队伍作为支撑。只要意识到各环节为什么要优化，如何优化，优化的途径，优化的管理，才能把优化的过程做到尽善尽美，才不会让我们的孩子成为“小白鼠”。所以，幼儿园保教队伍的配备充足，队伍的专业化程度直接关系到幼儿园一日活动环节的优化，才能更自主更科学地进行幼儿园的自主发展，形成适合本园本地区孩子发展的管理体系。

“为了孩子的一切，一切为了孩子”虽然是很大的目标，但是只要我们平时真正去做好点滴才可以说这样的目标，在实现这样的目标，让我们以“思”为先导，先思而后行，把一切做到尽可能的优化，实现服务孩子终身发展的目标。

（江苏省镇江新区翠竹苑幼儿园）