新型拱架辣椒—丝瓜—蕹菜立体高效栽培模式

童辉 彭莹 殷武平 蔡雁平 袁祖华

新型拱架辣椒—丝瓜—蕹菜立体高效栽培模式

童辉 彭莹 殷武平 蔡雁平 袁祖华

导读：介绍了一种新型组装式圆拱架，其搭架效率高、省工省力、美观大方、内外皆可种植蔬菜，且内外能够实现机械化操作。利用该新型拱架，通过合理安排拱架内外蔬菜种类、茬口及轮套作，集成了一套辣椒—丝瓜—蕹菜高 效 栽 培 模 式 ，667 m2总 产 值20 170 元，实现了周年高效生产。

随着现代农业的快速发展，蔬菜种植也逐渐走向标准化、规范化。 搭架是瓜类蔬菜种植过程的一个重要环节，其规范性等直接影响蔬菜的生长状况。 传统瓜类蔬菜种植时通常用竹木进行搭架，费工、费时，劳动强度大，且木架内部空间小，藤蔓伸展空间受限，不能进行机械化生产，不利于蔬菜的标准化生产。

为此，我们研发了一种蔬菜高效栽培的新型拱架，2016 年获得了国家实用新型专利，专利号 ZL201520826295.8。 新型组装式圆拱架架材为热镀锌钢管，跨度 3 m，顶高 2.2～2.5 m，肩高 1.6～1.8 m，其结 构 简 单 实 用 ，美 观 大 方 ，安 装 方 便 ，拱 架 间 距 由 80 cm 加 大 至3 m，形成了一块完整的土厢，拱架内外均可进行机械化操作，一次搭架可以使用 10 年以上，节本省工。 新型拱架前期可覆盖薄膜作为保温防雨设施，后期去膜覆盖瓜棚网可作为栽培支撑架。拱架内可以种植喜阴叶类蔬菜，拱架外可种植露地应季茄果类蔬菜，且拱架还可供瓜类蔬菜攀爬，充分利用了土地资源。 利用该新型拱架，集成了一套辣椒—丝瓜—蕹菜高效栽培模式，现将模式和技术总结如下。

1 茬口与模式

1.1 茬口安排

辣椒 3 月中旬定植，5 月采收至 11 月；丝瓜 2 月中旬定植，前期覆盖小弓棚和拱架膜（双膜覆盖），后期揭去薄膜，覆盖瓜棚网，4 月下旬采收至 10 月底；蕹菜 2 月下旬直播，前期双膜覆盖设施栽培，后期揭膜正常管理，3月下旬采收至 5月底。

1.2 整地作畦

拱架外：3 m 土厢整为 2 厢，畦宽 1.3 m，沟宽 40 cm，种植辣椒。拱 架 内 ：3 m 土 厢 整 为 3 厢 ， 两 边 畦 宽 60 cm，种 植 丝 瓜 ； 中 间 畦 宽1.2 m，种植蕹菜，沟宽 30 cm。

2 配套栽培技术

2.1 辣椒栽培要点

①品种选择 选择早熟、抗病、丰产、商品性好、适合市场需求的品种，如兴蔬皱皮辣、湘研 15 号、兴蔬 215 等。

②育苗 每 667 m2用种 75～100 g，需苗床 10 m2。 一般 11 月上旬采用漂浮板、穴盘或营养钵等育苗。

③整地施肥 施入底肥，翻耕细耙，使肥土混合均匀。 每 667 m2施 腐 熟 农 家 肥 2 000 ～3 000 kg， 过 磷 酸 钙 10 ～25 kg、氯化钾 10～15 kg 或三元复合肥 50～75 kg。

④定植 当幼苗 8～10 片真叶时选择健壮幼苗双 行 定 植 ，行 距 45 cm，株 距 27～30 cm，每 穴 1 株 。定植不宜过深，定植后浇足定根水。

⑤田间管理 a.追肥灌水。 定植后至开花结果前适当控制水分，做到见干浇水，小水勤浇；开花结果期供应充足的水分。 定植成活后 5～6 天，看长势每 667 m2施 冲 施 肥 4～6 kg 加 适 量 尿 素 对 水 浇 施 ；开花 结果期，每 667 m2施冲 施肥 5 kg+三元 复 合 肥10～15 kg，整个生长期施肥 3～4 次。 可用 0.3%磷酸二氢钾+0.2%硼肥混合液在花前和花后叶面喷施。

b.越夏整枝。 7 月中上旬，高温不利植株生长，且辣椒价格较低，因此对辣椒植株进行剪枝。将四门斗以上枝条留 3 cm，其余全部剪掉，促进腋芽生长。即剪掉 8 个侧枝，使肥力集中于 4 个大枝上。修剪后用 20%病毒 A 可湿性粉剂 600 倍液及 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液涂抹剪口。 667 m2追施尿素 10 kg，浇足水，促进新枝新叶迅速萌发和生长。

c.病虫害防治。主要病害有炭疽病、软腐病、青枯病、疫病、病毒病等。 炭疽病、软腐病、青枯病可用1∶1∶（160～200）波尔多液或 65%代森锌可湿性粉剂500 倍液防治，每 7 天 1 次，连喷 2～3 次。 疫病可用40%乙膦铝可湿性粉剂 600 倍液或 25%甲霜灵可湿性粉剂 800～1 000 倍液防治，每 7～10 天 1 次。 病毒病主要通过防蚜避蚜减少病害发生，发病初期可交替使用病毒 A 可湿性粉剂或氨基寡糖素， 每 10天 1 次，连续防治 3～4 次。主要虫害有蚜虫、烟青虫、蜡蚧等，蚜虫可用 10%吡虫啉可湿性粉剂 1 000倍液防治，15 天左右 1 次。烟青虫可用 2.5%敌杀死（溴 氰 菊 酯 ） 乳 油 或 50%辛 硫 磷 乳 油 2 000～4 000倍液防治。 蜡蚧可选用 10%吡虫啉可湿性粉剂1 000～1 500 倍液防治。

⑥采收 露地辣椒一般于5月采收上市。门椒、对椒应及早采摘，以防坠秧，前期果实采收根据市场价格与产量的最佳结合灵活掌握，勤采、早采。一般 3～4 天采收 1 次。

2.2 丝瓜栽培要点

①品种选择 应选择早熟、抗逆性强、产量高、品质好、连续结瓜性强、瓜条直、耐低温弱光的早熟品种，如早冠、早佳、湘研短棒、兴蔬新美佳等。

②育苗 早春丝瓜一般 12月下旬播种，穴盘基质或营养钵育苗，每 667 m2用种 200～250 g。

③定植 翌年 2 月中旬，幼苗 3～4 片真叶时选晴天下午定植，每个拱架内两侧各种 1 行，株距40 cm。

④田间管理 a.覆膜保温。丝瓜定植后要保持较高的温度，促使早活棵、早发根，加快茎蔓生长。在拱架内搭设小弓棚进行双层薄膜覆盖，提高拱棚内温度，促进缓苗。3 月气温较低，以保温为主。当拱棚内温度超过 30℃时适当通风，4 月上旬后逐渐加大通风量。

b.引蔓上拱架。 丝瓜生长较快， 4 月中下旬去掉小弓棚和拱架棚膜，覆盖瓜棚网，当瓜蔓长 50 cm时及时引蔓上架。 丝瓜分枝能力较强，为使养分集中供应主蔓，上棚前的侧枝一般要全部摘除，上棚后通常不再摘除。 如植株生长过旺，叶片繁茂，适当打老叶、黄叶，以利透光。 幼瓜垂挂在枝头上，才能长直，如发现有畸形瓜及时摘除。

c.肥水管理。定植成活后，可用适量的尿素或碳酸氢铵进行追肥，以后随着秧苗的生长，每 7～10 天追肥 1次。结瓜期需肥量大，应采取根部追肥方法，每 6～8 天结合灌水每 667 m2追施三元复合肥 10 kg或饼肥 20 kg。 丝瓜长期需水量大，尤其是结果盛期需供给充足水分，遇晴天每 6～8 天沟灌 1 次，整个生育期保持畦面湿润。

⑤病虫害防治 主要病害有病毒病、霜霉病、白粉病、枯萎病、褐斑病、炭疽病、蔓枯病等，可用粉锈宁（三唑酮）、代森锌、多菌灵、百菌清等防治。主要虫害有小地老虎、红蜘蛛、蚜虫，可用敌百虫、克螨特等防治。

⑥采收 早春丝瓜从4月下旬开始采收上市，10 月底采收完毕。采收要及时，以保证品质和增加坐果率。

2.3 蕹菜栽培要点

①品种选择 选择生长速度快、纤维少、抗逆性强的品种，如台湾竹叶空心菜或泰国柳叶空心菜等。

②整地作畦 拱架正中间畦面 1.2 m，两 边按30 cm 开 沟，沟 深 2～3 cm，每 667 m2施 腐 熟有机 肥2 000～2 500 kg 或 商 品 有 机 肥 500～800 kg、45%硫酸钾型复合肥（15-15-15）30～40 kg。 采用撒播方式， 每 667 m2用种量 7.5～10.0 kg， 播后覆盖 1 cm厚细土，浇透水。

③田间管理 蕹菜喜温，拱棚内温度尽量高于10℃，2 月上旬搭设小弓棚膜和拱架棚膜双层覆盖保温。 4 月中旬后即可揭去棚膜。 每 667 m2追施尿素 5～8 kg，以后每采收 1 次 ，每 667 m2追施 45%硫酸钾型复合肥 10 kg、尿素 3～5 kg，保持土壤湿润。

④病虫害防治 猝倒病可用 30%甲霜·噁霉灵水剂 3 000 倍液灌根 2 次；茎腐病可用 50%咯菌腈水 剂 4 000～6 000 倍 液 防 治 2～3 次 ； 红 蜘 蛛 可 用20%金满枝（丁氟螨酯）悬浮剂 1 500～2 500 倍 液防治 2～3 次；蓟马可用 60 g/L 艾绿士（乙基多杀菌素）水剂 1 000 倍液防治 2～3 次。

⑤采收 当 蕹 菜植株高 25～30 cm 时 开 始 采收，初期茎部留 2～3 节收割，促使多发侧枝。 拱架内由于种植面积小，集约化程度高，可以采取掐收方式，缩短采收间隔期，增加采收次数。 一般可以收割5～6 次，一直采收至5 月底。

3 效益分析和示范推广

辣椒、丝瓜和蕹菜分别是长江中下游地区重要茄果类、瓜类和叶类蔬菜，利用新型拱架进行辣椒、丝瓜、蕹菜立体套种，经济效益显著，2015 年试验示范结果表明， 此模式每 667 m2辣椒产量达 1 520 kg，平 均售价 4 元/kg，产值 6 080 元；丝瓜 每 667 m2产量 1 850 kg，平均售价 5 元/kg，产值 9 250 元；蕹菜每 667 m2产 量 1 210 kg， 平 均 售 价 4 元/kg， 产 值4 840 元，每 667 m2总产值可达 20 170 元。 此外，本栽培模式能有效提高土地周年利用率，易被农民掌握，非常适宜城郊蔬菜主产区应用，推广前景十分广阔。

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国家科技支撑计划项目（2014BAD05B04）；湖南省蔬菜产业技术体系露地栽培岗位专家项目

童辉，湖南省农业科学院蔬菜研究所，长沙，410125，电话：15802680940，E-mail：47525298@qq.com

彭莹，殷武平，湖南省农业科学院蔬菜研究所

蔡雁平，湖南农业大学园艺园林学院

袁祖华，通讯作者，湖南省农业科学院蔬菜研究所

2016-10-08