肉羊生产性能测定关键技术

（河南省畜牧总站，河南郑州450008）

肉羊生产性能测定关键技术

王献伟，茹宝瑞，王晓锋，李凯

（河南省畜牧总站，河南郑州450008）

肉羊生产性能测定是指在相对一致的环境和饲养管理条件下，采用科学规范的方法对肉羊目标性状进行度量的一种育种措施，是肉羊遗传改良的基础和前提。随着全国肉羊遗传改良计划（2015-2025）的实施，尤其是国家肉羊核心育种场的遴选，肉羊生产性能测定的重要性和重视程度逐步凸显。为加快推进肉羊生产性能测定技术的推广应用，拟对肉羊生产性能测定性状、方法、数据管理等关键技术进行阐述，以期为肉羊育种企业提供参考。

1 测定组织形式

依据生产性能测定的场所来分，肉羊生产性能测定主要包括测定站集中测定和场内测定两种组织形式。测定站集中测定主要依托第三方测定机构，在一年中的特定时间段集中开展测定，可以在相对一致的环境和饲养管理条件下，客观评估不同企业送测羊只性能水平，但存在容易传播疾病、测定规模有限、测定成本较高等不足。场内测定是指直接在各个肉羊场内开展测定，不受特定测定时间和测定规模的限制，已成为各国性能测定的主要组织形式。建议采用测定站集中测定和场内测定相结合，以场内测定为主的测定组织形式。

2 测定依据标准

肉羊生产性能测定应以《绵、山羊生产性能测定技术规范》（NY/T1236-2006）、不同肉羊品种标准、肉羊相关饲养管理标准、肉羊相关环境卫生控制标准以及国家肉羊遗传改良计划相关配套文件等为依据，同时结合本场生产实际，市场需求变化等取舍。

3 主要测定性状

肉羊生产性能测定性状包括生长发育性状、肥育性状、胴体性状、肉质性状以及繁殖性状等。场内测定性状主要包括但不限于初生重、断奶重、6月龄重、周岁重、18月龄重、成年体质量和6月龄、周岁、18月龄、成年时的体高、体长、胸围等生长发育性状，活体背膘厚、眼肌面积等胴体性状，产羔率、繁殖率和繁殖成活率等繁殖性状。

4 主要测定方法

肉羊生产性能测定方法应遵循经济实用，数据精确可靠的原则。测定人员须经过肉羊生产性能测定技术培训，并取得相关资格证书。场内测定主要采用活体测定的方法，测定时要确保羊只端正站立并保持自然状态，电子秤、超声波测定仪等生产性能测定设备要定期核查检定。

4.1 体质量测定

测定羊只禁食12 h，用校正标准的称重器称得的活重，单位以千克（kg）表示。其中初生重指羔羊出生后1 h内吃初乳前称得的活重，断奶重、6月龄重、周岁重、18月龄重、成年体质量分别指达到相应的时间段时称得的空腹活重。场内条件允许时可以采用市购自动称重系统。

4.2 体尺测定

场内肉羊体尺测定一般在6月龄以后测定，主要采用测杖或软尺等测量工具，单位以厘米（cm）表示。体高指用测杖测得的鬐甲最高点至地面的垂直距离。体长即体斜长，指用测杖测得的肩端前缘至臀端后缘的直线距离。胸围指用软尺测得的肩胛骨后缘处躯体的周径。管围指用软尺测得的左前肢管部上三分之一最细处的水平周径。6月龄、周岁、18月龄、成年时的体高、体长、胸围和管围分别指达到相应的时间段时测得的体尺数据。

4.3 背膘厚和眼肌面积测定

超声波测定仪可以快速、准确测定肉羊活体背膘厚和眼肌面积，测定单位背膘厚以毫米（mm）表示，眼肌面积以平方厘米（cm2）表示。常用的B型超声波测定仪主要包括BCF scanner、Aquila Vet、Esaote、TELEMED Echo Blaster 128等。关键测定步骤为：保定待测定羊只，并保持自然站立，在第12对和第13对肋骨之间，距离背部正中线4～5 cm处剃毛，预留探头扫描空间，涂抹耦合剂，将探头置于剃毛部位，按压力度适中，探头方向垂直于皮肤，平行于背部正中线，获取扫描的超声图像，冻结后测量保存即可。如果测定眼肌面积需要固定测定模具，探头方向垂直于背部正中线。

5 测定数据管理

测定数据管理是基础和关键，要求专人负责测定数据记录和管理，测定数据结果保留1位小数，计算结果保留2位小数。肉羊生产性能测定记录应做到及时、真实、准确、工整和完整。场内测定要求做到纸质版和电子版双重记录，纸质版记录完成后及时录入计算机数据管理系统，按类别和时间顺序归档保存，适时开展数据统计分析和遗传评估，指导场内育种和生产管理。建议选择使用融合数据录入、编辑、查询、统计分析和遗传评估功能为一体的专用育种数据管理系统。

6 测定发展趋势

为进一步规范肉羊生产性能测定工作，切实提高肉羊质量和育种水平，加快肉羊遗传改良进展，建议国家层面加快推进全国性肉羊遗传评估中心和区域性肉羊生产性能测定中心建设，研究制定肉羊集中测定和现场测定技术规范，依托全国性肉羊遗传评估中心和区域性肉羊生产性能中心，组织和指导种羊场持续开展种羊生产性能测定、遗传评估和良种登记等工作，探索基因组测定和生产性能测定相结合的现代化测定体系。同时，呼吁畜牧管理部门将肉羊场内开展生产性能测定情况纳入《种畜禽生产经营许可证》现场验收的必备条件之一，尤其对于新申请原种羊场、一级种羊场，要求连续开展3年以上场内测定，具有近2年以上场内测定记录，并在省种羊遗传评估中心或省级畜牧技术推广机构备案，测定数量达到一定要求。

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：1004-5090（2017）07-0011-02

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