端午的鸭蛋

陈爱平

江苏/

端午的鸭蛋

陈爱平

课前交流

小朋友们好！今天，我们来到了哪里？(文游台)有小朋友来过吗？被什么所吸引？你们认识哪些高邮的文化名人？

一、导入

有人说汪曾祺身兼“二美”：美文家，美食家，以美文之笔法述美食之精华，自然别具一格。汪老说过，吃东西也是文化，关于吃文化，他可是大家，如果想要读汪曾祺的作品，必当首推他的美食散文。1981年，应市政府邀请，汪先生回到阔别多年的高邮。时值端午节，各种端午风俗引起了他的回忆，便有了这篇回忆性的散文——《端午的鸭蛋》。

二、质疑引入

看到文章的题目，你有什么想法？咸鸭蛋谁没吃过，可我们有谁为此写过一篇文章呢？

三、理清文章思路，整体把握文意

1、请同学们轻声读课文，边读边思考：文章中写了哪些内容？(好的文章一定要读出声来，这样才能感受文字的美。)

2、交流：一、端午的风俗，二、高邮的鸭蛋，三、端午的鸭蛋

3、咱们高邮过端午有哪些风俗？(吃粽子，系百索子，喝雄黄酒，贴符……)

4、午饭一定要吃——“十二红”，为何是十二红，不是十二蓝或十二黑呢？有什么讲究吗？红色代表？(红红火火)十二代表(十二个月)(民俗里包含的是人们对于美好生活的期望！)

5、端午的风俗多姿多彩，汪爷爷为什么对小小的鸭蛋大写特写呢？(怀恋、喜欢)

6、那咱们高邮鸭蛋有什么特点？a、双黄;b、咸蛋质细而油多;c、蛋白柔嫩;d、蛋黄通红

7、高邮的鸭蛋不仅好吃，还很好玩呢！端午这一天，鸭蛋是孩子们的最好的玩具！他们玩得不亦乐乎。他们怎么玩的？挑鸭蛋、挂鸭蛋络子、吃鸭蛋、玩蛋壳

四、品读课文，揣摩语言

请同学们用自己喜欢的方式读读课文，勾画出你喜欢的句子，做点批注，并说说小小的鸭蛋中包含了汪爷爷的哪些情感？

(学生读、画、写)教师巡视，适当点拨。

a、“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’”

你读出了什么？(自豪)体现在哪些词语上？(每逢、肃然起敬)“肃然起敬”什么意思？(形容产生严肃敬仰的感情)。哈哈，高邮的鸭蛋居然让外乡人一下子肃然起敬！我现在就是汪老，咱们俩一块走路，你问我是哪里人，我回答后你对我肃然起敬的来了这么一句，咱们来试一试！(模仿场景))“哦”一词能不能删掉？(不能，应该读得夸张一些，读出惊叹)

“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”

有一个词强烈的流露了作者的情感——完全，什么叫完全不能相比？没有丝毫的可比性，你读出了什么感情？——自豪。谁能把这股自豪之情读出来？

“曾经沧海难为水”，这是一句古诗，表达出了对家乡咸鸭蛋的情有独钟。经历了沧海，对别处的水就难以看上眼了。汪老是吃过高邮的咸鸭蛋，就再也看不上别处的了。咱们把这句诗改一改。“曾经高邮难为蛋”太棒了！

“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”

“吱”是什么声音？是红油冒出来的声音。怎么冒出来的？(筷子头一扎下去就冒出来的)你扎过吗？回忆一下，做做动作。一扎就——冒出来了，还有声音呢，——“吱”，说明——油很多。把“冒”换成“流”好不好？你看，汪老的确是文学大师，能用语言造型，一两个字就写出了事物的特点，所谓“一字传神”啊！

“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”

指名读，读的很好，可总觉的不太尽兴！不如我们用高邮话来读读瞧！

“鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”

让人感觉不是在写文章，而是在对话，从中透出一位慈祥的老人对自己家乡的自豪骄傲就好像有人说：“你们家乡鸭蛋有什么可挑的？”汪爷爷就自豪地说：“我们有，我们有”，这里面学问大着呢，你不懂罢了！在“有”字后面用了一个感叹号，说明当时用的语气是非常坚定的，流露出的是一种浓浓的乡情。还有下面的“蠢”和“秀气”，可以让我们想到鸭蛋的形状是圆圆的，很可爱，“秀气”把鸭蛋拟人化了，给它们生灵活气，很令人向往，“蠢”一词用得生动，该怎样解释？感觉不像是在写鸭蛋，而是在写人，就像一个小伙子在挑媳妇一样，精挑细选，十分有趣而且要挑最好。

“端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以”。

“白嘴”是高邮的方言，(就是直接吃，不配主食，像零食一样。)汪爷爷后来一直定居在北京，但高邮话他是一点都没忘，他的文章之所以很吸引人，也正因为他经常把我们高邮的方言写进他的文章中，带着淡淡的高邮味！不管走到哪里，都记得家乡的语言，表明对家乡很——眷恋。)

“孩子吃鸭蛋是很小心的，除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋里一闪一闪地亮，好看极了！”

同学们猜猜，汪老写这篇文章时有多大年纪了？(60多岁)哦，我可看不出来这文章出自一位老人之手！是啊，这哪是个古稀老人，分明是个孩子嘛！或许，只有对童年依恋、充满童心的人才能写出这么美的文字、这么纯的感情吧！(板书：童年趣)

其实，生活中并不总是惊涛骇浪，也未必处处正襟危坐。所以，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺散文的魅力所在。

五、合作探究

本文记叙的是最普通不过的"端午的鸭蛋"，但却让人回味无穷。你能说出其中的原因吗?这对你的作文有什么启示呢?思考后在学习小组内交流交流。

六、结束语

就像高邮的双黄鸭蛋，外表普通，切开了，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已，汪曾祺的文章也像高邮鸭蛋一样有两个黄，一个装着语言(板书)，一个装着情感(板书)，在平凡的事、平淡的语言背后也是那样让人惊奇不已，淡淡的却总是那样有味道。

江苏省高邮市送桥镇郭集实验小学)