小龙虾稻田养殖技术

周广兵

（固始县水产局，河南信阳 465200）

小龙虾稻田养殖技术

周广兵

（固始县水产局，河南信阳 465200）

本文对小龙虾稻田养殖关键技术进行总结。稻田养龙虾开挖虾沟要又宽又深，避免出现“铁壳虾”；种草要丰茂、多样、优质，这样可以节约饲料成本，平衡虾体营养，提高龙虾生长速度，减少疾病；苗种投放要做到早、足，尽可能提早上市，赶上5月好行情；边捕边补可提高养殖产量和效益。

稻田；小龙虾；养殖技术

近年来小龙虾价格相对稳定在高位，市场需求旺盛，稻田养殖小龙虾在全国迅速兴起。笔者多年来一直从事小龙虾稻田养殖工作，在苗种选择与投放、种草管理、成虾的起铺上市等具体操作过程中积累了一些有益经验，对提高小龙虾稻田养殖产量和效益提供帮助，为发展渔业综合养殖提供参考。

1 放苗前的准备

1.1 稻田选择与改造

稻田养殖小龙虾要选择水源丰富，排灌方便，不受旱涝影响，交通便利，水质清新，无污染的稻田，土壤以壤土为好,面积1.34～5.34 ha均可，以3.34 ha较为理想，具体根据实际情况而定。在田块四周开挖宽5～6 m、深1.2 m的虾沟，沟深才能养大虾，又宽又深的虾沟能够稳定水质，对虾躲避高温、隐蔽十分有利。虾沟过浅，水温过高，是养殖过程中出现“铁壳虾”重要原因。在稻田中间开挖“田”字或“井”字过虾沟，利用挖沟的泥土加宽加固田埂。在进、排水口处要设置拦栅，避免逃虾。在田块四周建防逃围栏，材料可用20目的聚氯乙烯网片、厚塑料膜、石棉瓦、彩钢瓦等，防止小龙虾外逃和青蛙、蛇等敌害生物进入。

1.2 稻田清整与施肥

虾沟改造清理后注入少量水，用生石灰泼洒消毒，除野除害，用量为100～150 kg/667㎡。第一年养虾的稻田要施腐熟畜禽粪肥1000 kg/667㎡左右，并施耕入土壤，为水草和水稻生长提供充足的肥料，也可以培育大量浮游生物和底栖生物等作为小龙虾的饵料，节约饲料，提高虾的成活率和生长速度。

1.3 种草

1.3.1 种草的技术要领

一要丰茂，二要多样，三要优质。“龙虾养的好不好，关键看水草”，这是笔者几年来对养虾工作最深刻的体会与经验总结。水草不仅为虾蜕壳提供隐蔽场所，还是小龙虾躲避敌害、休息、嬉戏、减少环境应激最有效的环境保证。更重要的是水草可以为龙虾提供优质饵料，这不仅可以节约饲料成本和工作量，还可以平衡营养，提高龙虾生长速度，减少疾病。有部分养殖户虽然认识到种草的重要性，但水草数量过大，养殖效果较差。

1.3.2 种草种类

要种植小龙虾喜欢吃的水草，根据经验按小龙虾喜欢摄食程度依次为：苣草、金鱼藻、竹叶草、轮叶黑藻、眼子菜、苦草、伊乐藻、水花生等。小龙虾会根据生活环境和自身营养需要有选择的摄食水草，所以至少要种植龙虾喜欢摄食的2～3种，尽量做到样多质优。

2 苗种放养

虾苗放养技术要点：早、足、补。

2.1 早

我们提倡夏秋投种(投放抱卵亲虾)，尽量避免春季放苗，就是要做到“早”。传统放养时间在每年10月份左右，但这种做法有很大问题，因为此时亲虾或已经出苗，或处在“临产”状态，此时运输投放亲虾，即不利于出苗，也严重影响亲虾成活率。如果改7～8月份就放足或留足虾苗，则可提早出苗，并抓住9～10月份幼虾宝贵的生长时间，充分利用此时稻田天然饵料资源，可以提高养殖产量和效益。

2.2 足

要求夏秋季投放数量充足的抱卵亲虾，应选体大报卵多的亲虾，放养密度为20～25 kg/667㎡。若必须投放幼苗，一定选青色、体态丰满、尾部宽阔的虾苗，这样的虾苗营养充足，活力强，成活率高，生长快。

2.3 补

随着不断捕捞，虾会越来越少，这时要及时补苗。和投放鱼苗要求规格整齐不同的是，投放小龙虾苗越是参差不齐，养殖效果越好。因为轮捕轮放是提高养殖产量的重要技术措施，越是参差不齐，轮捕轮放效果越好。

3 饲养管理

3.1 饲料投喂

早期要培肥水质并适当补充一些动物性饵料（鱼糜、螺蛳肉）。中后期以水草、农副产品饲料、配合饲料为主，并搭配动物性饲料，可以交替投喂，也可以混合后投喂。投喂要坚持“四定”：定时、定位、定量、定质。“四看”：看天气、看水温、看水质变化、看虾吃食情况。每天早、晚各投喂1次，以傍晚投喂为主，占日投喂量的70%，平时要坚持检查龙虾吃食情况，当天投喂的饵料在2～3 h内吃完，说明投饵不足，应适当增加投喂量，如第2 d还有剩饵，投饵量要适当减少。

3.2 水质及稻田管理

水质管理必须满足虾、稻生长的共同需求。

3.2.1 稻田管理

稻田首先要施足基肥以供水稻和水草生长需要，后期如果需要施追肥，可以施生物有机肥，或其他对小龙虾影响不大的农用肥。一定不要施用对小龙虾有害的碳酸氢铵、硝酸铵等化肥，小龙虾放养初期，田水宜浅，但因虾的不断长大和水稻的抽穗、扬花、灌浆均需大量水，所以可将田水逐渐加深，以确保两者(虾和稻)需水量。

3.2.2 水质调控

注意观察田沟水质变化，适时加注新水，以保持田水清新。

3.2.3 日常管理

坚持每天3次巡田，观察小龙虾在田中活动和摄食情况，如发现有异常现象，应及时采取措施。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，随时注意天气变化情况，一旦有大暴雨，要及时检查进排水口及拦虾设备是否完好，确保安全，以防逃虾。

4 捕捞

捕捞的技术要点：长期捕捞、越早越好、捕大留小、边捕边补。早放虾苗有两个好处：一是可以充分抓住春、秋龙虾生长的黄金时间，提高养殖产量。二是可以尽最大限度提高在5月以前的捕捞产量。因为5月份以前小龙虾价格最好，此时上市可以提高养殖效益。

提倡长期捕捞也是我们总结的有效提高产量的技术措施。有很多养殖户习惯集中起捕，统一上市，这样一方面会错过最好的市场行情，而且会影响养殖产量。千万不能因为价低惜捕，因为有一部分虾已经成熟，够上市规格，不及时起捕，只会空耗饲料，挤占空间，更增加吃食蜕壳虾的机会，有的甚至白白损耗在稻田里。所以我们应增大地笼网眼，只捕大虾，让小虾从网眼跑掉，这样就可以长期不间断捕捞。根据起捕的量及时补苗，一般补充量为捕捞量的1/5～1/3，这样可提高养殖产量和养殖效益。

Abstract:Key techniques of crayfish culture in paddy field were summarized.Crayfish ditch should be wide and deep to avoid iron hull;Seeding should be lush,various with high quality so as to save feed cost,balance body nutrition,improve growth rate and reduce diseases;Fry should be put as early and adequate as possible in order to meet the market demands in May;Replenishing cry when catching could enhance product yield and economic performance.

Key words:paddy field;crayfish;culturing techniques

Crayfish culturing techniques in paddy field

Zhou Guangbing
(Bureau of Aquatic Products in Gushi County,Gushi 465200,Henan,China)

周广兵（1985-），男，汉族，本科学历，水产师，在基层从事小龙虾稻田养殖和其他名优水产品引进和推广工作。

2017-06-20