发酵工程优势学科国际化人才培养模式探讨

张 娟 堵国成 陈 坚

（江南大学，无锡 214122）

发酵工程优势学科国际化人才培养模式探讨

张 娟 堵国成 陈 坚

（江南大学，无锡 214122）

本文针对国际化人才培养需求快速发展的趋势，结合发酵工程专业特色，分析了国际化人才的培养现状，提出了该学科国际化人才培养的关键问题，探索出包括推进课程设置的综合化与国际化，优化师资力量和专业技能实践条件，增强国际同行影响力等措施在内的发酵工程学科国际化人才培养模式。

发酵工程；优势学科；国际化人才培养；教学模式

发酵工业是我国轻工行业的重要组成部分，发酵工程专业教育的行业背景突出，兼具基础性与应用性的特色，是关系国计民生的重要专业[1]。作为江南大学的优势学科，发酵工程专业经过半个多世纪的发展，确立了基于行业需求、学科引领和学科交叉的教学理念，发酵工程学科的研究基础、行业影响力以及发展潜力正在发挥支撑学校发展、树立学科示范效应的重要作用。

优势学科建设立足于学科建设、人才培养、教育办学等众多领域，其中人才培养被认为是优势学科建设的最根本任务。今年国务院出台的《国家教育事业发展“十三五”规划》作为近期我国教育改革发展的行动纲领和指导性文件，确定了“十三五”时期教育改革发展的指导思想、主要目标、战略任务和保障措施，并将人才培养作为未来五到十年的重要战略目标[2]。

一、国际化工程人才培养现状

1.现有路径

为了促进优势学科引领行业发展，提升本行业的国际竞争力，不少行业特色型高校开始通过制定立足行业特色培养国际化人才的战略方针，在满足行业对国际化人才需求的同时，

促进自身的国际化发展[3]。目前，与我校类似的部分研究型大学已呈现出国际化工程人才培养模式多元化的趋势，其中以国际化课程的设置和跨国联合培养为主要途径[4]。

国际化课程主要通过开设以英语为主的双语教学或全英文授课，让学生置身于外语环境中。清华大学、山东大学、厦门大学等国内一流高校先后开设了上百门次的双语课程和英文原版教材课程，将“强化外语能力训练，提高学生外语适应能力和跨文化交流能力”作为提高人才国际竞争力的重要途径[5-6]。北京航空航天大学等高校则通过与国外高校联合开设课程、共建专业学院和学历资格认证体系等方式，实现国内外高校资源共享[7]。就跨国联合培养的方法和模式而言，目前往往通过国际双学位项目在海外高校进行人才培养，以学分互认为基础，成绩合格者可以获得国内大学和国外大学的双学士学位证书。同时，部分研究型高校也开展了不同类型的短期联合培养项目，如海外访学、暑期学校等，通过几个月的留学经历在海外高校旁听课程、参加学术交流，感受异国文化[8]。

2.存在的问题

在经济与技术全球化的今天，国际化人才培养模式已成为适应时代需求的发展趋势，但由于发展时间较短，各学科的特色和专业背景存在个体差异，目前尚无经典的成功范本可以遵循，在具体实施过程中尚存在诸多问题和困难。比如，国际化人才培养模式在国际化进程中必然带来新的教育理念、教育方式及管理机制，如何整合各方面资源，实现原有教育模式的衔接与转换成为目前需要迫切解决的关键问题。再如，目前国际化人才培养模式的主流仍为MBA、MPA等所谓的 “世界课程”[9]，而专业特色鲜明的研究型大学国际化培养体系尤其是优势学科的国际化教育模式尚需结合自身特点进一步拓展和完善。最后，作为国际化教育模式中坚力量的教师人才还面临着自身素质参差不齐、人员流动性大、教育方式与所在专业模式不匹配等问题，导致我国高等教育特别是部分研究型大学中的优势学科专业在实施国际化人才培养的过程中难以发挥自身优势，实现快速发展。

二、发酵工程学科国际化人才培养的关键问题

针对上述问题，如何结合发酵工程专业自身特色，在发挥和应用研究型大学优势学科教学科研资源优势与工作积累的前提下，探索适合发酵工程专业特色的国际化人才培养模式，成为近阶段亟待解决的问题。现阶段开展发酵工程优势学科国际化人才培养应集中关注以下工作：一是结合现有的发酵工程专业教学科研体系，优化教学模式，完善课程考评方式，推进课程设置的综合化与国际化；二是优化师资力量和专业技能实践条件，建立高水平的发酵工程专业国际化人才培养平台；三是组织、参与发酵工程领域的国际性学术活动，拓展学生的学术视野及专业研发能力，增强江南大学发酵工程专业作为学校优势学科在国际同行中的影响力。

三、发酵工程学科国际化人才培养的路径探索

通过上述工作的开展，力争在如何建立较为系统、完善的发酵工程优势学科国际化人才培养课程教学模式及考评方式；如何逐步形成一支稳定的经验丰富、实力雄厚的发酵工程专业国际化教育师资队伍；如何在组织、参与国际化学术活动的过程中帮助学生克服语言障碍，立足课堂、拓展课外，运用所学所见的专业基础知识和实践技能提升自身的专业素养等方面取得突破性的进展。

1.加强教育教学改革

在推进发酵工程优势学科国际化人才培养工作的过程中，教学管理制度及课程建设的国际化是提高人才培养质量的基础性工作，也是确保人才培养国际化的重要支撑。

（1）优化教学模式

在发酵工程专业课程的设置上，开展双语教学，把强化外语能力训练，提升学生专业英语水平，提高学生外语适应能力和跨文化交流能力作为专业课程教学培养体系的重要目标。

（2）更新授课教材

发酵工程作为专业知识发展及更新迅速、国际通用性较强的学科，在实施过程中可在现有授课教材的基础上直接引进先进的、能反映学科发展前沿的外文原版教材作为教学辅助用书，在拓宽学生学术视野的同时实现优质专业资源共享。

（3）完善教学计划及考评方式

结合国际通行的教学运行模式，以学分制为基础，通过课程主干内容和实践内容的学时配比调整并丰富课程考核方式及考核内容。针对国内教学方式中“重课堂、轻课余”和国外高等教育中“课余重于课堂”的差异，进一步强化发酵工程专业课程中课后习题、综述报告、文献查阅、实践活动等形式在课程学分中的权重，为培养基础强、专业面宽、个性突出、实践能力强的发酵工程专业人才做准备。

2.提升学校软硬件建设水平

（1）优化师资队伍

兼顾年龄层次和具有国内教学经验与海外教学科研背景的师资要求，配备合理的教学师资队伍。优先考虑有海外研究和学习背景，并在科研方面取得一定研究成果的教师，以保障学生的听课质量，提升学生的学习兴趣。同时，通过专业教师的定期海外“充电”模式，不断提升教师的国际化专业素养，逐步形成一支经验丰富、实力雄厚的发酵工程专业国际化教育师资队伍。

（2）加强实验基地建设

围绕国际发酵专业同行的一流学科建设、一流研究平台建设、一流学术评判标准进行整体规划，完善实验条件的等级和水平，从软件及硬件上为学生提供高水平的专业技能学习与操作平台。

3.打造高水平国际交流平台

（1）积极组织国际活动

通过筹办发酵工程领域的国际性学术会议或专题报告，增进学生对本专业前沿动态的了解，同时为其创造与国际上优秀同行交流沟通的机会。

结合发酵工程专业发展热点，重点关注相关的国际性专业赛事 （如MIT主办的IGEM等），发挥本科生、研究生联合团队的协作优势，积极参与各项活动，在国际规则的指导下，充分深化国际竞赛对学生专业领域研究能力的提升效果，并增强江南大学发酵工程专业作为学校优势学科在国际上的影响力。

（2）加强与国际企业的互动交流

密切联系与发酵工程及其相关领域的国际大型企业，通过建立校外实习基地，使学生在社会岗位中了解国际化人才应具备的素质和能力。

四、结束语

结合发酵工程优势学科的特色，开展与其发展方向一致的国际化人才培养模式教学体系改革与创新，符合我国研究型大学特色专业的发展规律。围绕发酵工程优势学科课程构建的教学研究体系，开展对培养高级研究人才前瞻性的思考与创新，并将发酵工程本科教学与实验平台、社会实践基地培养联系起来，必将进一步推动发酵工程优势学科所需的复合型人才培养模式的创新。

[1]滕晖，曾新安，蔡锦林.现代发酵工程技术在食品开发中的应用[J].现代食品，2016（3）：7-10.

[2]国务院.关于印发国家教育事业发展“十三五”规划的通知（国发〔2017〕4 号）[EB/OL].（2017-01-19），http：//www.gov.cn/zhengce/content/2017-01/19/content_5161341.htm from=timeline&isappinstalled=0.

[3]王云海，张莉，张男.国际化人才培养的政策支持比较分析与对策研究[J].北京教育（高教），2016（2）：12.

[4]初旭新，宗刚.我国研究生教育国际化培养的现状与对策[J].研究生教育研究，2015（5）：18-22.

[5]刘艳菊，范晓晖.专业教师与大学英语教师的合作教学——探索高校双语教学师资建设的新模式[J].西北医学教育，2015，23（1）：148-150.

[6]赵武.当前我国高校双语教学模式探究[J].教育教学论坛，2015（27）：123-124.

[7]唐宏哲.探讨中法授课理念的差别及其联合授课方式[J].北京航空航天大学学报（社会科学版），2015，28（6）：106-109.

[8]黄兴.地方高校推进学生国际交流的问题与对策[J].中国高等教育，2012（7）：51-53.

[9]刘颖.高校国际化人才培养模式分析与探索[J].教育教学论坛，2016（5）：125-127.

International Talent Cultivation Model for Fermentation Engineering Priority Subject

ZHANG Juan,DU Guocheng,CHEN Jian
（Jiangnan University,Wuxi 214122,China）

n view of the increasing demands for international talent training,how to,based on the characteristics of fermentation engineering,set up a suitable cultivation model for cultivating international talents is still a problem waiting to be solved.This study puts forward a series of measures,such as integrating and internation alizing the curriculum,optimizing teachers’ professionals kills and practice conditions,and enhancing the international influence in the field,so as to provide new ideas and methods for establishing a feasible model of international fermentation engineering talent cultivation.

fermentation engineering;priority subject;internationalized talent training;instruction model

G642.0

张娟（1981—），女，副教授，研究方向：发酵工程。

陈坚（1962—），男，教授，研究方向：发酵工程。

江南大学本科教育教学改革研究项目（JG2015087）。

姚歆烨）