鲁南乡村房屋建造手法研究及其价值

李彦辰　赵雁

摘要：山东鲁南地区保留了许多乡村房屋，这些房屋具有明显的地域性特点。文章以鲁南枣庄地区的乡村房屋作为研究样本，通过对丘陵、平原的乡村进行比较，探讨不同地形条件下的民居的建造手法，挖掘其在当今社会的重要价值。

关键词：石头房；鲁南大院；茅草屋

检索：www.artdesign.org.cn

中图分类号：TU 文献标志码：A 文章编号：1008-2832（2016）04-0072-03

受“全球化”的影响，世界各地的住区建筑趋于相同，许多传统民居淹没在了城市建设的大潮中，所以探讨受不同区域文化影响的住区建筑显得尤为重要。鲁南枣庄地区民风淳朴、人文荟萃，乡村住宅也特色明显。我们希望归纳和总结其优点，并把其引申到现代住区建筑的设计中来。

一、枣庄现存乡村聚落概况

枣庄位于山东西南方，与江苏省接壤，是山东的南大门，在乡村建筑的表现形式上具有鲁文化的代表性。现今遗留下来的古老村庄形式包括以丘陵为依托的石头房聚落、平原地区的鲁南大院聚落等。这些乡村建筑的建造方式多受当地环境影响，另外，中国人观念中的三纲五常、伦理道德等思想也会潜移默化的影响这些建筑的营造。

二、枣庄现存乡村研究分析

（一）就地取材的丘陵石房聚落

古语云：“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵”，再偏远的山区，只要有人居住就会产生具有地方特色的人文景观。文中丘陵乡村的研究选样定在枣庄市台儿庄区的鹿家荒村。

鹿家荒村坐落于山东和江苏的交界处，相传古时这里曾有野鹿出没故得名“鹿家荒”。村子被群山环绕，背靠该区域最高的山峰——大黑山，鹿家荒村依地势呈阶梯状向主峰大黑山延伸。村子的住宅多为石头房，建筑材料都是就地取材，因此形成了独具特色的石房聚落。村子以四合院、三合院为主，这取决于户主家的人口和财力。一个完整的户型包括大门、正房、厢房、牲畜饲养区、外用卫生间等。正房是院落里最高的建筑，房顶采用硬山式造型。正房多有一个大门，从大门进去后是客厅客厅两端是卧室，年长者居西，年轻者居东。在正房后面或是东西两面会拓展一个区域用来饲养牲畜，正房一般只有南窗没有北窗。在大院东面是厨房及储粮室，在风水学上认为东面属木，厨房属火，两者结合有利于家宅兴旺。大院西面是水房及厕所，这也对应了风水学上西方属水的传统。东西向的房间多数是平屋顶，有楼梯可以通到房顶，这样可以在房顶上晒农作物。大院中也会栽种一些树木植被，比如竹子、柿子树、桂花树、梨树、山楂树等都是常被选用的树种。

（二）平原地区的鲁南大院

鲁南地区属于华北平原的一部分，所以最主要的地形还是平原，鲁南大院就是华北平原上的璀璨明珠。这次考察选样地点定在台儿庄区彭楼村。

第一种形式的院落以泥土和秸秆为材料，多被经济条件较差的家庭选用。这种房屋的建造方式可分为墙体与屋顶建造两部分。墙体构筑方式有泥墙和土坯墙。泥墙的砌筑方法是，隔夜，在附近农田里，挖一个直径约两三米的圆潭，将泥土捣松，泼上水浸透，面上撒上稻草秸。第二天赤脚踩泥后掼墙。泥墙掼好后用铲子铲平墙面。最后用稻草刷子蘸水将泥墙刷光，屋内用石灰水刷白。土坯则是未入窑烧的日晒砖，材料为黏土。土坯墙的砌筑方法为土坯立放，一般是一层立坯，一层平坯，而且侧面不用泥，只是平面接缝用泥。屋顶则是先用圆木搭建三角形框架，圆木契合方式为榫卯结构，然后用稻草秸秆一层层往上铺，做成卷棚顶的形式。这种用泥土砌筑的房屋具有透气、保暖的作用，因为原材料全部来源于自然，所以十分环保，不会对自然环境造成破坏。

第二种形式的院落以青砖灰瓦为材料，这种类型多属于以前较为富足的家庭。建造方法为先规划出房屋墙体位置，然后挖土，接着往土坑里填充大块碎石打地基，这样可以做到防潮。最后在地基上砌青砖垒墙体。房子屋顶是以灰瓦为原料的硬山顶造型。屋脊常用瓦片组合出造型，屋脊两端有鹅吻。有些墙面还会有砖雕作为装饰。

无论是茅草屋还是青砖房，在房间的布局上和之前的石头房类似。不同的是，平原地区的房屋有些会在大门处做一个过堂，因为过堂通风较好这里也是设置地灶的地方。

三、鲁南传统乡村住宅对现代住区的借鉴意义

（一）与自然和谐共生的生态观

通过以上分析我们可以看出，鲁南地区的乡村住宅多选在生态环境较好的区域，或是依山傍水，或是紧邻田园。在聚落的营造上会遵循“天人合一”的自然观，崇尚风水学。居民会充分利用周围的地理气候条件，创造良好的居住环境。

在建筑材料的选用上都是就地取材，比如对秸秆的利用上，不会将其烧掉，而是堆放在一处以便于对屋顶的修补。这种顺应自然的建造方式使得百姓安居乐业，九十岁以上者村子里也大有^在。相比较而言，现在乡村住宅就缺乏这种人与自然和谐相处的条件，虽然现代农村居民的住宅也避免不了时代的发展而换成楼房，可是传统的耕作方式却没有质的变化，这就使得对秸秆等自然材料的利用率大大降低，所以现在农村的生态环境并不十分乐观。

（二）崇尚儒学的道德观

鲁南是儒家学说的发源地，这里的人们受儒学的熏陶也比较深刻，可以说儒学已经渗透到人们生活的方方面面，甚至包括当地的建筑。比如在一个家庭的宅院中，主屋一定是最高的建筑。相邻的两家的建筑高度也应该保持一致，体现了对邻里的尊重。这样，从一个家庭“点”扩展到整个聚落“面”都是相互联系的，整个村子才能有序发展。现代住区以楼房为主，横向的邻里布局变成了纵向的高差关系，这是时代发展的趋势。这样的模式可以节省许多用地面积，但是却使得道德观与居住观无法更好的融合。农村居民以务农为主的生活方式又常常造成高层住宅无法承担相应的功能。所以在社区的开发上一定要结合受众的需求，在农村社区的开发上应当尊重居民对传统观念的寄托，以传承和改造为主，这样既能提升农村居民的居住环境，也能丰富地域建筑的多样性。

四、如何使鲁南乡村更好的发挥价值

（一）材料的创新

鲁南传统乡村建筑就地取材的方式虽然与环境比较融合，但是我们应当认清旧材料的局限性。比如石头房采用的石材要变成建筑材料就必须经过打磨、筛选等程序，这就使施工周期变长。茅草屋使用的秸秆、泥坯等材料虽然廉价，更具有稳定性差、抗腐蚀性差、抗震性差等致命缺陷。要想使传统的建筑材料恒适应当今市场的需求，甚至改变混凝土住宅造成的千篇一律、环境污染等现象，只有对传统建筑材料进行改造，才能充分发挥其优势。

比如在对待土坯材料上，原始的土坯材料一定要保持相对单纯的成分，把性质不同的沙石等其他材料全部剔除掉，让土坯内部成分的热胀冷缩比在一个均衡的范围之内，尽可能的减少裂缝、剥落等现象的出现。其次，为了增加土坯材料的耐久性和抗腐蚀性，在生土中加入乳化沥青材料可以很好的解决这个问题。

（二）保留特色，城乡互补

鲁南地区的人们思想较保守，很多老年人更喜欢居住在祖屋里。现代的城市住宅使得^与人之间缺乏沟通，甚至不知道楼上楼下的住户是谁，这使得很多城市住宅的居民开始怀念依山傍水的田园住宅。

在对待城乡住宅的态度上，我们没必要让它们走向趋同。城镇的住宅设计是中规中矩的，一切以方便性、快捷性为标准。乡村的住宅保留了中国人传统的天地观，在保证居住功能的同时，也会尊重环境。所以在乡村住宅的建设上，应当以传统的建造方式为体，以现代的技术手段为用。对一些有价值、有特色的乡村住宅应当加以保护，对一些价值较低、老旧的住宅也可以拆除。但是在住宅的更新换代上应当考虑整个村子的风俗、整体风貌，并加强乡村绿化，使乡村成为城市的后花园。

五、结论

城市社会学家芒福德说过，“城市之所以存在是为了关怀人和陶冶人。因此，在当前全球城市普遍面临“统一化”危机冲击背景下，我们挖掘城市的特点就更加刻不容缓。在对待传统住宅的态度上，推倒重建是愚蠢的，而只保留不创新也是毫无意义的。只有把古老的天地自然观和现代科技相融合才是中国城市发展的正途。