幸福烘焙

□燊燊妈

幸福烘焙

□燊燊妈

当我决定买烤箱时，心里想的是能让孩子吃上相对健康的点心。那会儿正值冬季，户外活动明显减少，觉得和女儿一起或者邀几位小朋友来家做饼干，也是一项不错的亲子活动。当时的想法仅此而已。

购置烤箱一年多以后的今天，再回想我们的烘焙之路，我觉得，最初摆在第一位的“吃”显然已不那么重要。刚开始，闻着烘烤点心时散发出来的浓浓奶香，实在觉得温暖又诱人。吃着新鲜出炉尚还有些烫手的饼干、面包和蛋糕，那口感真是没得说。渐渐地，吃多了，新鲜感少了许多，但我发现，在这个过程中，比吃更重要的是孩子的参与。

制作面点锻炼了孩子的小肌肉。我们一起做旺仔小馒头。她缓缓掰下一丁点面团，轻捏几下，然后放在手心努力地搓。搓好久才停下来，小心翼翼地用拇指和食指把小汤圆举到我面前“：妈妈，你看！”小汤圆被搓出亮光，圆润光洁，我由衷地夸赞道“：又圆又亮，真不错！”听到我的夸奖，她更起劲地揉起了小面团。

培养孩子的劳动意识。我一直相信孩子主动学习的能力和热爱劳动的能力是与生俱来的。只要家长小心呵护，孩子长大成人之后，这些能力一定能发挥出来，使他们成为有用之材。所以，对于孩子表现出来的学习和劳动热情，我绝对支持。也因为我们的包容和支持，很乐意参与到家庭的各种劳动中。从烘焙到包饺子，做馄饨，包汤圆，我们做什么，她都积极加入。

帮助孩子树立合作意识。烘焙的各个环节，孩子并非都能参与，需要分工与合作。比如，她可以搅面糊，擀面片，压模具，但不能操作烤箱。她搅面糊也不能随意乱搅，得有方向，得配合我的步骤。擀面片、揉面团也是，不能无止境地擀，也不能揉得有大有小，大小厚薄都有个合适的尺寸。做饼干压完模，她得将面片整齐码放到烤盘上，然后由我预热烤箱。这些，无形之中帮助孩子树立了合作意识。

从烘焙中学到生活小常识。孩子天生好奇，任何食材，她都要看过、闻过、摸过，甚至舔过。面粉、黄油、柠檬、酵母，打蛋器、面包机，各类食材，各种工具，她都有兴趣。面团发酵是会胖起来的，柠檬若像橙子那样吃会把牙酸倒的，做披萨、派和苏打饼干时，要在面皮上戳小洞，那样做是为了防止面皮鼓起。孩子在烘焙中自然而然地学到了一些生活小常识。知识是可以触类旁通、融汇贯通的，我丝毫不担心在厨房学到的知识会逊色于在兴趣班上所学到的。学习是随时随地的，而不是非得坐下来摊开书本正襟危坐。

劳动成果增加自信。共同品尝美味点心时，孩子想到自己也曾参与制作，自豪与自信便油然而生。初学烘焙，败笔难免。有时候，烤出来的饼干有点焦，造型有点丑，或者口味有点淡，但孩子总是说好吃，因为这是自己做的饼干，怎么着也比店里买来的好吃！

通过烘焙结交朋友。喜欢玩烘焙的妈妈越来越多，请小朋友到家里来一起玩面粉做饼干，或者带着孩子去其他小朋友家向妈妈们学习，妈妈们交流烘焙心得，孩子们一起玩耍，玩完了还能品尝小点心，真是三全其美的好活动。

重要的是，烘焙让亲子关系更加亲密。与孩子一起制作点心，一起品尝新鲜美味的甜点，家庭氛围是和谐融洽的。我准备和一起做些蛋糕给家人寄去。外婆得知后问燊燊是怎么做蛋糕的，我便告诉她，燊燊负责搅拌面糊，我秤量食材、把握整个流程。燊外婆在QQ上发过来一句话：“我已经感觉到你的幸福了”。我愣了一下，外婆补充了一句“：和一起做就是幸福”。真的，这样的画面的确让人心中一暖。曾信誓旦旦地对我说：“妈妈，我长大以后，你去上班，我会在家做好蛋糕等你回来吃。”多么温馨的设想。

不知不觉，竟然写了这么多亲子共玩烘焙的好处。这些都是我在买烤箱之前所未想到的。如果你也想买烤箱，千万记得和宝贝一起玩烘焙哦！

（责编 陈喆）