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发酵棉粕对安格斯肉牛生长性能和血清生化指标的影响

2017-01-05张文举张凡凡尹君亮

饲料工业 2017年21期
关键词:棉粕安格斯肉牛

■梁 敏 张文举* 张凡凡 杨 亮 陈 宁 尹君亮

(1.石河子大学动物科技学院,新疆石河子 832000;2.新疆农垦科学院畜牧兽医研究所,新疆石河子 832000)

随着我国畜牧业的发展,常规饲料亦然不能满足当前生产的需要,尤其蛋白质饲料短缺问题,给饲料行业带来了巨大的挑战,所以如何合理开发和利用蛋白饲料资源对畜牧业发展具有十分重要的现实意义。棉粕是棉花加工业的主要副产品,虽其蛋白含量较高,但因含有游离棉酚、环丙烯类脂肪、单宁及植酸等多种抗营养因子,因此利用效率较低[1-2]。所以,如何能够高效、合理地利用棉粕这种非常规蛋白饲料源,是解决蛋白饲料源匮乏问题的方法之一。目前研究表明,通过发酵工艺对棉籽饼粕原料进行再加工,可达到脱毒的目的,并可提高营养价值,调节家畜机体胃肠道微生态平衡,改善适口性,提高饲料转化率和饲料报酬等[3-4]。采用脱酚棉籽蛋白替代奶牛精料配方中的豆粕饲喂泌乳牛,其产奶量显著增加、奶牛食欲增强、发病率降低、体质改善、经济效益提高,且对奶牛的繁殖无不良影响[5]。利用热带假丝酵母(Candida pseudotropicalis)和干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)发酵棉粕,可有效消除多种抗营养因子,提高微量矿物质与蛋白质的营养效价和饲用品质[6]。这些研究均表明,棉副产品通过发酵工艺的改善可成为很好的蛋白饲料源。而目前,发酵棉粕的研究主要集中在发酵菌株的筛选、菌剂的选择以及发酵品质分析等方面,对其在肉牛方面应用效果和作用机理的研究较少[3-7]。因此,本试验通过在日粮中添加适量的发酵棉粕,研究其对安格斯肉牛生长性能和血清生化指标的影响,为提高肉牛生产水平和非常规蛋白饲料源的开发利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

采用单因子试验设计,从新疆西部波尔多牧业有限责任公司随机选取10月龄左右、健康无疾病、初始体重[(259.11±22.62)kg]差异不显著的黑安格斯肉公牛18头,随机分成两组,即试验组和对照组。试验组添加6%的发酵棉粕(发酵菌剂为嗜酸乳杆菌)[8],对照组添加6%的未发酵棉粕。

1.2 试验日粮及饲养管理

试验期从2016年10月8日至2016年11月18日,共42 d,预饲期10 d,正饲期32 d,试验组和对照组分别与精料混合后,再与基础日粮(其组成及营养水平见表1)制成全混合日粮(TMR),混匀后饲喂,每天分别于06:00和18:00饲喂,自由采食、饮水。牛舍温度控制与室外气温相同,自然光照。每日及时清理粪便,试验牛的驱虫免疫按牛场常规程序进行。

表1 基础日粮组成及营养水平(干物质基础%)

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生长性能

试验期第1 d和第32 d清晨空腹对每只试验牛进行体重测定,计算平均日增重(ADG)。记录整个试验期每天的采食量和剩料量,计算平均日采食量(AD⁃FI)和料重比(F/G)。其计算公式如下:

平均日增重(ADG)(kg)=(试验末平均体重-试验初平均体重)/试验天数

平均日采食量(ADFI)(kg)=试验期饲料消耗量/试验天数

料重比(F/G)=消耗饲料量/增重

1.3.2 血清生化指标

试验期第32 d,清晨空腹对每只试验牛用一次性采血针进行颈静脉采血10 ml,随后3 000 r/min离心15 min制备血清,-20℃保存以备后续分析。测定血清中总蛋白(TP)、葡萄糖(Glu)、甘油三酯(TG)、尿素氮(BUN)、血钙(Ca)、血磷(P)、血铁(Fe)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量的测定,采用试剂盒法进行测定(南京建成生物工程研究所生产)。

1.4 数据处理及统计分析

试验数据采用Excel 2013软件进行整理,利用SPSS17.0软件对数据进行统计分析,通过独立样本t检验进行显著性检验,试验结果以“平均值±标准差(mean±SD)”表示,P<0.05为差异显著,P>0.05为差异不显著。

2 结果与分析

2.1 发酵棉粕对安格斯肉牛生长性能的影响(见表2)

由表2可知,各组间初始体重差异均不显著(P>0.05),试验组末重高于对照组,试验组相较于对照组的末重提高了6.81%(P>0.05);试验组的ADG与对照组相比差异显著(P<0.05),相较于对照组,提高了31.51%;试验组ADFI与对照组相比差异显著,与对照组相比,试验组的ADFI提高了9.1%(P<0.05);对照组与试验组的F/G相比差异极显著,试验组与对照组相比F/G下降了16.58%(P<0.01)。

表2 发酵棉粕对安格斯肉牛生长性能的影响

2.2 发酵棉粕对安格斯肉牛血清生化指标的影响(见表3)

由表3可知,与对照组相比,试验组血清中TG、BUN、Ca、P、Fe和IgA含量差异均不显著(P>0.05)。对于血清中TP的含量,试验组与对照组相比显著差异(P<0.01),提高了36.64%。对于血清中Glu的含量,试验组相较于对照组差异极显著(P<0.01),提高了37.5%。对于血清IgG的含量,试验组相较于对照组有显著差异(P<0.05),提高了36.99%。

表3 发酵棉粕对安格斯肉牛血清生化指标的影响

3 讨论

3.1 发酵棉粕对安格斯肉牛生长性能的影响

秦金胜等[9]用普通棉粕代替豆粕的比例为5%时,猪增重有下降趋势,达到10%时显著降低了猪的日增重和饲料报酬(P<0.05),发酵棉粕代替豆粕的比例高达15%时对猪的生长性能尚无明显差异(P>0.05)。丁超等[10]用发酵棉粕替代50%豆粕时的生产性能和饲料报酬最高,而未经发酵的棉粕以同样的量替代豆粕,猪的生长速度和饲料利用率明显低于发酵棉粕组。闫理东等[11]和张晓羊等[8]研究表明,饲粮中添加6%的发酵棉籽粕可以提高黄羽肉鸡的ADG,并降低F/G,提高黄羽肉鸡的生长性能。邱良伟等[12]将发酵棉粕替代基础日粮中的豆粕,按75%的比例添加,不影响1~21日龄肉仔鸡的日采食量;与未发酵棉粕相比,发酵处理后的棉粕可以提高棉籽粕的能量利用率和营养物质消化率。以上研究说明用发酵棉粕代替豆粕或者添加发酵棉粕能够提高动物的生长性能,也能够降低料重比,节约饲料成本,与本试验研究结果一致。大量的试验结果证明,发酵棉粕饲喂给动物具有一定的效果,且发酵棉粕的用量占日粮精料的比例一般为5%~10%效果比较明显。发酵棉粕的效果优于普通棉粕的原因可能是:棉粕本身就是蛋白质含量较高的饲料原料,棉粕中的有毒有害物质会造成家畜的中毒,经过微生物发酵后,抗营养因子明显减少,适口性得到改善,因此采食量没有受到影响[13]。在发酵过程中能够产生大量的活性益生菌,能够调节胃肠道微生态平衡,提高消化酶的活性,促进饲料营养消化、吸收和利用,提高饲料转化率和饲料报酬。但是加大发酵棉粕的用量是否会对反刍动物产生效果,还需要进一步的深入研究。

3.2 发酵棉粕对安格斯肉牛血清生化指标的影响

血清中的生化指标是反应机体健康状况的重要指标,为动物的饲养管理提供依据[14]。血清中的蛋白质是机体蛋白质来源之一,是多种蛋白质的复合体,主要用于组织的修补和能力的供给,其含量可以反应动物机体蛋白质的代谢水平。本试验结果表明,发酵棉粕组比未发酵棉粕组血清中的TP含量极显著提高。这可能是因为棉粕在经过微生物发酵后,许多抗营养因子降低,家畜对蛋白质的利用提高了的原因。这与聂存喜等[15]研究发现发酵棉粕可以提高肉鸡血清中总蛋白的含量结果相似。动物体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖,所以葡萄糖必须保持一定的水平才能维持动物体内各器官和组织的需要。本试验结果表明,发酵棉粕组和未发酵棉粕组血清中的Glu有极显著差异,可以说明发酵棉粕对肉牛机体糖代谢有调节作用,具体相关的机制作用有待后续深入研究。蛋白质分解代谢的主要产物之一是尿素氮,其含量的高低可以直接反映机体的蛋白质代谢水平,尿素氮含量降低,表明蛋白质合成代谢增强,分解代谢降低,即氮的利用率提高[16]。试验结果发现,发酵棉粕组和未发酵棉粕组血清中的BUN含量并没有明显差异,但是与未发酵棉粕组相比有升高的趋势,说明棉粕经过发酵后可能会提高对氮的利用率,本试验血清中BUN没有明显的差异也有可能是发酵棉粕的添加量还不足够引起血清中BUN明显变化。吴妍妍等[17]研究表明,棉籽粕在发酵过程中产生的有机酸会降低肠道pH值,Ca、P易以离子的形式存在,从而有利于吸收,因而饲粮中添加发酵棉籽粕可增加肉鸡血清中Ca、P含量,Ca、P代谢增强。本试验中发酵棉粕组和未发酵棉粕组血清中的Ca、P含量无明显差异,与吴妍妍等的研究结果不一致。出现这样的结果,可能是因为动物机体血钙、血磷的平衡机制是个复杂的过程,很难改变的原因。血钙的平衡是一种复杂的摄入、排出和再循环的过程,它主要受甲状旁腺素(PTH)、降钙素(CT)和维生素D3的共同调节[18]。机体中免疫球蛋白可以反应机体体液免疫的状况。本试验结果说明,发酵棉粕组和未发酵棉粕组血清中IgG含量有显著差异,而IgA含量没有差异,表明发酵棉粕有改善机体免疫的效果。这与聂存喜等[15]研究表明,饲喂发酵棉粕,肉鸡体内IgG、IgA、IgM含量均有增加趋势的研究结果类似。这可能与发酵棉粕改善了肠道微生物的菌群,使得益生菌在肠道中形成优势菌群有关,从而增强了机体的免疫能力。

4 结论

本试验研究结果表明:①饲粮中添加6%发酵棉粕可显著提高安格斯肉牛的平均日增重和平均日采食量,降低其料重比;②饲粮中添加6%发酵棉粕可显著提高安格斯肉牛血清中TP、Glu和IgG的含量。

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