舍饲养殖对犏雌牛生产性能及繁殖机能的影响

徐 海,杨润喜,赵元芳,包扎西加措,姚 明,郝恩茂,李晓艳

(甘南州畜牧科学研究所，甘肃 甘南 747000)



舍饲养殖对犏雌牛生产性能及繁殖机能的影响

徐 海,杨润喜*,赵元芳,包扎西加措,姚 明,郝恩茂,李晓艳

(甘南州畜牧科学研究所，甘肃 甘南 747000)

【目的】研究舍饲养殖对甘南州犏雌牛生产性能、繁殖机能的影响。【方法】选用年龄、胎次、体重及产奶量相近，处于泌乳初期的犏雌牛20头，随机分为对照组和试验组，对照组牛在天然草场自由放牧饲养，不补饲、不圈养。试验组牛夏季饲养在通风良好的牛棚里，冬季饲养在标准化暖棚圈舍里，饲喂TMR饲料。参试牛早晚各挤奶一次。【结果】试验组日产奶量比对照组高0.99 kg，差异显著(\%P<0.05)，试验组酥油率低于对照组，新鲜曲拉率、干曲拉率高于对照组，差异均不显著(P>0.05)。\%试验组犏雌牛的蛋白质、非脂乳固体、乳糖、密度、冰点比对照组高0.26%、0.51%、0.23%、1%、0.029%，而脂肪、总固、酸度比对照组低0.54%、0.05%、0.35%，但差异均不显著(\%P\%>0.05)试验组犊牛初生重比对照组高6.2 kg。【结论】舍饲养殖方式显著提高了犏雌牛的产奶量，延长了泌乳期，提高了犊牛初生重，但未对犏雌牛乳的成份及酥油率、曲拉率产生显著影响。

舍饲养殖；犏雌牛；生产性能；繁殖机能

近年来纯天然、无污染、质量安全且优质的牦牛乳受到广大消费者欢迎，需求大增，具有巨大的市场需求潜力。在我州大力发展犏(雌)牛养殖，提高犏雌牛生产性能是提高牦牛产区产奶量，解决人犊争奶问题的一条有效途径，也是遏制牦牛退化、提高牦牛品质的重要方法[1]。随着高原畜牧业及高端乳业的发展，犏雌牛奶依然具有高端牛奶的资源优势，得天独厚的高原牧场环境，是天然、安全、绝对实现“无污染，无残留”的安全放心产品。但甘南州犏雌牛养殖仍然沿袭传统的放牧方式，养殖水平低、成本高、挤奶劳动强度大、经济效益低下。而且饲草料主要依靠天然牧草和农作物秸秆，缺乏优质饲草料。由于粗饲料的匮乏，导致犏雌牛产奶期短、产奶量低。而在舍饲环境条件下，饲草料均衡供给有效减少了家畜在运动采食中的体能消耗，有利于促进生长发育、增重保膘，同时具有提高仔畜成活率、母畜繁殖成活率和成畜保活率等优势，为此，本试验基于犏雌牛营养需求，制定了舍饲养殖条件下科学合理经济的饲料配方，优化饲草料调制技术；研究建立最佳饲喂方式；同时研究舍饲养殖对甘南地区犏雌牛泌乳量、乳品质及繁殖性能的影响，旨在探索甘南地区犏雌牛标准化规模养殖新路子，为甘南州打造“高原奶都”提供科学依据和技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验地点及时间

本试验在卓尼县阿子滩乡信合养殖专业合作社进行，试验期从2014年5月—2015年4月结束。

1.2 试验牛选择与分组

选用年龄、胎次、体重及产奶量相近，处于泌乳初期的犏雌牛20头，随机分为对照组和试验组,并进行打耳标、驱虫和疫苗注射，确保参试牛只的健康。对照组10头，放牧饲养；试验组10头，舍饲饲养。

1.3 试验牛的饲养管理与日粮的组成

对照组牛在天然草场自由放牧饲养，不补饲、不圈养，每天早晚各挤奶一次。试验组牛夏季饲养在通风良好的牛棚里，冬季饲养在标准化暖棚圈舍里。饲喂TMR饲料[2]，遵循先喂后饮的原则。先饲喂TMR饲料，半小时供应充足饮水，早晚各饲喂一次。精饲料配方为：玉米55%、麦麸10%、菜籽饼5%和浓缩饲料30%。粗饲料有青稞草、青稞微贮、燕麦青贮等。具体饲喂量见表1：

表1 试验日粮组成 单位：kg/d.头

1.4 产奶量测定

测定一年内的泌乳量，测定方法是每隔10天测1次，每月将3次的奶量平均，即得当月的日挤奶量。

1.5 乳品质测定

分别采取对照组与试验组奶样，将样品送中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所进行乳品质检测。取样时用一次性注射器从奶中抽取100ml鲜奶注入专用样品瓶中，每份奶样用一个注射器，不得交叉使用，取前将桶中鲜奶搅拌均匀。将刚取出的奶样放入装有冰块的保温桶中(0～4℃)保存备用。

1.6 数据处理方法

试验数据通过Excel初步整理后，采用SPSS 19.0软件进行分析，结果采用平均值±标准差(Mean士SE)表示。

2 结果与分析

2.1 不同饲养方式对犏雌牛产奶量的影响

表2 不同饲养方式日产奶量统计表

不同饲养方式日产奶量、酥油率、新鲜曲拉率、干曲拉率如表1所示。由表可见，试验组日产奶量比对照组高0.99 kg，差异显著(\%P\%<0.05)，对照组酥油率高于试验组，新鲜曲拉率、干曲拉率低于试验组，差异均不显著。即本试验条件下，舍饲饲养方式显著提高了犏雌牛的产奶量，但对酥油率、曲拉率无显著影响。

2.2 泌乳周期内产奶量动态分析

表3 月产奶量统计表 单位：kg(头.天)

图1 月产奶量动态对比曲线图

从表3、 图1可以看出，试验组泌乳天数显著高于对照组，整个泌乳周期内，试验组平均日产奶量显著高于对照组。试验组泌乳量在14年5～7月达到最高峰并保持平衡，7～8月缓慢下降，8～9月泌乳量开始急剧下降，但在11月、15年3月稍有回升，并在15年1～3月保持较平稳状态。对照组产奶量在14年5-6月较平衡[说明原因，对于试验组来说，这是个对照组较好的现象。如果试验组在其高产水平上也能维持一段稳定，则更好。7-9月开始急剧下降，之后一直呈显著下降趋势至到干奶，无回升。说明舍饲养殖不仅提高了产奶量，而且显著延长了泌乳期[3]。

2.3 不同饲养方式对犏雌牛乳品质的影响

表4 乳成份测定结果

从表4可以看出，试验组与对照组相比，试验组犏雌牛的蛋白质、非脂乳固体、乳糖、密度、冰点比对照组高0.26%、0.51%、 0.23%、1%、0.029%，而脂肪、总固、酸度比对照组低0.54%、0.05%、0.35%，但差异均不显著(\%P\%>0.05)。初步分析可知，试验组的蛋白质、乳糖、密度增加，而脂肪含量降低。

2.4 不同饲养方式对犏雌牛繁殖机能的影响

表5 不同饲养方式产犊、发情时间统计表

试验研究发现舍饲养殖对犏雌牛繁殖机能有所影响。试验组产犊后第一次发情时间较对照组迟，产后到第一次发情平均间隔天数大于对照组，但差异不显著，从表5可以看出，试验组发情不集中，产犊后第一次发情时间离散度较大，据分析，这与舍饲养殖延长了犏雌牛泌乳期及养殖环境的改变有关[4]。试验组犊牛初生重显著高于对照组，这与妊娠期营养水平有关，妊娠后期营养水平对胎儿发育尤为重要，这一阶段胎儿增重非常迅速。犏雌牛舍饲养殖提高了犊牛初生重，对犊牛初生重有显著地影响。

3 结论

本试验研究了放牧与舍饲饲养对犏雌牛产奶性能的影响。发现舍饲养殖方式不仅显著提高了犏雌牛的产奶量，延长了泌乳期，提高了犊牛初生重，但未对犏雌牛乳的营养成份及酥油率、曲拉率产生显著影响。但对发情间隔有所影响，舍饲养殖组发情不整齐。同时舍饲养殖提高了农作物秸秆的利用率，舍饲养殖使草原载畜量下降，减轻了高寒草原的压力，保护了脆弱的青藏高原生态环境。

[1] 杨勤.刘汉丽等,甘南高原特色畜种种质特性与利用. 〔M〕.兰州:甘肃科学技术出版社,2009.

[2] 国卫杰.王加启等，全混合日粮饲养方式对奶牛生产性能的影响. 〔J〕.黑龙江畜牧兽医,2008,(15):27-29.

[3] 文勇立.李昌平等，牦牛的泌乳性能及提高产奶量的途径. 〔J〕.四川草原,2003,(01):1-12.

[4] 钟传友.文勇立等，黑犏牛产奶量与气象因子的相关分析. 〔J〕.四川草原,1990,(02):49-1.

Effect on the Production and Reproductive Performance of Female Pian Cattle by Feeding

XU-Hai,YANG Run-xi*,ZHAO Yuan-fang,BAO Zha-xi-jia-cuo,YAO Ming,HAO En-mao,LI Xiao-yan

(AnimalHusbandryscienceandResearchInstituteofGannanTibetAutonomousprefecture,Gannanprefecture,Gansuprovince, 747000)

【Objective】to study influence on the production performance and reproductive performance of female Pian cattle in Gannan by feeding. 【Methods】According to principle of similar milk yield, parity and lactation day , 20 female Pianiu in Period of lactation were chosen and divided into experimental group and control group by the complete randomized design (n = 5). The control group grazed on natural pasture ,while the test group fed in a well ventilated barn in summer, and fed in standardized warm shed in winter, feeding by the way of TMR. We milked the cows twice a day. 【Results】 the test group daily milk yield was higher than the control group 0.99kg, with significant difference (\%P\%<0.05), there was no significant difference between the two groups of butter rate, fresh and dry milk Qula rate .The protein, fat, non fat milk solids , lactose, density, freezing poin of test group increased by 0.26%, 0.51% ,0.23% , 1 g/cm ^ 3 and 0.029 ℃ respectively ,while the fat, total solid, acidity was lower than the control group 0.54%, 0.05%, 0.35 °T. The differences were not significant (\%P\%>0.05).The test group calf birth weight was higher than the control group 6.2 kg, with significant difference (\%P\%<0.05). 【Conclusion】feeding increased milk production of female Pianiu significantly ,and prolonged its lactation, improve the birth weight of calves, but had not significant effect on milk composition and butter rate.

feeding; female Pianiu; production performance; reproductive performance

2015-11-09修改日期:2015-11-30

徐海(1975-)，男，甘肃和政人,大专，助理畜牧师，主要从事畜牧技术推广工作。

杨润喜(1974-)，男，甘肃临潭人,本科，助理畜牧师，主要从事畜牧技术推广工作。

S823.2

A

1001-9111(2016)01-0039-03