有助于改善睡眠障碍的食品

孙清廉

睡眠障碍是许多中老年人的常有症状，天长日久，会严重影响人的身心健康。笔者向中老年朋友介绍一些有安神催眠作用的食品，经常服食不但有助于改善失眠症状，在一定程度上减少服用安眠药物，还可减轻癌症患者化疗时的副作用。

牛奶营养丰富，是补钙的最佳食品。牛奶中还含有一种会产生疲倦的物质——色胺酸，具有较好的催眠作用。在睡前半小时饮一杯热牛奶，有助于安然入睡。

百合性甘微寒，不但有养阴润肺之功，还有清心安神的作用。特别对中老年人热病后期、余热未清、虚烦惊悸、失眠多梦等症最为适宜，是神经衰弱患者的常用强壮滋补药。用百合煮汤或配莲子、大枣、粳米等煮粥，在睡前食用，有安神之功。

元肉即桂圆肉，又叫龙眼肉。含有丰富的维生素、葡萄糖、蔗糖等，为滋补佳品。其性味甘平，走心脾二经，能养心血而安神，用于心血不足、劳伤心脾之失眠、多梦、健忘、惊悸怔忡等症最佳。可蒸熟，随意单独食用；也可配大枣煎汤服用，尤其对伴有贫血、白细胞减少、低血压者更为适宜，但有湿阻中焦及痰饮者当忌用。

桑椹为桑树的成熟果实，晒干或烘干生用。有养阴生津、明目、安神、补肝益肾之功效。如《饮食息谱》记载：“桑椹聪耳明目，安神镇魄。”可水煎常服，也可制成桑椹膏等食之，对表现为阴血虚少、眩晕、耳鸣、便秘而伴失眠者较为适宜。

莲子味甘性平，不但有补脾止泻、益肾固精之效，还有养心安神的作用。对脾肾两虚而又有心肾不交、心悸失眠表现者最为适宜。多与百合、大枣、核桃等同用，不但是制作蜜饯、糕点的极好原料，也可烹饪成冰糖莲子羹、莲子粥、莲子猪肚以及莲子八宝粥等。

大枣性甘而微温，营养丰富。含有糖类、蛋白质、维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等。有益气补脾、养血安神等功效。气血虚衰的神经衰弱患者，每晚取大枣50克加水煎汁，在睡前服用，或配百合、莲子、粳米等共煮粥，有助于安然入睡。

小麦南方产者性温，北方产者性凉，入药以北方产者为佳。功能养心安神、润肝除燥。配大枣、甘草共煮，叫甘麦大枣汤，是张仲景的名方，专治脏躁（表现为悲伤啼哭或嬉笑不能自主）、失眠等症。用大枣、麦仁（不可去皮）配甘草煮成麦仁粥，在睡前食用，有安眠作用。

蜂蜜味甘，生则性凉，熟则性偏温。功能润肺止咳、润肠通便、缓急止痛，并有滋补、矫味与调和药性的作用。年老体弱之人在睡觉前用沸水冲服一小杯蜂蜜水，有助于安然入睡。

核桃是一种很好的滋补强壮之品，有补肾强腰、纳气定喘之功，还常用于治疗神经衰弱、失眠多梦及食欲不振等症。取核桃仁50克，与大米共煮粥，在晚间食用，有安神催眠之效。

小米味甘性微寒，有健脾、和胃、安眠的功用。如古方“半夏秫米汤”（即用小米10～15克、半夏6克、水煎服），用于治疗胃部不适而引起的夜寐不安有较好的疗效。现代医学研究证明，夜晚的困倦程度与食物蛋白质中色氨酸的含量多少有关。色氨酸能促进大脑神经细胞分泌一种血清素——五羟色胺。它能使大脑的思维活动受到暂时抑制，从而产生因倦思睡的感觉，所以色氨酸含量高的食物有催眠作用。而在众多的食物中，小米的色氨酸含量最高。据测，每百克小米含色氨酸高达202毫克，而且小米的蛋白质中不含抗血清素的酪蛋白。所以，用小米煮成稍稠的粥，在睡前半小时适量食用，能使人迅速发困而入睡。

茯苓有健脾安神之效，常制成茯苓糕、茯苓包子等食用。

榆钱为落叶乔木榆树的果实，有益心安神之效，单用本品15克，水煎温服，可治疗神经衰弱、失眠等症。

猪心治惊悸、怔忡、自汗、失眠等症。取猪心一个，洗净，加盐少许，煮熟食用。也可取莲子、百合各15克，装入猪心，蒸熟食之，有安神之功效。

黑芝麻含有较丰富的卵磷脂、蛋白质，有补气、强筋、健脑等功效，是治疗失眠的佳品。可配核桃仁、桑叶等量捣成泥状，再加炼熟的蜂蜜做成丸剂，开水送服。

黄花菜含有丰富的氨基酸、磷、钙、维生素等，有益于脑细胞的生长。经常用本品烧菜做汤，或与其他菜一起烹调，既可健脑，又有安眠作用。但要注意，不要食用鲜黄花菜，以免中毒。

鹌鹑蛋有补五脏、益中气、养血安神之功用。患有失眠症者，早晚用沸水冲服二枚，有助于治疗失眠症。