艺术大师张大千养生秘诀

陈恒

张大千先生是我国著名国画书法艺术大师。早在上个世纪50年代，张大千就游历世界，获得了巨大的国际声誉，西方艺坛惊其才华，誉其为“东方之笔”；纽约国际艺术学会誉其为“世界大画家”；徐悲鸿称誉其为“五百年来一大千”。

张大千先生祖籍广东省番禺，1899年5月10日出生于四川省内江安良里的一个书香门第，于1983年4月2日病逝于台北，享年85岁。张大千先生是全能型画家，其创作“包众体之长，兼南北二宗之富丽”，集文人画、作家画、宫廷画和民间艺术为一体。中国画人物、山水、花鸟、鱼虫、走兽、工笔，无所不能，无一不精。诗文真率豪放，书法劲拔飘逸、外柔内刚、独具风采。张大千与二哥张善子创立了“大风堂派”，画风工写结合，重彩、水墨融为一体，尤其是泼墨与泼彩，开创了新的艺术风格，是二十世纪中国画坛最具传奇色彩的泼墨画，特别在山水画方面卓有成就。因其诗、书、画与齐白石齐名，故又并称为“南张北齐”；又与黄君璧、溥心畲齐名，称“渡海三家”。他20多岁时便蓄起一把大胡子，成为他日后的特有标志。

张大千先生不仅在书法绘画方面造诣炉火纯青，在养生保健方面也颇有研究。他的健康高寿，与他一生钟情书画艺术以及他的“三健”养生习惯分不开。

▲书画艺术是“纸上的气功和太极拳”

提起艺术大师张大千的长寿奥秘，他每日书写绘画不离手是重要原因之一。书写绘画时生理与精神高度协调，挥毫泼墨时凝神聚气，沉静运气，将全部心神和气力输入笔端，笔力之深浅，线条之精确，都寄寓着作者的心神和感情。作者深入于艺术之中，领略其美，既能娱心，又能练体，起到利关节、通气血、和情志、抗衰老、延年益寿的作用。

张大千先生不仅才华横溢，而且十分勤奋，一生作画6万多幅，留下诗歌上千首。他爱好广泛，集油画、书法、篆刻、收藏、摄影、旅游、美食于一体。张大千先生认为：书画是一种在纸上进行的气功和太极拳。因为在习字作画前，首先需要排除杂念，意守丹田。“先默静思”，净化心灵，这就像练气功前的“入静”阶段。然后运气于指、腕、臂、腰，以调节全身之力于笔端，“下笔点画撇折曲直，皆尽一身之力而送之”，或似“蛟龙戏海”，或似“蜻蜓点水”，使妙笔生辉。运笔走势，就如同太极拳的一招一式。

书写作画需要凝神聚气，调节呼吸，刚柔相济，虚实相间，用力有轻重之别，运笔有快慢之分。这样就很自然地通融全身气血，调和体内各部分机能，使大脑神经兴奋和抑制得到平衡，促进血液循环和新陈代谢。

张大千先生认为，“书画之道，先要养心”，运笔时，必须平心静气，那种心猿意马、心慌意乱的神情是不能有的。故书写作画需用意念控制手中之笔，“用心不杂，乃是入神要路”；绝虑凝神，便能以静制动。这对改善大脑皮质功能、促进大脑思维的敏锐和沉着、调节人的精神活动很有助益。

书画是一种高雅的艺术活动，能培养人愉快的情绪和豁达的心胸。宣纸之上，各种字体形态肥瘦的风趣，画作引人入胜的意境，人物栩栩如生的神态，都会使人兴致盎然，在精神上获得美的享受。所以有人说，挥笔书写作画，既寄托了雅兴，又涵养了性情，是一举多得的养生方法。

▲“三健”养生法。

张大千先生是书画界公认的寿星，在七八十岁的高龄仍然创作出了不少出色的画作。有人询问其长寿的秘诀是什么，张大千先生回以“三健”，即“健吃”、“健谈”、“健步”。于此，他的以食疗营养的“健吃”、调理气息的“健谈”、活动身心的“健步”驰名海内外。

健步。张大千年少时身体羸弱，后来通过坚持健步走增强了体质，便有意识地进行健步锻炼。他认为运动是保持身体健康不可缺少的，一生中坚持通过运动来锻炼身体。“百练不如一走”。除了步行，他还喜欢登山，很多国家的山峰都留下过他的足迹。在法国、瑞士、德国、西班牙、巴西、美国、新加坡、印度等许多国家的奇山异峰上，都留有他的足迹，爬山使他得到健身之乐。张大千先生住在摩耶精舍时，每天要在园内散步半小时以上，让自己沉浸在一片浓密的绿意里，耳闻淙淙的水声，“健步”行走在幽静之中，心旷神怡。

即使到了晚年，张大千先生也每天坚持散步半小时，风雨无阻，雷打不动，如遇到台风大雨天，就在室内空旷处健步半小时。坚持运动，对他的健康起到了至关重要的作用。

健谈。张大千先生生性善良，为人热忱，乐于与人聊天。在听远方来客谈话时，他还能眼观四面、耳听八方地一面作画，一面“摆龙门阵”。这一习惯，他多年来一直坚持。这样做能心身并调，既愉悦了心情，活动了筋骨，通畅了血脉，又加强了和朋友的交流，增加了友谊。

上世纪三十年代，他为医学家陈存仁的《心理卫生》手书《乐天长寿辞》：“健康要道，端在正心；喜怒不萦于胸襟，荣辱不扰乎方寸；毋虑毋忧，即是长生圣药；常开笑口，便是却病良方。”既是一幅典雅的书法作品，也是一篇养生佳文。

健吃。在饮食方面，张大千先生喜欢以清淡为主的“食养”之道。他有诗云：“食粟不谋腰足健，酿梨长令肺肝清。”小的时候，张大千家庭生活困苦，身体一度很瘦弱，他深知适当的饮食调养会补益精气，纠正脏腑阴阳之偏，曾经直言不讳地说：“吃在肚里才实惠！”因此，他在绘画之余，饶有兴趣地在饮食上下功夫。在食疗的基础上，他汇集家传、口尝、耳闻等各种佳肴美味做法，并亲自下厨实践，对菜肴的选料、刀法、烹制、火候、调味等都有详细要求，食不厌精。另外，值得一说的是，张大千先生终身不嗜烟酒、不打麻将，却以茶为伴。通常他以饮清茶为主，注重“茶道”。

他曾经亲手书写多副对联，概括自己养生心得，如“踵羲皇而齐秦，体虚静以储神。”“身健在，且加餐，把酒再三嘱；人已老，欢犹昨，为寿百千春”。给人以老当益壮的豪迈之感。张大千先生晚年积劳成疾，导致眼病、心脏病和糖尿病等综合发作，他把“健吃”改为“少量多餐”，后来又改为“只吃菜不吃饭”。

在张大千先生辞世前两年，就是1981年4月，他在张学良将军多年收藏并装订成册的《大千菜单集》上题字：“吉光兼美”。并作了一首诗：“萝菔生儿荠有孙，老夫久已戒腥荤，脏神安坐清虚府，哪许羊猪踏菜园。”诗意明白晓畅，诙谐幽默，符合其老年养生之道，同时，他又作白菜、萝卜和菠菜画配之，形神兼备，高雅成趣。纵观张大千先生的“健吃”，都与他的美食健身和生活情趣相关，对其健康长寿影响至深。