CBE培养模式下酒店管理专业法律课程教学的改革

邹津宁

(作者单位：长沙师范学院)



CBE培养模式下酒店管理专业法律课程教学的改革

邹津宁

高校转型的目的是培养本科层次的高素质人才，法律素质教育在酒店管理教育体系中处于特殊重要地位。酒店行业较强的专业性和职业性使所需人才的能力不仅包括行业基本技能，还应涵盖应对突发状况的能力、处理相关法律纠纷的能力。酒店管理专业的教学质量在很大程度上决定酒店业人力资源的质量，因此探寻 CBE培养模式下酒店管理专业法律课程教学的改革具有迫切的现实意义。

培养模式 酒店管理 改革

一、问题的提出

中国酒店管理高等教育随着改革的开放，旅游业的发展走过了从无到有、从小到大的成长历程。酒店管理专业承担了为酒店业培养高级专门人才的任务，教学模式的改革决定了该专业本科学生的就业实力。长期以来,国内旅游院校酒店管理法律教育，所培养的学生不仅缺乏职业能力所需要的技能和经验，还缺乏法律意识，重理论知识，轻能力培养的教学模式，只是立足于理论本位，使得学生市场综合竞争力较弱。

作为新晋的地方性应用型本科院校，长沙师范学院酒店管理本科专业立足于对应用型人才的培养，立志打造出能适应当前酒店业飞速发展的，具有较高法律素质、服务水准、技能娴熟、遵守行业道德的高级酒店管理人才。因此，突出以能力本位为中心的酒店管理本科专业实践教学体系建设非常重要。

二、CBE培养模式的特点

能力本位教育( Competency Based Education，简称 CBE )是流行于北美和欧亚一些国家的职业教育模式。这种模式强调以各种职业能力作为教学的基础，而不是以学历或学术知识体系为基础。当前，国外发达的高等教育模式和职业教育课程模式，主要有四种，分别是：以美国为代表的人才培养模式。这种人才培养模式以能力培养为基础，从职业岗位的真正需要出发，确定各种相关的能力目标。美国政府通过法案对经费预算进行调控，引导高等职业教育的发展方向，促进企业对高校的投资，同时还对企业在共同培养学生中行为进行法律规范。以英国为代表的产教结合模式，该模式始终围绕能力培训打造“学习—实践—学习”工读交替的产教结合方式。英国政府科学和工程研究委员会(SERC)、贸易和工业局、经济和社会研究委员会以及北爱尔兰经济发展局联合资助研究基金组建了全国性的教学公司(Teaching Company),组织高校和企业共同参加科技协作项目。以德国为代表的“双元制”模式。德国的“双元制”模式培养人才的主要思路是以市场需求为导向。以能力为本位，通过校企两个育人环境、两个育人主体共享资源，以双方的共同发展为目的，提高学生的学习积极性，增强岗位的社会适应性。以澳大利亚为代表TAFE模式。建立在终身教育理念基础上的具有鲜明特色的职业教育制度。

三、基于CBE培养模式的酒店管理专业教学改革分析

酒店管理本科专业教育不仅要培养具有酒店管理理论研究型人才，更要培养适应酒店行业发展需要的应用型人才，法律素质培养更是应用型才人培养的必要环节。酒店行业酒店行业较强的专业性，越来越呼唤高素质职业从业者的出现。作为应用性较强的酒店管理本科教育必须根据酒店行业对人才职业能力的要求，以职业能力培养为根本，法律教育培养为辅助，区别于其他传统学科及专业实行全方位的优化课程教学。该分析的目标在于构建一套CBE视角下酒店管理本科法律教学改革模式：第一，该人才培养模式的最终培养目标必须符合酒店管理专业和市场不断发展的需要；第二，该人才培养模式要符合酒店管理人才复合型、国际性的基本要求，包括课程题体系覆盖全面，课程实践性较好等。第三，酒店管理人才的培养要以专业促进酒店产业的高质量发展，要使酒店管理人才具备相应的综合素质。

在该目标之下，通过研究，结合行业发展，打造CBE视角下酒店管理本科专业法律教学改革包含以下几个内容。

1、寻求产业、企业与高校“三位一体”的酒店管理本科人才培养路径。借行业之力定标准、借企业之力建平台，将行业标准、企业平台深度融合入高校育人才。搭建多类实战环境，培养多样性长板人才。

2、CBE模式下酒店管理本科专业实践教学体系建设应具备法学培养目标、设计教学内容、方法和过程以及评估教学效果。主要应包括三个方面要素：一是法学实践教学目标要素；二是法学内容建设要素，；三是法学实践教学管理机制要素。

3、根据人才培养目标和路径设置法律作为本科专业核心课程，并形成理论讲授、技能实训、校企集训核心课程体系，结合基础工作过程和辅助工作过程，构建基于产业发展和“引企入校”的酒店管理法律专业课程体系。

总而言之，人才培养应该以市场为导向进行实践课程内容设计。酒店管理本科专业课程设置同样如此，学院通过细致深入的市场调查，对酒店业的发展做出综合的预测，建立人才培养模式和人才能力评估系统，针对性的设计符合酒店行业发展需要的课程。进一步突出以CBE为基础的应用型教学模式，加强实践法学教学平台建设，强化教师的职业教学能力，促进教师之间的交流，实现酒店人才培养模式与酒店产业发展的对接。真正使酒店管理人才的培养服务于国家发展战略、顺应国家产业升级、真正满足当前市场的需求。

[1]蒋乐松.基于职业经理人目标导向的本科酒店管理人才培养模式探讨[J].人力资源管理,2015(11).

[2]王郁英.高职酒店管理专业校企合作的瓶颈及对策探索——以江苏工程职业技术学院为例[J].产业与科技论坛,2016(2).

(作者单位：长沙师范学院)

邹津宁(1981-)，汉族，湖南新化人，湖南大学法学博士，现任长沙师范学院经济管理系法学教师。