四川金川县梨产业问题浅析及优化对策

陈未海 张舜珍 石建 张龙 罗林

摘 要：本文针对阿坝州金川县雪梨的现状和存在问题，提出发展对策。金川是全国的优质梨产区， 雪梨栽培历史悠久，是金川县支柱产业之一。现现有雪梨树100余万株，面积达4万余亩，常年产量25000t，年产值1250多万元，因品质退化，管理水平低，缺乏竞争力，加之品种的结构不合理，主栽品种结构单一，产业经营模式单一，果品的商品化处理技术落后，深加工水平低，产业化程度低，产业效益低。针对存在的问题，通过立足最适生态，因地制宜，加快梨品种改良，优化品种结构，加大低产园改造，科学的规范管理，建立精品梨生产基地，加大宣传结合特色旅游的发展，提高知名度，加强行政配套措施，推进产业化进程，使金川梨产业发展，实现农户增产增收，为藏区稳定繁荣做出贡献。

关键词：金川雪梨；现状；存在的问题；发展对策

金川县是我国主要优质雪梨产区之一，有“中国雪梨之乡”的美誉。雪梨在金川栽培历史悠久，金川雪梨因香气浓郁、口感细嫩、汁多味甜而闻名，金川雪梨多次被国家、四川省评委优质农产品， 2001年通过国家绿色食品发展中心认证。早在清乾隆时期就成为地方敬奉朝庭的贡品和交换食盐、茶叶等生活必需品的特殊商品，尤其是在上世纪，金川雪梨曾出口到香港等地。金川梨品种资源丰富，品种繁多，仅地方品种就有八十余个。雪梨主要分布在海拔落差1950米至2500米之间。境内年均降水量719.8毫米，年均气温12.8℃，年均日照2129小时，年均无霜期203天，是发展优质梨的最适宜地区。本文针对目前金川梨产业问题进行剖析本文针对目前金川梨产业问题进行浅析，并提出解决方案并提出如下对策。

一、金花梨发展现状金川梨发展现状

金川县共现有梨树100余万株，面积达4万余亩，主要分布在大渡河两岸1950—2500米的海拔区域，常年产量25000t，年产值1250多万元，是金川特色主导产业和农村的主要支柱产业经济收入。目前主栽品种有鸡腿梨、金花梨、中梨一号，其中：鸡腿梨的比重占75%、金花梨占12%、中梨一号占10%。产品的主要上市期再9月中旬至10月中旬，上世纪八十年代中期至九十年代中期，是金川雪梨最辉煌的时期，也是金川梨业发展最快的时期，目前受品质退化、产品滞销等因素的制約，大部分产品只能作为加工原料销售，价格低廉。

二、存在的问题

1.缺乏科学的规划布局，新种植区已突破适宜区

金川雪梨的最佳生态适宜区主要分布在庆宁五甲村以下海拔2500米以下的大渡河流域的河坝和二、三级台地上，但在效益突显的上世纪八十年代中期，农户经受了比较高效益的拉动， 2500米以上的区域盲目扩大种植区，种植区已突破到海拔2600m以上区域，这些区域商品性差，产品进入市场后，极大的影响了金川雪梨的声誉。

2.管理水平低，品质差，优质果少，缺乏竞争力，效益低

长期以来，梨区的农户受传统观念的影响和封闭式的生产经营，对新的经营理念、新的管理栽培技术、新的梨品种不主动去接受，忽视修剪、肥水管理和病虫害的统防，造成树体长期的营养缺乏，黑心病发病率逐年加重，果品质量下降，果品内质差，优质果品很少，经济效益低。

3.品种的结构比例不合理，主栽品种结构单一

过去，在金川的梨品种中，尤以鸡腿梨最为抢手，直到九十年代初都十分畅销，在很长的一段时间内，种植户都在大力发展鸡腿梨，对其它新品种不易接受，导致鸡腿梨的比例越来越大，品种结构单一，早、中、晚熟品种不配套，晚熟品种已占到87%，早、中熟品种仅占12%。造成成熟期、上市期更集中，产量剧增而销售时间变短的被动局面。

4.经营模式单一，深加工水平很低，加工能力有限

金川雪梨除以销售鲜果外，梨的深加工环节十分薄弱，年加工量小，加工产品单一主要是梨膏、梨糖产品，深加工企业都是中小型厂加工企业，虽然在近以几年金川太阳河绿生食品有限责任公司及金川县雪梨开发公司生产出了新产品雪梨膏、梨膏糖，倍受深受消费者的好评，但限于资金、技术，研发能力、原料贮藏条件不足，没有大型的龙头加工企业作支撑，还是导致大量的果品滞销，种植户没有得到多大效益。

5.果品的商品化处理技术落后

果品的分级、包装、贮藏条件还比较落后，目前估计仅有2%的梨通过了规范分级、统一包装。果品的贮藏保鲜量仅占总量的0.04%。大部分果品还是原始初级产品的形式投放市场，效益很低。

6.资金投入严重不足，产业化程度低

近几年，在新、优梨品种的引进、试验，示范、推广，基地生产建设，基础设施建设，社会化服务体系建设，市场培育等方面的资金投入不足，致使品种更新换代、标准果园建设，市场开辟，深加工研发受到制约，新技术新品种的推广速度慢，服务体系不健全，产销脱节，产业程度低，效益差。

三、发展对策及措施

1.立足最适生态，建立精品梨生产基地

金川县境内日照长、光照充足，昼夜温差大，湿度小、土壤肥沃，境内环境洁净，无污染，是生产优质梨的适宜区之一。优质梨生产基地建设主要布局在沿大渡河谷两岸，海拔高度在1900-2400m，光、热、水、气俱佳的区域。精品梨基地建设要按照最适生态的原则进行布局，以最具特色、最佳的品种、最优的品质、最好的效益为目标，实行标准化、科学化建园和管理。

（1）加快梨品种改良，优化品种结构。近几年金川引进了不少品种，高换了不少，但是晚熟品种的比例仍然很大，新、优的早中熟梨品种少，早、中、晚熟的比例不合理，供应期短、销售压力大，优化品种和熟期调整已势在必行。首先，要加强新品种的引进、试验观察。筛选出性状优良，适宜当地环境条件的中早熟优良品种。其二，进一步对当地金花梨、鸡腿梨的选优、选育选和优良品种的筛选，筛选出一些具有抗性强、品质忧、具有当地特色的好品种。其三，建立良种母本园和良种繁育基地，为基地建设提供优良的苗木和穗条。其四，在最适宜区选择树龄在30年以下的普通鸡腿梨园进行高接换种，采用多头高接的方式，发展适宜的早中熟品种，和选育的当地晚熟新品种，实现早、中、晚熟品种的合理搭配，延长上市时间，解决成熟集中、上市集中，销售期短，销售压力大的问题。

（2）加大低产园改造。由于长期以来的粗放管理，果园土壤板结，供肥能力差，杂草丛生，病虫害严重，结果不稳定，产量低，品质差，效益低的问题十分突出，对现有的低产园改造很有必要。一是加强果园的土壤改良。通过对果园深翻熟化，改良土壤的通透性，促进根系生长。科学合理增施有机肥，全面提高土壤的肥力，适时追肥，来确保果树对养分的需求。二是合理的整形修剪。通过对树体进行落头去顶，降低树体高度，开张枝梢角度等技术措施，达到树高适宜、树形结构合理、通风透光。三是加强病虫害综合防治。对主发病虫害梨黄粉蚜、梨小食心虫、梨木虱等病虫害进行防治，控制为害程度，提高商品率。要大力区域内推行专业化的统防统治，保证防治效果。四是要加大推广疏花疏果，果实套袋的力度，提高果品的质量和外观品质，提高优质果比例。

（3）提高现有的高换园的规范管理水平。对已高换的梨园从以下几个方面加强，一是地下部的土、肥、水管理，提高土壤的供肥、供水能力，确保树体的生长发育需求。二是对地上部分进行合理的整形修剪，培育丰产树形，加强疏花、疏果，合理负载。三是进行套袋，提高果品的外观品质。四是加强病虫害的防治，提高商品率。

（4）大力推广矮化密植栽培。矮化密植的优点是结果早、管理方便，是现代果树栽培的主流，通过矮化密植栽培，对提高当地管理水平、新技术的推广有积极作用。

（5）建立高标准示范园，发挥示范辐射带动作用。建立高标准、高起点的示范园是先进的现代果树栽培管理技术的体现，通过一系列新技术的实施，从而达到果园的高产、优质、高效，让周边的种植户观摩、学习、交流。

（6）加强果品的商品化处理和营销体系的建设。果品的商品化处理是果树生产到销售之间的一个重要环节，是提高商品性的主要措施。一是建立水果清洗、分级、打蜡、包装处理设施，提升是果品的档次，规范包装，统一质量，统一品牌。 二是建立低温贮藏库和气调库，延长产品供应时间。三是实施果品的预冷、冷藏、包装、运销。商品果进行分级，统一包装后必须入库进行预冷处理后才能鲜销到外地，以减少在长途运输中损耗小。另一部分通过冷藏，延长供应期，统一包装后销售，要统一质量标准，统一品牌，重塑金川雪梨品牌形象。四是是建立市场营销体系。要在省内、外建立营销网络，建立果业网站，大力推行互联网上销售等，大力发展市场专业营销队伍和中介服务组织，拓宽产品销售市场。

2.建立加工原料供应基地

在次适宜区重点实施科学管理，提高果园的丰产、稳产为目标，加强田间的土、肥、水管理和病虫害的防治，增加总产量，一方面为产品加工提供质优、量足的加工原料；另一方面是提高现有梨园的经济效益，增加农户的收入。三是维持了雪梨数量的稳定，促进了旅游业的发展。

3.健全果品检控体系

建立产区生产全程监控体系，对灌溉用水、土壤、肥料、农药残留量进行技术检测、控制，以及采取科学合理技术对商品化处理、贮藏环节的检测，确保广大消费者能吃上安全、健康的果品。

4.推进产业化进程

（1）培育、引进龙头精深加工龙头企业。金川县现有4万余亩规模，除了建立精品梨外，还有近2万亩梨分布在海拔较高、农业基础设施较差的地区的次适宜区，这些梨根本达不到精品梨的品质要求，品质较差，且经济效益低，加上大量的残次果，产量很大，培育引进企业在當地建立加工厂，对这些梨进行深加工，既解决了当前大量的梨销售不畅的现实问题，又增加了农民的收入，以销促产，调动果农的管理积极性。

（2） 综合开发雪梨资源，结合特色发展特色旅游的发展，提高知名度，开辟新的销售途径。金川有悠久的梨栽培历史，更有深厚的文化底蕴内涵，近几年来，随着交通、通信进一步的改善，来金川旅游的人越来越多，立足中国雪梨之乡、风光秀丽，气候宜人的特点，把赏花、品果、观梨红叶与民情风俗有机结合起来，以省、州对金川雪梨林的保护和综合开发的大力支持为契机，使“农旅”、“林旅”、“文旅”相融互动发展，打造大旅游格局，实现雪梨产业的再次提升。

5.加强行政配套措施

（1）强化组织领导。因此要成立专门的领导班子，负责产业发展的组织领导。

（2）强化工作责任。县、乡、村、社四级，要层层签订目标责任制，把提升梨产业纳入目标考核。

（3）强化政策扶持。要多渠道筹集资金，专项用于雪梨产业的发展，要出台的扶持农业产业化发展政策，大力扶持产业龙头企业、专合组织、家庭农场、专业大户。

（4）强化科技引领。加大对项目区内农民的栽培管理技术培训，提高管理水平。鼓励农业科技人员进行科技承包、领办精品梨基地建设与产品加工。积极与专业院校合作，引进技术人才、进行产业研发水平。

参考文献：

[1] 刘红伟， 魏晓文， 梨香满京城 “中国·金川百年古树雪梨进京仪式”举行， 科技创新与品牌，2015，30-30.

[2] 谭标， 从“公主雪梨”受冷落说起， 农村经济与技术， 2001.

[3] 李学优， 甘霖， 四川优良梨品种——金花梨的选育， 西南园艺， 1988.

[4] 廖明安， 金花梨芽变单系筛选及分子生物学鉴定研究，西南农业大学， 2003.

[5] 谢序宾， 杨光蓉， 冷怀琼， 蔡如希， 胡启明， 李健， 金川雪梨果实黑心病机理及发生原因研究初报， 四川农业大学学报， 2000， 18：236-242.